Вафли по-калифорнийски

Сельдерей нарезаем длинными полосками, мясо вареной курицы — маленькими кусочками, квашеные огурцы шинкуем, ананасы также нарезаем, а грибы варим. Тогда снова в том же порядке заложить все гарниры, опять остудить и так повторять, пока не будут использованы все продукты.

Массу оставляют охлаждаться, время от времени перемешивая ее. Остальной джем намазать на поверхность лепешки, поверх джема положить ровным слоем примерно половину крема и обмазать кремом боковые стороны торта.

На половинку каждого блинчика положить ложку шпината, накрыть второй половинкой. Этой массой хорошо обмазать всю брюшную полость поросенка (снаружи не мазать), выложить на горячий противень так, чтобы поросенок в плоском, виде плотно прилегал ко дну противня и жарить в горячем духовом шкафу. Сверху покрыть его второй половиной. Выпекать в кипящем жире, пока изделие не станет золотисто-коричневым, и посыпать сахарной пудрой.

Перебранный и промытый рис варить в течение 20 мин. На дно тыквы уложите свежие чистые листья черной сморо­дины, чеснока, укропа, эстрагона и др.

Не выключая аппарат, постепенно влейте оливковое масло. Испеките тонкий бисквит на противне. Добавьте спассерованный в растительном масле с добавлением томатной пасты лук. Прослоить и украсить бисквит. Салат заправить майонезом и, выложив горкой, украсить вареными яйцами и маслинами. Томаты вымыть и нарезать. Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим прожилки и зерна, промоем, осушим и нарежем соломкой. Перед прогреванием добавьте немного воды (учитывая ее количество при подготовке вина для брожения). Из баклажана (можно использовать краснокочанную капусту, даже квашеную) вырезаем «голову» и «крылья» «пингвина» в виде ромбиков. «Голову» кладем на яйцо, вырезаем «глаза» из вареной моркови и делаем «зрачки» из перчика. Мед (желательно искусственный) смешать с сахаром, довести, помешивая, до кипения и варить до тех пор, пока капля, взятая на пробу, не перестанет растекаться на блюдце. Ставят на ночь в холодильник.

Промыть курагу и замочить по меньшей мере на 4 часа или на ночь. Когда вино подогреется, всыпать в него 60 г сахара. На гарнир подавать вареный рис, или галушки, или тархоню.

Вынуть курицу из маринада. Готовый картофель обильно посыпьте зеленью. Вынимают бутылки на стол или доску, плотно закупоривают, крепко обвязывают шпагатом, охлаждают. Лук почи­стить, ополоснуть, тонко нашинковать, выложить на сковороду с ра­зогретым жиром или сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета.

Пирог подать горячим, посыпав сахарной пудрой. Все смешать и заправить йогуртом или майонезом. Положить подготовленные рогалики на смазанный маслом противень, дать расстояться 10-15 мин. Приправить все солью, перцем, паприкой и доба­вить мясной бульон. Для этого разведите яйца водой, посолите и всыпьте муку. Вылейте на сковороду взбитые яйца и начинайте поджаривать их, как обычный омлет. Шампиньоны чистим, отрезаем кончики ножек, сушим и режем ломтиками, затем сбрызгиваем лимонным соком. На стол подают в той же форме или на сковороде, для гарнира подходит отварной или жареный картофель, тушеные овощи и салат из сырых овощей. Вместо этого гарнира можно использовать анчоус и каперсы или же селедку и мелко нарезанные соленые огурцы. Закройте крышкой и тушите при слабом кипении 30 минут. Добавьте муку и замесите тесто. Быстро, вкусно и питательно.

Апельсин вымыть, подрезать со стороны плодоножки для устойчивости. Переложить эту смесь в салатницу и заправить соком одного лимона. Отварная губа к столу подается в горячем или холодном виде, нарезанная тонкими кусочками. Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить тертый миндаль (можно заменить любыми орехами). Все перемешиваем с майонезом. Зелень петрушки вымыть.

Ломтики языка и мясо кубиками положим в соус и еще раз его нагреем.

То же самое сделать из листьев зеленого салата.

Добавить предварительно замоченный рис и варить до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.

Очистить от чешуи рыбу, выпотрошить и тща­тельно промыть. Очищенный огурец и помидор так же мелко порезать.

Охладить.

Оставшийся лук нарезают мелко, присыпают мукой, пассеруют на сковороде до золотистого цвета, затем шумовкой вынимают, дав стечь жиру.

Подавайте мусс холодным с майонезом.

По желанию можно промазать шоколадным кремом или взбитыми сливками.