Токань с перцем

Подать с чайной ложечкой и соломинкой. Чтобы придать оленине и лосятине большую сочность, после маринования их нашпигуйте хорошо охлажденным несоленым пшиком, нарезанным тонкими брусочками, и небольшими дольками чеснока. Вареные яйца, сыр натереть на терке, ветчину или пи колбасу нарезать соломкой, уложить слоями в бокалы и заправить майонезом, смешанным с томатным соусом. Поставить в холодильник. Творог размягчить молоком или сметаной, посолить.

Добавить соевый соус, водку, соль (по вкусу), глютамат, кунжутное масло, перемешать и снять с огня.

Из теста сформовать шарики и зафаршировать каждый из них сливой без косточки, предварительно обкатанной в сахаре. Кетчуп заправить солью, перцем и сухим майораном. После этого откинуть грибы на сито, нарезать лапшой или брусочками, а бульон процедить через сито. Затем, смазав взбитым яйцом, поставить слойки в разогретую до 200° C духовку.

Нарезать яйца, измельчить лук, нарезать кубиками сыр, натереть на средней терке сырую морковь, добавить 1 банку консервированной кукурузы, посолить и заправить майонезом, добавить 1 пачку сухариков со вкусом сыра.

Кочаны капусты очистить от загрязненных и поврежденных листьев, обмыть, обтереть чистой тканью, разрезать пополам и нашинковать.

Если кто-то не переносит вкуса картофеля в кожуре, его следует заменить топинамбуром. Кончиком ножа сделать горизонтальный надрез там, где куриная грудка потолще, чтобы получился карман. После этого дать отстояться, снять жир, бульон процедить, посыпать зеле­нью и подать с пирожками с рыб­ным фаршем, сухариками или грен­ками из черного хлеба. Подавайте в теплом или холодном виде (пока крем остывает, его следует время от времени помешивать). Сделайте в муке углубление и влейте в него яйца. Этот рубец можно подавать как холодную закуску с винегретом, огурцами и помидорами. Огурец очистить от кожицы, нарезать кружками, смешать с консервированным зеленым горошком, поместить в кипящий отвар, посолить, добавить соевый соус и варить 10 минут, после чего бульон процедить. Снять с огня, охладить, добавить пахту и фруктовый концентрат. Маргарин взбиваем с сахаром, вливаем желтки, сметану, добавляем ванилин, смешанную с питьевой содой муку, изюм и вымоченные в теплой воде сухофрукты. Малину пересыпать сахаром.

Нарезанный лук обжарить на сковороде в масле.

Жарить до золотистого цвета на сковородке под крышкой на умеренном огне. Полученное пюре смешивают с сахаром и варят на слабом огне при постоянном помешивании, до тех пор пока деревянная лопатка не начнет оставлять за собой дорожку. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками.

Когда хорошенько подрумянится, равномерно посыпьте рыбу сухарями и продолжайте готовить при умеренном нагреве. Желтки растереть с сахаром, всыпать, растирая, муку, ввести взбитые белки.

Заправляют солью, поджаренным салом, зеленью, лавровым листом.

Подать на стол с белым хлебом и стаканом красного вина.

Затем добавить нарезанный салат, муку, разведенную молоком, сливочное масло и тушить еще 10 минут под крышкой.

Взять заднюю часть баранины, снять лишний жир, побить ее со всех сторон, мочить несколько часов в остывшей воде, прокипяченной с уксусом и пряностями, натереть солью, нашинковать, положить в кастрюлю, прибавить ложки две масла, сельдерея, петрушки, моркови, 1-3 луковицы, зубка два чесноку, несколько зерен перцу, 1-2 ложки уксуса. Порежьте на мелкие кусочки яблоки и тыкву. Третий вариант.

Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, нарезать на квадра­тики, опустить в кипящую подсо­ленную воду и варить 5—6 минут.

Для получения молочного желе в миксер загружают охлажденную до 8-10°С сметану, сахарную пудру и в течение 1-2 минут взбивают на малой скорости вращения венчика, после чего вносят растворенный в кипящем молоке и охлажденный желатин.

Свернуть рулетом и поставить в холодильник охладиться. Затем рядами уложить бисквиты, оставшиеся клубнику и пломбир (сверху пломбир). Приготовить картофельные ньокки с грибами, как в предыду­щем рецепте. В другой кастрюле вскипятить воду, добавив в нее небольшое количество сахара и соль.

Яблоки и апельсины очищаем от кожуры и удаляем из них косточки, посыпаем сахаром и откладываем на 15 мин.

Положить обратно в жаровню куски индейки, добавить коньяк, закрыть жа ровню крышкой и держать на слабом огне в течение 1,5 ч. Свинину пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, рубленый лук, соль, перец. Подавать со сметаной и зеленью. Вымыть и очистить все овощи. Затем в самом конце варки всыпать измельченную зелень петрушки. В середину красивой горкой уложить кольца лука. Очищенную луковицу нарезать кубиками. Отваренные вкрутую яйца мелко порубить. Кастрюлю закройте плотно крышкой и оставьте на 1 час. Затем варят на слабом огне в 2 приема. Желтки также измельчаем (или натираем на мелкой терке), мнем, смешиваем с маслом от печени (2 ст. л.) и луком. Рыбу очистить, выпотрошить, оставив не отрезанными голову и хвост, сделать на спине продольный надрез, чтобы при варке не лопнула кожа.

Варить до тех пор, пока соус не начнет густеть. Зелень измельчить. Затем ее зачищают, обмывают. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Перед подачей на стол положите сметану и молотый мускатный орех Рыбу выпотрошить, очистить, удалить голову, нарезать небольшими кусками, залить холодной водой, посолить, положить лавровый лист и перец.

Перелейте одну треть супа в блендер. Эффектно смотрятся шарики из свеклы диаметром 3 см, которые получают при помощи специальных формочек.