Пирог «Бабушкин»

Все перемешать, начинить перец, уложить в глубокий противень, влить масло или томат из консервов, добавить сметану, влить полстакана бульона, посыпать блюдо натертым на мелкой терке сыром. Внутренность долек очистите от белой кожицы и семечек, добавьте к лимонам 400 г чистого перебранного изюма и 400 г натурального меда. Перед подачей на стол посыпьте зеленью укропа. Готовую солянку полить растопленным сливочным маслом, посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропом, украсить маслинами без косточек и кружочками лимона. Очень мелко нарезать зелень и перемешать с 0,5 ст. ложки соли.

Перед тем как положить пирожки в духовой шкаф, их смазывают яйцом и выпекают на сильном жару, пока они не подрумянятся. Замесить тесто из дрожжей, теплой воды, муки и соли.

Яйца взбивают с солью и перцем, заливают приготовленной смесью мясо и овощи и пекут в духовке 10-15 минут. У малины и клубники удаляем плодоножки, промываем, засыпаем половиной нормы сахара и оставляем почти до полного его растворения. Затем добавьте рис, дал, соль и воду. Муку развести сливками и загустить этой смесью суп, варить еще 5—10 минут. Цедру апельсина нарезать полосками, апельсин — кружочками.

Поверхность изделий смазать яичным белком и посыпать тмином. Поставить в холодильник для застывания. Смешать эти ингредиенты, добавить 0,5 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу. Сформовать ру­леты, скрепить их деревянными зубочистками или связать нитками. Жарить до золотистого цвета. Морковь можно фигурно нарезать для украшения лапши. Подготовленную рыбу нарезать на кусочки. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В форму для выпечки тортов (смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями) выложить приготовленную массу и выпекать при средней температуре. Из масла, перца, соли, сахара и лимонной кислоты сделать заправку.

Щавель отварить, протереть через сито, добавить соль и сахар. Разогрейте 2 ст. л. масла в глубокой сковородке и обжарьте в нем капусту на сильном огне 2 мин. Снятую с рыбы кожу наполните фаршем, надрезы зашейте. Смазать жиром и положить овощи.

Полученную массу тщательно перемешать, потом намазать на ломтик хлеба, украсить веточками петрушки. Промойте мясо, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь, дайте закипеть, снимите накипь и оставьте вариться на слабом огне. Перелейте крем в миску и осту­дите. Батон нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в масле.

Тщательно перемешанным фаршем наполняют кишки и варят на слабом огне.

Большую прямоугольную форму (длиной 30 см) смазать жиром, посыпать 1 ст. ложкой муки и заполнить тестом.

Посолить и поперчить. Затем укупорить и перевернуть вверх дном для охлаждения.

Выложить его на противень, смазанный чайной ложкой растительного масла. После этого рассол слить, а куски свинины опустить в холодную воду для вымачивания. Лук почистите и мелко поруби­те.

Добавить стручковый перец, кукурузу, зеленый горошек и жарить еще 6-8 минут. Этот слой залить майонезом. 4 слой - лук, 5 слой — сливочное масло (потереть на терке), 6 слой - тертые желтки. Лук нашинковать. Горение топлива в печи регулируют заслонкой (а также вьюшкой). Накрыть крышкой и готовить 3—4 минуты при полной мощности. Сверху насыпают сахарный песок слоем 5 см, накрывают бутыль марлей и обвязывают горловину двумя слоями пергаментной бумаги. Положите готовые биточки в суп перед самой подачей к столу, можете также добавить в каждую тарелку столовую ложку сметаны. Яичный салат разделить на три части, выложить на по­ловинки булочек, накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.

Готовить на полной мощности около 1 мин. Надо учесть, что в процессе выпечки яблоки немного «обмякнут» и в готовом пироге их слой станет тоньше. Подать, посыпав зеленью.

Выложить дно и стенки бумагой для выпекания, смазать бумагу жиром.

Из теста, воспользовавшись различными формочками (сердечками, цветочками, звездочками, рыбками), вырежите печенье, смажьте каждое яйцом и выложите на промасленный противень.

Потом снимем с нее кожу, вынем кости и нарежем кусочками. Готовое тесто раскатайте и переложите в смазанную маслом форму, сверху выложите обжаренное с луком сало и залейте все смесью из яиц и сливок.

Затем засыпать в кипящий суп просеянную манную крупу и варить на слабом огне еще 15 минут.

Обвалять клюкву в этой массе и посыпать сверху сахарной пудрой.

Переложить в кастрюлю.

Фасоль замочите на 1–2 часа. Затем булочки уложить на блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой. На слабом огне довести до кипения и варить до размягчения ягод.

Ядра грецких орехов измельчить, лимон нарезать вместе с цедрой, удалив семена. Перец порезать дольками. Картофель «в мундире» отварить до полуготовности, очистить его и нарезать дольками.

Для вкусовых добавок можно использовать дубовые и вишневые листья, эстрагон, смесь майорана и базилика.

Потом положить одну ложку абрикосового мармелада в каждое верхнее углубление яблок и печь еще 10 минут. На дно бочки кладут веточки душистой мяты, на нее — рядами яблоки (плодоножками кверху) и на каждый ряд — еще по 2—3 веточки мяты.