Тыквенный пудинг

Затем добавить нарезан­ные помидоры и стручковый перец (болгарский), посолить и довести до готовности. Когда овощи начнут розоветь, залить в котел 1,6—1,7 л воды и продолжать все тушить. После этого массу переложить во фланелевый мешочек и дать стечь соку самотеком (чтобы сок лучше выделялся, первую порцию нужно вылить снова в мешочек). После обработки рыбу нарезать кус­ками, голову разрубить на несколько частей, удалив глаза и жаб­ры. Смесь положить в кастрюлю, добавить размягченное сливочное масло, натертые сырые очищенные яблоки (лучше всего антоновку), мускатный орех, соль, хорошо перемешать.

В готовую баранину положить процеженную фасоль, потушить немного вместе и подавать. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и нарезать брусочками 1 см толщиной. Филеи варенного судака уложить на блюдо в кружок, перекладывая слегка поджаренными гренками из белого хлеба. Все овощи следует мелко нарезать, залить маринадом, дать настояться 20-30 мин. Сверху положите листок мяты. Проварить на небольшом огне, непрерывно помешивая, до густоты. Эту процедуру произвести вечером. Яичные белки аккуратно отделите от желтков и слегка посолите. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле. Поэтому Греческие сладости особенно вкусны и ароматны. Грибы очистить, шляпки отделить от ножек, вымыть. Балиш выпекайте в духовке до готовности. Сваренную до мягкости визигу откидывают на решето, потом пропускают через мясорубку или рубят ножом, прибавляют соль, перец, растопленное сливочное масло, мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца и зелень петрушки или укропа и все это перемешивают.

На следующий день на слабом огне довести до кипения и кипятить 5—7 мин.

Поставить кастрюлю на водяную баню, размешивать, пока глазурь не станет однородной и блестящей, снять с огня.

По готовности рыбу вынуть шумовкой на разогретое блюдо, посыпать петрушкой. Взбивание вручную займет 2-3 мин. (Проверьте консистенцию теста: если оно слишком жидкое — влажное тесто будет разбрызгиваться во время жарки; если слишком густое — пакоры не прожарятся как следует. Вырежьте у кочана кочерыжку и сварите его до полуготовности в подсоленной воде. Залейте свежие нарезанные листья и сухие цветы одуванчика кипяченой водой и оставьте на 20 мин. Капусту выкладываем на сковороду и тушим под крышкой, снабдив по желанию красным молотым перцем.

Посыпьте сухарями, смешанными с оставшейся петрушкой и чесноком, и полейте маслом.

Вокруг салата положить нарезанные кружочками морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы, зеленый лук. Перед подачей на стол выложить по 3 - 4 шарика мороженого на каждую порцию , сверху полить растопленным шоколадом. Уложить в баллоны специи и овощи.

Грибы, мясо и другие продукты укладывают слоями в смазанную маслом форму так, чтобы нижний и верхний слои составляли макароны или картофель.

Посыпать сосиски грибами, полить соусом. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Взбейте яйца с сахаром. Подать с маслом или соусом. Подавать яблоки с огнем следует при погашенных огнях.

Пакетики положить на противень и печь в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Срезать с помидоров верхнюю крышечку и вынуть мясистую часть с семенами. Варить на пару, обязательно на сильном огне, под крышкой. Сверху крупеник смазать сметаной. Дно кадки или эмалированной кастрюли укрывают слоем соли толщиной 1 см. Приготовление соуса. На толстый полиэтиленовый пакет намазать слой форели толщиной 1—1,5 см в виде прямоугольника. Подавать с тушеными овощами, салатом и соусом. Яйцо отварить, очистить от скорлупы и нарезать крупными кусочками.

Из головы, кожи, плавников рыбы сварить бульон.

Рулет освободить от нитки, нарезать ломтиками, полить сочком, образовавшимся при запекании, и подать с отварным картофелем или отварным рисом. При желании, можно перемешать «стир-фрай» с вареной лапшой – будет вкусно. На стол подают в горячем виде с жареным картофелем и салатом из огурцов. К сельди в томатном соусе подать горячий отварной картофель.

Украсить блюдо образовавшимися спиральками зеленого лука. В середину кекса положить отваренные в винном сиропе половинки груш с плодоножками. Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Лук мелко нарезать, обжарить на полной мощности 2-3 мин, смешать с капустой. Замесить крутое тесто на молоке, добавить в него масло, сахар, изюм, разведенные дрожжи, желтки от яиц, хорошо все размешать и поставить на 90 минут в теплое место для увеличения в объеме. В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с холодной водой) взбивают веничком белки до увеличения объема в 4—5 раз, в конце взбивания постепенно добавляют сахар (0,5 нормы).

Замесить бисквитное тесто. Во время жаренья индейку периодически поливать образовавшимся соком и поворачивать, чтобы индейка равномерно поджарилась со всех сторон.

Сложите в горшочки капусту и рыбу слоями.