Соус для запеченной рыбы

Вырезать из ломтиков киви «сердечки». Половинку очищенного от семян манго измельчаем, нарезаем на дольки фиги, кресс моем и удаляем длинные стебли. Но неизменным остается то, что рис предварительно обжаривается в масле. Сформуйте из смеси небольшие шарики (около 1/2 столовой ложки) и обжарьте в горячем растительном масле в течение приблизительно 1-2 минут, поворачивая.

Фасоль добавить в начале тушения, консервированный горошек — за 10 мин. до окончания тушения. Лук и морковь спассеровать на масле. Украсить салат креветками и грецкими орехами. Яблоки очи­стить, нарезать кусочками, потушить и протереть через сито.

Добавить яйцо, посолить, хорошо перемешать. Свежие грибы очистить, тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой, после чего положить в бульон и отварить до готовности. Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и обжарить до готовности (можно добавить немного уксуса). Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок.

При подаче к столу грибы полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Сверху посыпать нарезанным кубиками сыр. Приятный светло-зеленый цвет напитка способствует лучшему пищеварению. Чередование варки и выстойки повторить 3—4 раза. Свежие грибы перебрать (если нужно, очистить), тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 8-10 минут на слабом огне.

Положить в суп вареную рыбу и еще раз довести до кипения. Вкусный витаминизированный кофейный напиток можно приготовить из сухих плодов шиповника, для чего их промывают в горячей воде, кладут в термос, заливают кипятком и настаивают в течение 12 ч.

При подаче разрезать на куски. Сироп готовят из сока ягод, из которых делают вино.

Через 1 -2 минуты всыпать в масло кунжут и имбирь и продолжать нагревать, помешивая, 0,5-1 минуту. Перед окончанием варки добавить оставшийся сахар. Филе рыбы два раза пропустить через мясорубку.

В фарш добавить сахар, соль, перец и воду чуть меньше стакана, а также пропущенный через мясорубку лук и все перемешать. Массу раскладывают в сковороды, посыпают сахаром, прижигают специальной газовой горелкой до золотистого цвета. Пусть он тихо кипит без помешивания 20-25 мин, пока не станет мягким и вода полностью не впитается.

После взбивания корки помады разминают, массу плотно укладывают в посуду и оставляют для созревания на 12-24 часа. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить. Вырезанные сердцевины и кожуру выложить в отдельную емкость, залить оставшейся водой, довести до кипения и проварить в течение 20 минут.

Мелко нарезанную капусту посолить, отжать, смешать с нарезанной вареной свеклой. Замочите в теплой воде курагу. Готовые котлеты подать с картофельным пюре, полить сметаной и посыпать сверху зеленью петрушки. При нехватке заливки банки долить кипятком.

Кочан капусты без кочерыжки отварить до полуготовности, разобрать на листья, утолщенную часть слегка отбить. Муку, налипшую во время обработки теста, следует стряхнуть, в противном случае тесто может стать ломким.

Потом добавить пюре из помидоров (пюре можно заменить помидорами, предварительно сваренными и протертыми через сито или же очищенными от кожицы и нарезанными ломтиками) и продолжать тушение еще 10—15 минут, после чего залить процеженным бульоном и, как только суп закипит, положить рис и продолжать жарку.

Лепешка для нижнего слоя должна быть тоньше. Доливать вино или бульон, чтобы мясо не пересохло. Непосредственно перед приготовлением смазать индейку растительным маслом. В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем зразы.

Подавать холодными, залив подсоленной простоквашей или сметаной.

Перемолоть на мясорубке и добавить са­хар, размолотую гвоздику и корицу. Очищенную сырую морковь натереть на терке или пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, влить растворенные в теплой воде дрожжи, яйца, всыпать половину нормы муки, замесить и поставить для брожения в теплое место. Пельмени варить в кипящей подсоленной воде или грибном бульоне из кубиков 8 минут, пока они не всплывут на поверхность. Листья салата очистить, промыть и нарезать полосками. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 30 минут.

Мед и лимонный сок вымешайте в однородный соус.

На листья салата выкладываем кусочки папайи, две четвертинки киви и креветки. Прибавить уксус и продолжать растирать смесь, пока она не приобретет консистенцию крема.