Сметанный соус с томатом

Консервированного натурального кальмара до нарезания надо обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке.

Перцы и лук нарежьте соломкой, припустите до готовности, добавив половину масла. Все жидкие компоненты, кроме шампанского, смешать в стакане со льдом. Далее варить по инструкции к кофеварке. Из картофеля вырежьте маленькие шарики величиной с лесной орех (можете использовать для этих целей очень мелкий молодой картофель), опустите их в холодную воду и держите на огне до закипания.

Посыпать сахарной пудрой.

У очищенного и промытого карпа делают разрез на спине, удаляют кости и внутренности, не допуская отделения мяса от кожи. Залейте сливками, сверху распределите взбитый с небольшим количеством соли белок и запекайте в духовке приблизительно 35—45 мин. Когда оно застынет, формочки с заливным погрузить на 1/3 высоты на несколько секунд в горячую воду, встряхнуть и выложить на блюдо. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

Грибной отвар употребить в тот же грибной суп. Можно использовать крем не только для начинки, но и для глазури. Морковь, репу, петрушку, сельдерей нарезать дольками, репу ошпарить кипятком (2—3 минуты), мелкий репчатый лук очистить и оставить целыми головками, лук порей разрезать на кусочки в 3—4 см, савойскую капусту нарезать небольшими дольками или шашками и затем погрузить на 2—3 минуты в кипяток. Внимание. Украсить салат листиками петрушки.

В конце добавить размятый можжевельник и через 5 мин влить джин.

Лимон вымыть, натереть цедру на терке, выжать сок. Баранину, нарезанную на мелкие куски, обжарить на бараньем жире, сложить в сотейник, добавить спассерованный лук, томат-пюре, залить небольшим количеством бульона и тушить 20—30 минут. При подаче заправить крупно нарезанными солеными грибами и сметаной. Морковь и репу нашинковать соломкой и добавить к луку. Тертый сыр смешать с панировочными сухарями, солью, перцем и орегано.

Разлить в высокие бокалы, украсить половинками свежих или консервированных абрикосов.

Консервированную вишню с соком (готовую или домашнего изготовления) измельчить в миксере, смешать с виноградным соком и кефиром, добавить душистый перец.

Из почечной части нарезают по одному куску на порцию, слегка отбивают, ножом обрабатывают края, перерубают сухожилия, посыпают солью и перцем и жарят на сковороде или в сотейнике до готовности. Лук и можжевеловые ягоды немного потушить в топленом сале.

Дать тесту дважды подняться, сформовать хлебы, после расстойки испечь в духовке. Куриное филе с начинкой из сухариков готовится легко и быстро.

Полейте готовые изделия полученной смесью.

Стручки фасоли разломить на 2-3 части, потушить в небольшом количестве воды.

Далее коржи сложите один на другой, смазывая их вареньем или кремом.

Дать остыть и поставить в холодильник на ночь.

Накрыть начинку вторым коржом, хорошо скрепить края и в нескольких местах наколоть вилкой.

Все, что вам понадобится: соль, перец, хорошая сковорода.

Смешать ее с мясным фаршем, яйцами и грибами. В кастрюлю положить сахар, сливочное масло, поставить на огонь и прогревать 10 минут, хорошо перемешивая.

Ветчину нарезают так, чтобы получилось 4 ломтика. После остывания сиропа залить им плоды шиповника, добавить дрожжи, разведенные небольшим количеством сиропа, и выдержать при комнатной температуре в течение нескольких дней. Зерна риса должны отделяться друг от друга (быть мягкими, но не сухими). Спелые томаты протереть через густой дуршлаг, массу прокипятить до полного исчезновения пены (примерно 15 мин), затем добавить соль, сахар, 9 %-ный уксус, душистый перец, перемешать, на умеренном огне уваривать 10 мин.

Порция может состоять из меньшего или большего количества ломтиков.

Смешать с оставшимся майонезом и шнитт-луком.

Морскую капусту промыть проточной водой, затем нашинковать, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 10 минут.

Перемешать со взбитыми белками, взбитыми сливками и миндалем.

Приготовить пудинг из порошка для пудинга, молока и сахара в соответствии с инструкцией на упаковке.

Апельсины очистить, удалить пленки, мякоть порезать кубиками. Но картофель, белокочанная капуста, морковь и репчатый лук должны быть обязательными компонентами. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подойти.

Перед подачей заправить суп сливочным маслом и смесью из сырого желтка и сливок или молока.