Тресковые ломтики с креветками под сливками

Какао размешать с сахарным песком, смешать с горячим молоком и довести до кипения. Обжарить в раскаленном бараньем жире ломтики мяса до румяной корочки, положить кольца лука, продолжать жарку до образования коричневого цвета. Нужно взять четыре среднего размера луковицы и нарезать полукольцами. Заверните с двух сторон так, чтобы края блина заходили друг на друга. Нарезать свинину пластинами толщиной 1 см, удалить жир, сделать по краям пластин надрезы, чтобы не свертывались. Отдельно поджарить лук до золотистого цвета, доба­вить по вкусу томат-пасту, сахар, соль.

Выложить готовые улитки на блюдо и украсить зеленью.

Картофель нарежьте тонкими кружками и небольшими порциями соединяйте с соусом, тщательно перемешивайте, чтобы каждый ломтик пропитался соусом.

Остудить, наполнить брусничным вареньем, зефирным кремом, который еще не застывшим выдавить через узкий конец пергаментного фунтика. Белком смазать края квадратов.

Чистую крупу варите в под­соленной воде под закрытой крышкой, пока каша не за­густеет.

Противень смажьте сливочным маслом, 125 г сливочного маета растопите в небольшом сотейнике. Добавить в него сваренный и истолченный картофель, натертый мягкий сыр, сырые яйца, измельченную петрушку и черный перец, еще перемешать.

Дно и стенки кастрюли щедро смазывают маргарином, выкладывают половину массы, затем — слой говяжьей тушенки (без застывших комьев бульона. ), а на него вновь слой вермишели. Подготовленную массу заправить лимонным соком и маслом от консервов или майонезом, перемешать. Говядину промывают, нарезают поперек волокон кусками толщиной 3-4 см, затем в каждом куске с помощью острого ножа делают надрез в виде кармашка. Снять с плиты и прибавить натертую цедру одного апельсина, не переставая, мешать до охлаждения. Нарезать 5 листов салата мелкой соломкой, нарезать тоненькими ломтиками очищенное яблоко и несколько ломтиков ананаса.

Положить на корж сырную массу, посыпать тмином и края теста смазать молоком. Тесто тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, нарезать полосками, а потом мелко нашинковать. Можно просто залить яблоки кипящим сиропом. Подавать с чаем к ужину. Отдельно взбить белки в тугую пену и осторожно смешать с полученной смесью. Лимон вымыть, сделать ножом для каннелирования продольные полоски на одинаковом расстоянии друг от друга.

Добавить остальные ингредиенты, кроме зелени петрушки, нагревать 4,5—6 минут при полной мощности, сыр должен расплавиться.

В горячий лук положите 2 ст. л. сахара (чтобы он растворился) и 1/2 ч.л. горчицы. Мясо промывают, солят, перчат и жарят целым куском со всех сторон в растительном масле до золотистой корочки. Маринованного угря нарезать маленькими кусочками и обвалять в смеси, приготовленной из измельченного корня сельдерея, черного молотого перца, соли и рубленой зелени укропа. Добавляем лимонный сок, сахар, соль. Разделочную доску посыпать хлебными крошками, выложить на них ломтики сала, а сверху поместить гнет, чтобы крошки плотно прижались. Полить смесью приправ и посыпать молотыми семенами кунжута.

Иногда помешивать.

Вылить в фужеры и положить сверху по кусочку оставшегося мороженого. Яблоки помойте, очистите от кожицы, удалите плодоножки и чашелистики и нарежьте кусочками. подготовленным яблокам подлейте немного воды и отваривайте под крышкой до полумягкого состояния; затем их пропустите через соковыжималку.

Выпекать блины на раскаленной сковороде, можно не смазанной жиром, наливая тесто тонким слоем. Обжарить в горячем жире, вынуть и поставить в теплое место. Кладете начинку, заворачиваете рулетом. Варите в подсоленной воде с луком и петрушкой в течение 1,5 часов, после чего охладите и выньте из бульона. Готовность проще всего определить зубочисткой - проткните ею корж, если на ней не налипло тесто, значит, корж готов.

Положить комочек чеснока сверху на салат и полить раскаленным на сковороде растительным маслом. Мелко нарезать лук. Заправлять овощные салаты к белковому столу.

Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Муку подсушите на сухой сковороде, помешивая и не допуская изменения цвета, охладите и разведите сливками, добавьте горчицу и мед. Этот простой, но очень вкусный салат не оставит Вас на бобах, зато наверняка понравится Вам и Вашим гостям. Отделить часть продуктов для украшения. Немного обжарить овощи на разогретом растительном масле, после чего добавить в сковороду немного воды и тушить до готовности. После этого вымыть, слить воду, обвалять в муке и обжарить в рас­каленном жиру до золотистого цве­та, добавив очищенный и измель­ченный лук. Через 10 минут опустить в суп подготовленные овощи, посолить и варить все вместе еще 5 минут. Получившейся смесью начинить индейку.