Шашлык из бараньей корейки

Высокие формочки смазать маслом, посыпать крошками и наполнить полученной массой, смазать яйцом, посыпать сыром и подрумянить в духовке.

Огурцы, морковь, яблоки, помидоры нарезать тонкой соломкой.

Обжарить сало в небольшом количе­стве масла. Лист смазываем тонким слоем масла и посыпаем крахмалом. И не забыть сбрызнуть маслом.

Мясо курицы нарезать порционными кусочками, обжарить на растительном масле и выложить в форму для запекания. Положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга. Кле­ментины освободите от кожицы, разделите на дольки и разрежьте каждую пополам поперек. Заправить салат сметаной, смешанной с горчицей и лимонным соусом по вкусу. Отваренную овощную смесь смешать с нарезанными яблоками. Вылейте масло вместе с обжаренными семенами в смесь йогурта с огурцами и перемешайте. Поставить в духовку и запекать до затвердения белка.

Все это перемешивают, доводят до кипения. Добавить соль и сахар.

Сначала на дно положить по одной веточке укропа, сельдерея, эст­рагона, нарезанный лист хрена и порезанный кру­жочками корень хрена, один зубок чеснока, один лавровый лист. Варенье надо варить в течение 2-х дней 4 раза в день, каждый раз доводя до кипения. Тонко нашинкованный лук слегка спассеровать, добавить вареные нарезанные шампиньоны и жарить 7—10 минут. Молоко подогреть, но не кипятить, положить в него варенье.

Все перемешать и залить сметанным соусом.

Посыпать язычки порубленными орехами кешью, выложить на противень и выпекать на среднем уровне духовки 15 минут до золотистого цвета. Засахаривают обычно те плоды и ягоды, которые идут на варку варенья.

Хрен предварительно нужно замочить в воде на 3-4 часа, идеально — на ночь.

Закрыть и варить 40 мин.

Готовый салат переложите в салатницу. Рыбу обвалять в муке, взбитом яйце и крошках, зажарить в горячем жире, пока не подрумянится. У капусты удалить кочерыжки и разрезать на куски приблизительно по 200-300 граммов.

Выньте пирог, выложите на блюдо и подавайте его на стол очень горячим. Банки сразу закрываем и пастеризуем. Чеснок очистить и измельчить. Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см.

Это традиционное блюдо Новой Англии готовится медленно. Из яблока удаляют сердцевину и нарезают его мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Прокипятите сахар в воде, непрерывно помешивая, до полного его растворения. Варить на пару 30 мин. Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем жарить во фритюре. Сыр из цельного молока со сливками, зелеными приправами и желтками растереть в гладкую массу, соединить с грибами, петрушкой и мясом крабов, поперчить. После этого ввести томат-пюре и тушить в течение 10—15 минут.

Дать остыть, вбить по одному 9 желтков, добавить 100 г миндаля сладкого с 3 горькими миндалинами. Затем снова ставить на огонь, выдержать при кипении 5—7 минут, снять с огня на 10—12 часов. А кости надо поварить еще некоторое время — бульон будет более крепким.

Сливочное масло или маргарин растереть до появления пены, добавляя попеременно сахар и яйца. Чтобы мясо поджаривалось равномерно, периодически поворачивайте вертел.

В растительном масле пожарьте 1 ст. л. муки и добавьте чуда маринад. Заливаем растительным маслом мелко нашинкованный лук, зеленые помидоры, зелень петрушки и сельдерея, ломтики моркови. В сковороде растопить сливоч­ное масло, всыпать сухари и поджа­рить. Помойте сливу и высушите ее. Готовое тесто раскатать в виде овального пласта толщиной примерно 1-1,2 см, положить на смазанный жиром противень и выпекать до готовности при температуре 200-210°С, затем охладить.

Тесто раскатать в виде лепешки диаметром 35 см и положить ее на смазанный маслом противень. Овощи очистим и мелко порежем. Посолить, добавить сахар по вкусу и подать к столу.

Отварную говяжью печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком, растереть с размягченным сливочным маслом. Морковь можно также сварить отдельно в соленой воде и вместо воды прибавлять в мясо морковный отвар. Ломтики свернуть, перевязать ниткой, обвалять в муке и обжарить. Вареную фасоль, пассерованный и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Электродуховку разогреть до 180—200 °С.

Подавайте к столу в охлажденном виде. Теперь смесь должна настояться в течении часа. В том же масле обжарьте лук и чеснок 2-3 мин до мягкости. 2 Положите мясо обратно вместе с выделившимся соком. Масло размягчить до сметанообразного состояния, добавить сахарный песок и растирать в течение 15 минут. На гарнир дать картофельное пюре. Выложить в сковороду ошпаренные (без кожицы) помидоры, нарезанные четвертинками, посолить, поперчить, добавить растертый с солью чеснок, обжарить.

Капусту выложить на блюдо, а на нее - порции индейки. Заправьте рыбу сметанным соусом с горчицей и положите на хлеб, украсив кружочками помидоров и петрушкой. Взбить, постепенно добавляя столько сливок, чтобы общий объем составил 5 стаканов. Рыба должна печься не менее 1 ч.

Воду доведем до кипения и положим кнедлики па марлю.

Соус остро заправить солью и сахаром (или сиропом), перемешать с разведенной в холодной воде мукой.

Полученную массу ложкой выкладывают кучками из хорошо смазанный лист. Перед подачей к столу посыпают жаркое рубленым чесноком и измельченной зеленью.

Перед подачей нарезанные продукты разложить на тарелки, залить охлажденной смесью, посыпать укропом.

Свежие огурцы очистить, промыть и также нарезать кружочками.