Салат из баклажанов, жаренных на вертеле

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде. Ревень нарезать, посыпать сахаром, закрыть крышкой и дать настояться. Грецкие орехи пропустить через мясорубку и также добавить к чечевице. Яичные желтки, молоко и сметану взбить и постепенно добавить к муке. Все ингредиенты полить яблочным уксусом и тщательно перемешать. Шашлык положить на прямоугольный кусочек фольги подходящего размера, посолить, поперчить, положить на фольгу половину чайной ложки сливочного масла, посыпать шашлык зеленью и чуть-чуть смазать сметаной. Хлеб размочите, отжав воду, разомните. Перед подачей на стол посыпать зеленью. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпать пшеничную крупу и, изредка помешивая, варить до загустения.

Подавайте к столу в горячем виде.

Добавить соль, перец, мускатный орех, взбитые яйца, мелко нарезанные лук и зелень петрушки, смешать в однородную массу и придать фаршу форму батона. Из остального сварить бульон с белыми кореньями и пучком зелени, положить в него обжаренные и обсушенные от масла крылышки и ножки. Влить теплое молоко и перемешать его с дрожжами и мукой с краев.

Затем лепестки роз отжать, к процеженной воде добавить сахар и варить 20 ми­нут (можно добавить лимонную ки­слоту или лимонный сок). Вторую половину сливок смешать с яичным ликером. Отдельно перемешать мясо креветок, панировочные сухари, сливки, специи и вермут. На подготовленные овощи выложить мясо, сверху — нарезанный кружочками картофель, влить половину пива, в котором вымачивалось мясо, и тушить в закрытой посуде при средней мощности примерно 15 мин. Разделить тесто на пять-шесть частей, раскатать.

Желтки растереть, развести охлажденным бульоном. Яичный белок смешать с крахмалом, а затем с куриной соломкой.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить муку и жарить, помешивая, до светло-коричневого цвета. Взбить яйца с бульоном. Положить в углубление взбитое яйцо, соль и сахар. Свеклу, морковь, яйца сварить, грибы откинуть на сито, чтобы стек сок, говядину отварить в небольшом количестве воды (так вкус больше сохранится, класть в кипящую подсоленную воду со специями) мясо порезать мелкими кубиками свеклу потереть и дать стечь лишнему соку, морковь порезать кубиками яйца натереть на терке грибы измельчить в блендере (но не в кашу. ) лук порезать и слегка перетереть с солью остывший насыщенный бульон залила в пакетик для льда, заморозила - основа для соусов есть. на дно посуды (я взяла большеватую, нужно поменьше, чтобы салат был повыше и слои поплотнее) - половину яиц половину мяса, присолить, сбрызнуть майонезом морковка. грибы и майонез половина зеленого лука свеклу заправить майонезом, выдавить чеснок, посолить уложить слой, приминая ложкой сверху - оставшийся лук и яйца Пусть постоит немного, пропитается.

С фасоли сливаем маринад.

Из­мельчите в кухонном комбайне миндаль и посыпьте им шоколад. Жареных карасей разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки или укропа. Влить, помешивая, разведенный процеженный крахмал и опять довести до кипения. Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками. Поджарьте тмин до золотисто-коричневого цвета, добавить асафетиду, кориандр, свежую зелень в дал, закройте крышкой и дайте специям впитаться в дал. Около 500 г консервированных помидоров вынуть из консервной банки, протереть через сито, вместе с соком положить в тушеный лук, приправить солью, перцем.

Когда брюква или репа сварятся, слить воду, залить их подготовленным соусом, перемешать, довести до кипения. Разваренную до розового цвета рульку подают с косточкой.

Орехи измельчите и смешайте с сахаром, сливками и ванилином, все тщательно перемешайте до получения густой массы.

Запекаем в сильно нагретой духовке, пока на кожице не начнут появляться темные пузырьки. Яблоки, очищенные от косточек, — дольками.

Посыпать мукой, перемешать, чтобы смесь немного загустела. Добавляют брынзу, сметану, лимонный сок, соль, измельченную зелень салата и кинзы и тщательно перемешивают. Весовое соотношение тыквы, дыни и яблок 1:1:1. Мелкий лук очистить.

Подавать горячей. Хачапури подавайте горячим с мясным блюдом.

Перед тем как снять с огня, добавить 2 ст. ложки коньяка или рома. Готовый плов перемешайте, выложите на блюдо горкой. То же самое повторить с малиновым кремом.

В кипящий бульон положить свеклу, картофель, пассерованные продукты, соль, специи и варить 20— 25 минут. Если фарш очень густой, добавить немного кипяченой воды или подогреть. Украсьте зеленью и фигурками, вырезанными из свежих огурцов и отварных яиц. Приготовление начинки: хорошо перемешать рубленое мясо с измельченной зеленью и мелко нарезанным луком, тмином, перцем и солью.