Цыплята жареные

Затем добавить по вкусу ароматические вещества.

Дополнить взбитыми сливками, в каждую чашку положить по палочке корицы. Вскипятить воду с солью и остатком сахара и замешать в нее растворенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, долить вином и залить этой смесью после ее охлаждения клубнику. Посолите и подавайте на стол. Разделать мясо на крупные куски, отбить тяпкой, разделить каждый кусок еще на две равные части, обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. Если капуста жесткая, то добавляем немного воды и тушим до испарения влаги. Кабачки очистить и также нарезать ломтиками. Подавать его лучше в формочках или в глиняных горшках. Посыпать тмином и добавить в банки несколько кусочков хрена. Соус перемешайте с чечевичным салатом и на 30 минут оставьте настаиваться, затем при желании дополнительно приправьте солью, перцем и уксусом.

Раскатать лепешку, посыпать мукой, смешан­ной с манной крупой, сложить пополам, снова посы­пать мукой и еще раз сложить пополам.

Тогда прибавить к мясу сваренные тем времени макароны. Помидоры моют, нарезают дольками и жарят в 1 ст. ложке оливкового масла 5-6 мин, помешивая. Мясо разрезать на порционные куски, отбить, посолить и посыпать мукой. За это время из рыбьих голов, овощей и специй приготовить бульон. Форму смазать маслом и положить в нее, чередуя, бисквит и полученную массу.

Перец очистить от кожицы и семян, нарезать полосками, обжарить в сливочном масле, посолить.

Жидкий холодный кисель смешиваем с мороженым, туда добавляем фрукты, разрезанные пополам, быстро перемешиваем и сразу подаем на стол.

Как только яичница прихватится снизу, заверну ее края рулетом, закрывая хлеб с соусом. Сушить лучше в печах или в духовках при 50—55 ° С.

Ломтики хлеба обжарьте на растительном масле, натрите чесноком, намажьте майонезом. Из половинок помидоров сделать шляпки для яиц. Муку просеять сквозь сито, залить горячим молоком, посолить.

Вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно размешивая. Вылейте в миксер малиновый сок и красное вино. Затем сложить каждый блинчик вчетверо, чтобы бледная, не поджаренная сторона оказалась наружу, и на сковороде с маслом обжарить сложенные блинчики с обеих сторон.

Под крышкой прогреть 5—6 минут при полной мощности, отставить на 3—4 минуты и слить воду.

После этого ветчину зап­равляют соусом, кладут в латку и запекают в духовке.

Филе кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой и варить 5 минут в кипящей воде.

Нарезать мелкими квадратами. Поставить на огонь кастрюлю, налить в нее бульон, положить лук, имбирь, соль, добавить водку и приготовленный сахарный раствор, поместить туда мешочек с приправами, варить в течение 1 часа на среднем огне до получения особого аромата. При подаче офор­мить зеленью. Перед подачей украсить ломтиками яйца и зеленью петрушки. Тесто раскатать толщиной 5 мм, формой или стаканом вырезать полукруглые печенья, смазать сверху яйцом.

Соскоблить ножом мягкую часть говядины без жил, положить кусочек говяжьего жира, соскоблив так же, как и говядину.

Положить банановое пюре в миксер, добавить апельсиновый и малиновый сок, охлажденное кипяченое молоко, банановый ликер и пломбир. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20—25 минут и выпекать при температуре 200—220 градусов в течение 20—25 минут. Сварить перловую молочную кашу: промытую крупу засыпать в кипящую воду на 10—12 минут, откинуть на дуршлаг, переложить в кипящее молоко и, помешивая, варить на слабом огне минут 15. Снова залить вымя 2 л кипяченой воды, добавить луковицу, лавровый лист, гвоздику и перец, поставить на слабый огонь и варить 4 ч, пока вымя не станет мягким.

Аккуратно на них положить салатик. Промазать коржи кремом, сверху покрыть глазурью. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 7 минут настаиваться. Разделить на дольки. Нагрейте духовку до 200°С.

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, слить, остудить. К полученной массе добавить соль, сахар, перец, рис, воду и, помешивая, все тушить 10—15 минут. Хорошо все взбить, влить в стакан и подавать к столу. Перелейте жидкость в другую бутыль и поставьте на три дня в погреб на лед или в холодильник при самой низкой температуре (но не замораживая).

Разложить салат по тарелкам, оформить листьями салата и кружочками помидора и огурца. Берут ягоды малины с плотной мякотью.

Дать тесту постоять в течение 15—20 мин и выпекать на раскаленной ско­вородке, смазывая ее топленым маслом.

Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, на середину каждого положите начинку из мясного фарша и грибов, соедините края кружочков, выложите пельмени на поднос и поставьте на полчаса в холодильник. Массу вылить в пломбирницу и поставить в морозильник.

Посуду для подачи желе обдать холодной водой, разлить желе, охладить в холодильнике. На большое сервировочное блюдо положить половину подготовленного базилика, томаты и огурцы.

Варенье для увеличения срока хранения можно пастеризовать.

Сверху на каждую лепешку положить мелко нарезанный шпик, накрыть картофельной массой и жарить с обеих сторон. Для этого блюда можно использовать и другую рыбу, обладающую хорошей клейкостью.

Зеленый лук и зелень петрушки измельчить, смешать с тертым сыром и макаронами и положить в кипяченое молоко. Рядом положить маленькую веточку укропа.

Посолить по вкусу.

После этого снять рис с огня, добавить в него оставшееся топленое или сливочное масло и осторожно взрыхлить вилкой. Приготовленный таким образом шашлык очень сочный, с тонким ароматом базилика и приятным, слегка кисловатым привкусом.

Рыбу нарезать небольшими тонкими полосками. К концу варки посолите. Можно также изменить начинку — положить отварное мясо, сгодится и вареная колбаса (лучше острая, например, «чесночная»).