Суп с манной крупой и изюмом

Белокочанную капусту нашинкуйте, залейте молоком или водой с добавлением масла и припустите до готовности на слабом огне. Смешайте продукты в специальной посуде, куда следует добавить также порезанные огурцы.

Залить яйцом, взбитым со сметаной, посыпать корицей. Подайте с гарниром, поливая соусом.

Миндаль обжаривать 1,5—2,5 мин при полной мощности, помешивая.

Вскипятить воду с сахаром (можно добавить еще ванилин, лимонную цедру или корицу), огонь уменьшить до минимального. При подаче посыпать уху зеленью петрушки или укропа. Выпекать 20 минут при температуре 200 °С. Концы кулебяки хорошо защипать. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее слоями сначала 1/2 картофеля, затем — 1/2 капусты, мясной фарш, оставшуюся капусту и картофель.

Срежьте цедру с трех лимонов, мякоть очистите и нарежьте, удалите семечки. В отдельной посуде растопите маргарин, положите желтки яиц, посолите, влейте сок лимона, добавьте ложку муки и очень хорошо смешайте. Деревянной лопаточкой вымесить тесто, пока оно не будет отставать от стенок миски.

Можно подать к пюре гренки.

Крем: размешать в молоке крахмал и кофе и прогреть до получения густого соуса, масло растереть добела, добавить желток и сахар. Печень надрезают посредине так, чтобы можно было вложить в нее фарш. Готовое блюдо подать с зеленым салатом.

Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, сахар, соль.

Затем уложить сверху остаток лука во второй слой и процедуру повторить. Подать в горячем виде.

Шампиньоны очистите, помойте, нарежьте, положите в кастрюлю, залейте маслом и тушите 6-8 минут. Можно употреблять в горячем и холодном виде.

Свежую морковь и зеленые помидоры нарежьте кружочками, смешайте с мелко нарезанным репчатым луком.

Готовые котлеты подавать с цветной или брюссельской отварной капустой, зеленым горошком, стручками фасоли или со сложным овощным гарниром. Нагреть сковороду и обжарить до го­товности имбирь и другие продукты, кроме яиц. Раскатать его, нарезать лепешки стаканом и на каждую лепешку положить распаренный» очищенный от косточек чернослив.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить семена и кожицу, разрезать на 6—8 частей.

Полученной массой наполнить карман, но не заполнять его слишком плотно.

Капусту и очищенный картофель нашинковать соломкой, залить горячим бульоном и проварить около 10—15 минут.

Измельчить ножом сушеные грибы, добавить муку и масло, поджарить до светло-коричневого цвета, развести грибным отваром, прокипятить 15—20 мин, добавить поджаренный лук, посолить, довести до кипения и полить готовым соусом котлеты перед подачей к столу. Салат и зеленый лук уложить на тарелку, сверху разместить половинки перепелиных яиц и заправить сметанно-укропным соусом, посолить по вкусу. Когда одна их часть поджарится, пере­верните их палочками и жарьте до готовности.

Натереть очищенную свеклу.

За 20—25 минут до окончания тушения добавить спе­ции, чеснок, сметану.

Чтобы получить более сочный бутерброд, можно на хлеб положить ломтик яблока побольше и рубленую сельдь или пару тонких ломтиков сельди. Затем компот слейте в другую посуду, яблоки и груши остудите и залейте сливовым соком. Когда сахар полностью растворится, разлить пюре в банки или бутылки, укупорить и хранить в темном прохладном месте. яичные желтки растереть с сахаром, добавить измельченный до порошкообразного состояния шоколад, муку, хорошо размешать, развести горячим молоком и варить до загустения, после чего протереть через сито, соединить со взбитыми белками, хорошо размешать. выпекать посыпать сахарной пудрой, подать с молоком или сливками. По окончании брожения долить бочонок до верху таким же материалом, добавить некоторое количество патоки и надежно (герметично) закупорить. Затем всю массу перелить в блендер и сделать пюре.

Желтки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром. Растопить в кастрюле масло и вмешать патоку.

Очищенный от кожуры, промытый картофель варить в подсоленной воде до мягкости. Готовые и охлажденные изделия намазывают вареньем и соединяют намазанными сторонами. Украсить блюдо ломтиками маринованных овощей и зеленым горошком.