Желе мясное для заливки готовых блюд

Овощи соединить, добавить зеленый горошек, посолить по вкусу, заправить майонезом (оставить 2-3 ст. ложки), перемешать. Использовать для начинки пирогов и т. п. Добавить порезанную узкими полосками капусту и немного позже разобранное на кусочки рыбное филе. Натрите на крупной терке картофель, опустите в кумыс, разбавленный водой, и варите до готовности, положите соль, сахар, масло.

Затем прибавить полстакана рома. Лишний сок слить в баночку и поставить в прохладное место. Последним положить ливер.

Вкусная пастила получается из отходов, остающихся после приготовления сока из любых фруктов и ягод в соковарке. Подавать, не доводя до кипения Это основа многих соусов. Через 2 минуты снять с огня и разлить по тарелкам с сыром. Продукты перемешайте и залейте йогуртом.

Картофель очищают и вместе с помидорами нарезают кружками. В готовую капусту положить сваренные вкрутую нарезанные яйца, посолить. Оставить в тепле на 2 дня, затем убрать в холод.

Из получившейся массы сформовать шницели овальной формы, обвалять их в сухарях или муке и поджарить на раскаленном жире до образования румяной корочки. Затем нарезать ее ромбами или квадратами и печь на слабом огне в предварительно нагретой сковороде. Добавить сливочное масло, нарезанный соломкой картофель, столовую ложку воды и прогреть при полной мощности под закрытой крышкой в течение 2 минут, желательно перемешать. Перед подачей на стол перемешиваем. Очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, чеснок, стручковый перец и соль истолочь вместе, развеет уксусом, добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанный лук-порей, нарезанную зелень петрушки, все это соединить с разваренной фасолью и варить 10—15 минут, после чего снять с огня и дать остыть.

На дно литровой банки кладут луковицу, зубок чеснока, 15—20 г зелени, по 2—3 горошины черного перца и бутона гвоздики, 1 лавро­вый лист, 0,5 ч. л. семян горчицы и 2 ст. л. 9 %-го уксуса. Перед подачей к столу заправьте борщ сметаной. Подавать горячим. Тимьян и розмарин помыть и обсушить.

Если варенье варить без косточек, то вынимать их нужно осторожно, не повредив формы абрикосов.

Затем выложите в салатницу, заправьте майонезом, украсьте дольками сваренного вкрутую яйца, зеленью и кружочками редиса. Взбейте в густую пену одно сырое яйцо, смешайте его с соком и добавьте мед, лимонный сок.

Нарезанные продукты сложить в миску и перемешать. Получившиеся блинчики сложите вчетверо и подавайте с вареньем или сметаной. На каждый виноградный лист выложить немного фарша и свернуть голубцы. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Однако с твердым, упругим, суховатым сыром такой салат получается вкуснее. Запекать в духовке, разогретой до 245°С 25 мин. Затем остудить и — на хранение. Тосты намазать с обеих сторон чесночной смесью и об­жарить на сковороде с антипригарным покрыти­ем на среднем огне до образования поджарис­той корочки. Затем растопить кубики шпика в сковороде средней величины. Луковицу нарезать, положить в горшочек, добавить масло, накрыть крышкой и нагревать в 100% режиме 4 мин, одновременно поместив стакан с водой для нагрузки. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 40 минут. Затем вместе с белком измельчить в миксере до пюреобразного состояния, постепенно (по ложке) добавляя 1/2 стакана сливок.

Поставить сковороду с котлетами в разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.

Таким образом использовать все тесто. Готовить 20 минут. Приготовить заправку.

Тщательно растереть, чтобы не было комочков. Добавить виноградный и лимонный соки, поставить в холодильник.

Морковь, корень сельдерея, лук, чеснок нарезать, потушить с добавлением воды, добавить черный перец горошком, лавровый лист и муку, разведенную в холодной воде.

Виноград вымыть и разрезать каждую ягодку пополам. Варенье из абрикосов приготовляется точно так, как и варенье из персиков. для приготовления рыбного бульона из голов рыбы удаляют жабры и глаза; крупные головы и кости рыбы разрубают на части, тщательно промывают в холодной воде, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой, закрывают крышкой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют коренья и варят около 1 ч. готовый бульон процеживают. На утином жире потушить мелко нарезанный репчатый лук (3—4 головки), добавить к нему сушеный кизил (без косточек) подлить горячей воды (на 1 стакан кизила — 1—1,5 стакана воды) и продолжать тушить до готовности подливки. При подаче украсить разрезанными оливками и листиками петрушки или использовать для бутербродов и сандвичей. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 см, в центр положите шоколадное масло. Добавить в суп нарезанный соломкой картофель, консервированный горошек и мелко нарезанные яблоки, предварительно очищенные от кожицы и семян. Затем потолките в ступке, смешайте с остальными компонентами и залейте водкой.

Поставьте мусс остывать в прохладное место. Маслины разрезать на четыре части и украсить ими салат. Один гранат сильно помните пальцами, затем в кожуре вырежьте отверстие и отожмите сок. Сначала на дно банки насыпают немного сухого сахарного песка. В кипящий бульон положить пассерованную морковь, тонко нарезанную лапшу и довести до готовности.

Теперь обжарьте рулеты и потушите с луком и морковью в бульоне.

Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нашинковать. Баклажаны, не очищая от кожицы, промыть, нарезать кружки, посолить, накрыть крышкой и через 15 минут отжать. Филе индейки нарезать брусочками, помидоры — кубиками, лук порубить.

Если мясо недостаточно жирное, на порцию шашлыка добавляют ломтики (8—10 г) свежего свиного шпика. На сковороде, в прогретом до золотистого оттенка сливочном масле поджарить мелко нарезанные чеснок и петрушку, добавить устрицы, посолить и немного поперчить.

Картофель порезать ломтиками, выложить поверх лука.