Тот ман пла край Рыбные котлеты

Морковь, петрушку, репчатый лук очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в масле. Разогреваем в сковороде масло и пассеруем лук и чеснок до золотистого цвета.

На сковороду налить немного растительного масла и всыпать предварительно промытую в холодной воде квашеную капусту. При подаче на стол посыпать мелко нарезанным чесночным стеблем.

Охлажденную пропустите через мясорубку, а затем смешайте с сахаром и лимонной цедрой.

Залить сливками и запекать в духовке при температуре 200°С в течение 15 минут.

По желанию, медальоны можно украсить кружочками маслин. В нагретом оливковом масле потушить овощи, шалфей и ветчину, добавив соль, перец и чеснок. Нарезать каждую половину кусками толщиной в палец, положить на 10 мин в кипящую подсоленную воду.

Перед подачей на стол в готовый соус добавить измельченную зелень петрушки.

Крупные грибы разрежьте пополам или на четыре части.

Стерили­зовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин, двухлитровые — 25 мин. Морковь очистить и вымыть. В фарш добавить обжаренный на растительном масле лук, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Огурцы и яблоки нарезать мелкими кубиками, помидоры — тонкими ломтиками, лук нашинковать.

Отдельно подать соус томатный.

Отделить желтки, хорошо растереть, посолить, поперчить, добавить подсолнечное масло, уксус, горчицу, бульон, немного измельченного на терке репчатого лука и мелко нарезанной зелени петрушки. Подают со сливочным маслом, сметаной, соусом (молочным, сметанным или сметанным с томатом). Чеснок очистить и мелко порубить. Осторожно переложите в фольгу, аккуратно сверните и выпекайте в прогретой духовке 20-25 минут. Остывшее тесто раскатать на глубоком противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, на тесто выложить всю начинку, разровняв ее ножом, и поставить в хорошо нагретую духовку.

Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить в оставшемся жире.

Отварную ветчину и огурец пропустите несколько раз через мясорубку. Добавить растопленное масло и перемешать. В белок всыпать пудру и перемешивать до тех пор, пока масса станет однородной и не очень густой. Остудить, вынуть цедру. Затем обсушить, натереть солью и толчеными пряностями, можжевеловыми ягодами, начинить приготовленным грибным фаршем, зашить, уложить в гусятницу с жиром и жарить, время от времени поливая выделенным соком. Возьмите те, которые вам больше по вкусу. Горох очистить, промыть проточной водой, положить в кипящую воду и проварить 1 минуту, после чего обсушить салфеткой.

Отварить мака­роны. Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 2—3 часа для набухания клейковины, после чего раскатывают в длинные плоские жгуты, отрывают тонкие кусочки, как для клецок, кладут их в кипящую подсоленную воду и варят 10 минут. Начальное отваривание апельсинов целиком позволяет намного легче порезать цедру. Разогреть масло и обжарить рыбу с каждой стороны в течение 6 мин до образования корочки. Поставить в холодильник. Фаршированные кабачки уложить рядами в кастрюлю, залить подготовленными помидорами, закрыть кастрюлю крышкой и на слабом огне довести до готовности. Продолжайте готовить при умеренном нагреве еще 15 мин. Подготовленную массу выкладываем горкой на тарелку и сверху украшаем узкими полосками свеклы.

Смешивают сок с сахаром (на 1 стакан сока — 1,25 стакана сахара), слегка подогревают и перемешивают до полного его растворения. Пирожки подать на стол к рыбному бульону горячими . Добавить нарезанный маленькими кусочками маргарин и 2 ст. ложки сливочного масла и смешать до рассыпчатого состояния. Перелить коктейль в специальный стакан. Достать непосредственно перед подачей на стол.

Листья базилика нарежьте тонкой соломкой. 300 г зачерствевшего белого хле­ба сбрызните водой, поломайте на небольшие кусочки и сложите в миску, 200 г брынзы нарежьте малень­кими кубиками, 6 половинок по­мидоров и 6 консервированных артишоков нарежьте кусочками и перемешайте с хлебом. Просеянную муку смешать с содой, сахарной пудрой, размягченным маслом или маргарином, сметаной, яйцом и замесить тесто. Покрыть ею печенья, пока глазурь теплая. Соединить курагу, порезанную пополам, сок и воду в стеклянной миске для микроволновки, готовить в режиме HIGH (100 %) в течение 15 минут, помешав 1 раз. Из фарша сформовать небольшие котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и жарить до образования румяной корочки.

Добавить помидоры и тушить, пока не выпарится жидкость.

У сладкого болгарского перца вырезать плодоножку и тщательным образом удалить семена.

Подавать в горячем виде со сметаной или вареньем. Из остального теста раскатать тоненькие валочки и сделать из них на джеме решетку, которую смазать белком. Сверху запеканки уложить отварную фасоль или консервированный горошек и сбрызнуть растительным маслом.