Суп крестьянский

Отварить кальмаров и картофель, остудить и нарезать кубиками. Откинуть на сито, чтобы стекла вода. Готовую рыбу остудить, выложить порционные куски, голову и хвост на блюдо, придать форму целой рыбы, вокруг выложить свеклу и морковь.

Перекладываем на тарелку. Затем вылить поверх крабов яйца, слегка посолить, посыпать измельченной зеленью укропа и поджарить. Поросенка разрубите на порционные куски и уложите на блюдо так, чтобы между ними остались промежутки.

Для приготовления ванильного крема: яйца взбить с сахаром до получения пышной массы. Стерилизуют в кипящей воде: пол-литровые банки — 5 минут, литровые — 6 минут, 3-литровые — 20 минут при 90 °С. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Хранить при температуре 0—+4 °C.

Затем добавьте в блюдо специи (горчицу, перец и соль), все перемешайте, заправьте сметаной.

Готовую матрешку разукрасить глазурью.

Добавьте сливки и соль и взбейте так, чтобы все хорошо перемешалось. Полученную массу вылить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать.

Оставить на 1,5 - 2 минуты. Желтки слегка растереть, влить в шоколад, добавить кофе и ликер, хорошо размешать.

Яйца взбить и изжарить. Подавая, облить маслом. На него положить маринованную красную капусту и по 2 ломтика свинины.

Если нет специальной кастрюли, то на дно обычной кастрюли налить воды, посолить и довести ее до кипения. Подавать солянку огненно горячей в горшочках, обильно посыпав зеленью. Пусть попробует взбить в миске яйцо или порезать на доске зелень. Нагревать 1,5 мин при мощности 100%. Добавьте яйца по одному, взбивая смесь после каждого яйца. Различными массами можно намазывать слоями не более 3 пластов хлеба, иначе при нарезании бутерброды распадутся по слоям на части.

Приготовить пряный отвар, добавив в него мелкую рыбу Варить приблизительно 1 час, чтобы рыба полностью разварилась. В большую чашку всыпать 2,5 ч. ложки растворимого кофе, добавить 1 ч. ложку шоколадного сиропа и 3/4 чашки горячего молока. Варите после закипания 2 минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом. Натереть сыр на крупной терке. Взбить до получения однородной массы. Растопить в кастрюле сливочное масло и отставить в сторону. Положить в кастрюлю с соком кусочки персика и прогревать при полной мощности 4—6 мин до мягкости.

Затем вновь добавить немного бульона.

Луковицу измельчите ножом . Натереть морковь на крупной терке Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Спассерованные овощи положите в бульон и поварите еще 15–20 минут.

Рис отварить.

Затем подсушить в духовке (именно сушить, без жира, а не поджаривать). Отварить эти овощи в подсоленной воде до мягкости.

Бланшировать 2 — 3 мин в кипящей воде и сразу остудить в холод­ной.

Мокрыми руками сформовать из массы продолго­ватый хлебец, придав ему форму зайца, положить на смазанный жиром противень, посыпать толчеными сухарями, сверху разло­жить брусочки шпика и жарить в духовке до образования корич­невой корочки на поверхности. Отварить яйца вкрутую и мелко изрубить. Сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.

Смешать творог с яйцами, сахаром, мукой, солью и содой. Разрезать зубчик чеснока пополам и натереть им блюдо.

Не доводя до кипения, снимают с огня, разливают в сухие горячие банки и закупоривают.

Тесто готовят опарным способом. Яйцо взбить. Корень петрушки натрите на терке, лук мелко порежьте. Проваренные плоды протирают. Смешать 20 мл джина, 20 мл малинового сока, 0,5 мл ликера.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Остывший пирог нарезать квадратными кусочками. Слойку с повидлом выпекают из дрожжевого слоеного теста, приготовленного опарным способом. В горячем виде протереть листья через сито, пюре переложить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне довести до кипения и варить 5—10 мин, а затем наполнить горячие банки и стерилизовать в кипящей воде 30—40 мин. Варить 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет, затем посолить. Салат вымыть, встряхнуть, разорвать руками на маленькие кусочки. Заправить солью, перцем, соком лимона.

Добавить соль, перец и мускатный орех. Добавить рубленое яйцо, смесь сметанного соуса с майонезом, все перемешать и выложить в стеклянную посуду. Скатать шарики на посыпанной мукой рабочей поверхности. Яйца очищают и мелко рубят. Отставить в сторону и подготовить начинку для пиццы. Тесто разделить на части, каждую из которых тонко раскатать и вырезать (большой рюмкой, чашкой) кружочки диаметром около 5 см. Полейте сахарным сиропом, а лучше медом по вкусу.

В посуду выбить свежее яйцо, добавить подогретую воду (30—35°С) и щепотку соли. Когда сок очистится, тщательно его процедить, налить в бутылки и плотно закупорить.

Измельчите крекеры в кухонном комбайне до получения мелкой крошки.

Чайной ложкой выкладываем на лист комочки теста и выпекаем их в духовке до светло-коричневого цвета. Смешать в миксере все ингредиенты, включая молоко, и взбить до образования однородной массы. Дно блюда покрывают слоем отваренного в подсоленной воде шпината. Полить сливками и молоком, все хорошо перемешать и варить в течение 3—4 минут при 600 Ватт. Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, затем полосками шириной 1 см. Перед подачей форму на секунду окунуть в горячую воду, выложить крем, перевернув форму, на плоскую тарелку и обложить хрупким печеньем. Нарезать яблоки ломтиками, смазать маслом с обеих сто­рон и обжарить на гриле (1—2 минуты каждую сторону).

Соус прогреть, но не кипятить.

Могут подаваться с плодами или ягодами. Выпекать 20 минут. Готовую квашеную капусту расфасовывают в литровые и трехлитровые банки Литровые банки наполняют на 3 см ниже верха горлышка, а трехлитровые — на 5 см.