Запеканка картофельная с фасолью

Форма булочки круглая.

Закатать крышками и дать остыть банкам в кастрюле с водой, подливая холодную воду. Кусочки вареного языка кладем в горшочек вместе с морковью, репой и петрушкой, нарезанными крупными дольками, добавляем свежую белокочанную капусту, нарезанную шашками, мелкий лук (саженец) целыми головками или репчатый лук, нарезанный на дольки, и картофель кубиками, лавровый лист, перец черный горошком.

Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на масле, добавить 1 ст. ложку масла кусочком, хорошо полить.

Творог смешать со сгущенным молоком, положить в него дольки апельсинов, заправить взбитыми сливками, охладить. Горячие вафли нельзя класть одна на другую.

Незадолго до готовности добавить анчоус и сок лимона. Выпекать в духовке. Постоянно перемешивая, небольшими порциями ввести муку.

Филе нарезать крупными кубиками. Раскатать пласт толщиной 1,5 см, положить на противень и выпекать в течение 10—15 минут при 200—220°. Лапшу отварить в подсоленной воде, промыть, дать обсохнуть, а потом смешать ее со сладким перцем и жареным фаршем. Яблоки вместе с кожурой нарезать достаточно толстыми кружочками и вынуть из них сердцевину.

Растереть масло.

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Смешать овощи с рисом, приправить, разложить по порциям и подавать на стол. Редьку очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 10-20 минут, чтобы вышла горечь, а затем слить образовавшийся сок. Это коктейль быстрого приготовления, его следует подавать в рюмке и пить одним глотком.

Одну часть перемешайте с томатным соусом, другую - с зеленью. В сотейнике растопить сливочное масло, положить сало и лук, все подрумянить, посыпать мукой, снова обжарить до золотистого цвета. Если ее нет, стакан обычной муки можно дополнить ложкой крахмала (кукурузного или обычного). Морковь, картофель по­мыть и очистить. Кочаны разрезаем на половинки, удаляем кочерыжку, а затем рубим тяжелым острым ножом или шинкуем на специальной шинковальной терке. Грибы нарежьте ломтиками, добавьте к мясу, приправьте специями. Для квашения взять свеклу средних размеров темно-бордового цвета, без белых колец в разрезе. Промытые листья свеклы измельчить. Накрыть его и оставить в теплом месте для брожения на 10 минут. Подать торт хорошо охлажденным, если есть возможность, уложить на поверхность торта свежие ягоды клубники или малины, обмакнув их в сахарную пудру. готовят пельмени. Приготовить мари­над: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хоро­шо растворить и влить уксус. Посыпать тертым пармезаном(или любым другим сыром). Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. К получившейся густой смеси добавить кокосовое молоко и остальные специи. Для оформления взять несколько штук красного редиса, надрезать кожицу в виде лепестков, придав форму розочки. подготовленный редис положить на 20 минут в холодную воду. можно подать в салатнике с мелко наколотым пищевым льдом. красиво оформленное масло положить на отдельную тарелочку. Ягоды перебирают, очищают, промывают в холодной воде, дают ей стечь.

Очищенную морковь нашинковать соломкой, лук — кольцами. Очищенный лук измельчить, смешать с мясом, выложить на сковороду с разогре­тым жиром и обжарить, помеши­вая, со всех сторон. Вначале выпекается корж из песочного теста — это занимает основное время. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить лук, перец и хорошо перемешать. Вместо кефира для сладких ягод можно взять свежее молоко Мясо промойте, нарежьте тонкими ломтиками (в виде лапши), посолите, поперчите и жарьте на сковороде вместе с курдючным салом (говяжьим) до образования румяной корочки.

Морковь нарезать тонкими полосками и добавить к мясу, через 5 мин добавить капусту, затем лук и опять воду, чтобы все овощи были ею покрыты, и варить до мягкости. Ксли заготовку перед выпечкой проколоть зубочисткой, а затем испечь, то в готовое печенье с дырочкой можно продеть ленточку. Из майонеза, горчицы, соли и кетчупа приготовьте массу. Начинайте готовить за 32 ч до подачи Сливки влейте в сотейник, положите разрезанный пополам стручок ванили (семена выскребите кончиком ножа туда же в сотейник).

Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло и вылить яичную смесь. Перед подачей разрежьте на порции и полейте сливочным маслом. Выпекать в смазанной жиром, посыпанной панировочными сухарями разъемной форме на среднем огне приблизительно 45 минут. Кожу щуки заполнить рыбной массой, завернуть в намоченную марлевую салфетку, залить процеженным теплым бульоном. Запекать при умеренной температуре 30 мин, затем вынуть из духовки, остудить, нарезать кубиками. В это пюре можно положить сахар или мед, в зависимости от желания и вкуса, т. е. на 400 г пюре — 400 г меда или менее.

Рецепт рассчитан на 2 порции. Добавить ломтики помидоров или томат-пюре и мелко порезанные грибы.

Картофель, яблоки и свеклу нарезать тонкими ломтиками.

Замесите тесто и поставьте его на 1 час в холодильник. Сметану сбить с сахаром и ванилином до полного растворения сахара. Перемешать и как только закипит, прибавить лук и соль.

Взбить до гладкости деревянной ложкой. За несколько минут до окончания пассеровки добавить к мидиям зеленый лук, наре­занный широкими кольцами.