Батон-рулет

После варки плоды откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа.

Растворить сахар в горячей воде, добавить лимонную кислоту или лимонный сок и варить 10—15 мин, периодически удаляя образующуюся пену.

Свиной окорок вымыть, обсушить салфеткой.

Протереть, прибавить соль, 2 столовые ложки масла, прогреть, не кипятя. Потом доба­вить томат-пюре и обжаривать на очень слабом огне еще около 5 ми­нут. Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать да приготовления супа.

Каждый слой заливают майонезом. Приготовленный чон подать с любым соусом. Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь хвоста.

Для проведения молочнокислого брожения выдержать 2—3 дня при комнатной температуре, а затем поставить в помещение с температурой 6—8 °C. Выложить приготовленный морской гребешок в салатник или на тарелку, а сверху красиво уложить жареную зелень.

Покройте этой смесью каждый длинный ломтик баклажана, добавив кусочек сыра. Вместо селедки можно использовать 10 сардинок или 10 анчоусов, которые надо вымыть, отрезать головы и хвосты; в этом случае не класть яблок.

Яблоки проваривают 10—15 минут до полного размягчения, затем протирают через сито.

Приготовленное тесто кладут на сутки в холодильник. Замесить тесто. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц. Сливочное масло хорошо вымешать, добавить по одному яйцу, яичные желтки, молотые сухари, ромовую эссенцию, мак, молотый орех, корицу и тертую лимонную цедру. Газовая духовка: регулятор в положении 3 (без предварительного разогрева). Яблоко натрите на терке, добавьте рис, томатный соус, хрен, соль, мелко рубленный лук, сметану, брюкву с килькой и хорошо перемешайте.

Запеканку залить сливками и посыпать сыром. Мелко нарубленный лук и толченый чеснок потушить на. растительном масле, затем добавить мясо, очищенные анчоусы и каперсы.

Стручки вымойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте поперек тонкой соломкой. Долить пиво, поперчить и продолжать тушить. Крупно нарежьте оставшийся миндаль и посыпьте торт. Затем добавить молоко. Помидоры промыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.

Сливки взбить.

Красные томаты нужно солить в день сбора.

В течение 20-30 мин отварить рыбьи головы и хвосты, затем бульон процедить, положить в него куски рыбы с картофелем, луком и кореньями, варить в течение 5 мин.

Помидоры вымыть, нарезать полукружия-ми.

Белки отделить от желтков и взбить с лимонным соком в крепкую пену.

У перца удалить семенную часть и мелко нарезать, его тонкой соломкой.

Затем добавить сливки и еще раз приправить по вкусу. Патиссоны моют, отрезают плодоножку с частью мякоти (до 1 см), опускают на 5 минут в кипящую воду и быстро охлаждают в холодной воде. Чак-Чак — национальное татарское блюдо из разряда десертных. Затем добавить в него сметану, снова довести до кипения, после чего добавить разведенную в холодной воде муку. Положить в него кусочки рыбы, омары, устрицы и оставить на 1 ч, затем процедить, просушить на полотенце.

Для приготовления соуса смешать куриный бульон с мисо, уксусом, мирин и соком имбиря, довести до кипения, добавить чеснок, перемешать. Положить половинки бананов в масло и прогревать при полной мощности 45—90 с.

Подготовленные рубцы свернуть рулетом, перевязать шпагатом, залить холодной водой и варить 4-5 часов. Добавить кефир, гашеную уксусом соду и еще раз перемешать. Подготовленные креветки залить овощным отваром, добавить специи и довести до кипения, снять пену, поварить еще 5—10 минут. Чеснок измельчить, лимон нарезать ломтиками. Затем остудить ее и разрезать на кусочки длиной около 5 см. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить сметаной и майонезом. Орехи мелко порубим. Также испечь еще три коржа. 1 корж разрезать на 16 частей. Сформовать шесть лепешек. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок и положите в холодильний. Посолите, положите лавровый лист, залейте кипятком и поставьте в духовку.

Охлажденные грибы нарезать вдоль волокон соломкой.

Отварите макароны до полуготовности.

Маринад готовить на основе воды с добавлением уксуса, соли, перца, сока 1 лимона. На дно бокалов положить лед и залить напитком, предварительно процедив его.

Добавить немного воды и тушить, помешивая, 10—15 минут. Вместо судака можно использовать любую другую рыбу. Гвоздичные головки, белый изюм и гвоздику смешать и истолочь, затем залить двойным самогоном.

Обвалять их в муке или обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях.

Полученной смесью залить подготовленные куски рыбы и оставить для маринования на 1-1,5 часа.

Затем достать шумовкой из отвара, разложить в формочки, залить приготовленным желе и охладить. Пластины теста слегка раскатать.

Бока подрезать так, чтобы получился восьмиугольник (лучше по заранее подготовленному трафарету из бумаги). Листья салата обмыть и обсушить.

Промойте под холодной водой свежий лук-латук и мелко нарежьте. Поместить их в просторную посуду, перемешать, залить растительным маслом, добавить немного воды, соль, перец.

Украсить зеленью петрушки или укропа. Выпекать торт в горячей печи. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Сушат при температуре 60—70 °С в течение 6 ч. Творог перемешать с сыром, заправить солью, мелко нарезанным репчатым луком, чесночной солью и острым красным перцем, отдельно размять вилкой сливочное масло, добавить зелены перец, горчицу, коньяк и щепотку соли.