Лапша под чесночным соусом

В булочках сделайте надрезы, в которые положите мясные шарики, дольки помидора и огурца. Затем поставьте ее на небольшой огонь, так тушите 10 минут.

Верхушки помидоров и мякоть протирают через сито, смешивают с маслом и выкладывают в кастрюлю. После этого нарезать рубец квадратиками (примерно 4 х 4 см), снова положить его в кастрюлю, залить тремя стаканами холодной воды, добавить вино, помидор, разрубленную вдоль свиную ножку, петрушку, черный перец, гвоздику, мускатный орех, лавровый лист, тимьян, соль, крупно нарубленный лук и чеснок.

Нарезать суповую курицу на 4—5 частей, положить в кастрюлю. Оставшиеся вишни залить сахарным сиропом. Выпекать кекс в течение 1 часа 30 минут при температуре 150—170°, затем охладить, вынуть его из формы и посыпать сахарной пудрой. Все хорошо перемешать, сформовать продолговатые шарики и смочить их во взбитом сыром яйце.

Берем эмалированную кастрюлю и складываем в нее слоями: баклажаны, перец, опять баклажаны и опять перец с чесноком. На гарнир подать жареный картофель (или картофель в молоке) и настроганный хрен. Сметану довести до кипения. Затем сверху уложить оставшееся филе рыбы шкуркой вверх. Обжарить мясо с двух сторон.

Продолжать помешивать, пока крем не остынет. Затем добавьте кинзу, стручковый перец и куски жареной рыбы. Миндаль залейте кипятком на несколько минут, затем снимите кожицу, положите его в кипящую воду (1 1/2 стакана) и варите 15 мин.

Ножом либо тесторезкой разрезать на квадраты или прямоугольники и проколоть в них вилкой дырочки. Подавать с соусом и отварным картофелем.

Лук очищают от верхних чешуек, отрезая одновременно нижнюю часть (корневую мочку) и верхнюю заостренную часть.

Воду довести до кипения, добавить по вкусу соль и всыпать мелкие макаронные изделия. Сварить гречневую кашу, заправить ее жареным луком, сливочным и растительным (полстакана) маслом, добавить взбитые яйца. Подать к ужину с зеленью, подсушенным в тостере хлебом, горячим чаем. Налить оставшееся молоко в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Готовят кабачок так же, как с овощами и рисом.

В качестве гарнира положите рисовый плов. Подготовленную грудинку посыпать солью, перцем и жарить в духовке до готовности более часа. Бульон процедить, горошек и овощи протереть через сито. Затем посолить, поперчить и обжарить. Варить в закрытом горшке.

Тефтели выложить в салатник, залить томатным соусом.

Лучший яблочный квас получается из очищенных нарезанных ломтиками плодов, высушенных на солнце. Комочки мяса разрыхлить вилкой.

Запекают в духовке. Срежьте у камбалы плавники, снимите черную кожу. Подготовленную и обработанную часть тушки птицы положить в глубокую кастрюлю и залить водой.

Для этого вида консервов лучше употреблять телятину или нежирную говядину.

Обсыпать оставшимися кокосовыми хлопьями. Сливки взбить в пену, смешать постепенно с растертой массой, разложить из кондитерского мешочка горками на медальоны из мозгов, сверху посыпать зеленью. Из картофельной массы сформуйте лепешки.

Через час обмять и выложить на стол, посыпанный мукой. Добавьте сыр или дрожжевые хлопья (если вы решили их использовать) и подавайте сразу. Проварить 5-10 мин с пшеном. Измельченный чеснок смешать с мелко нарезанным луком, спассеровать в масле до золотистого цвета. Косточки ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. Потом немного охладить, переложить на тарелку, нарезать ломтями толщиной 1 см и подавать к столу. Положить туда 100 г сахара, яйцо, цедру лимона, соль и дрожжевую опару.

Добавить рис и также прожарить, а затем залить стаканом кипятка, посолить и варить до тех пор, пока рис не набухнет и не впитает воду. Мясо пропустить через мясорубку. Нафаршировать грибы и залить сверху сметаной.

Готовую рыбу переложить на плоское блюдо и слегка остудить.

Взять простую водку, дважды перегнать ее на сухих лимонных корках. Смесь кипятить 5—7 мин, затем влить уксус. Листья салата и ломтики авокадо красиво уложите на блюде и сразу же сбрызните уксусом и растительным маслом. Подавать раков в котелке вместе с отваром или переложить в глубокую миску и залить отваром. Или просто для романтического ужина на двоих, даже если эти двое женаты уже 15 лет. Грибы чистят, обдают кипятком и мелко шинкуют. Готовые грибы добавить к рыбе и тушить еще 10 минут.

Масло растирают с сахаром, затем добавляют яйца, растирая их добела. Обжарьте чеснок в масле до появления золотистого оттенка.

Приготовление соуса «Мадера с луком».

Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести одним стаканом горячего бульона или овощного отвара, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 мин. Горох переберем, промоем и на 12 часов замочим в воде. Перемячи для жениха делать и жарить так же, как и обычные перемячи с мясом. Взбить яйца с сахарной пудрой в миксере до консистенции густой сметаны. Приготовить лапшу: муку просеять, влить яйцо, воду. Желтки растереть с сахаром добела, всыпать сухари и картофельную муку, размешать. Крахмал смешать с сахаром, уксусом, томатным соусом и коньяком, хорошо вымешать. Говядину (мякоть) обмыть, нарезать небольшими кусками, слегка отбить, посолить, посыпать молотым черным и красным перцем, добавить нашинкованный репчатый лук, немного винного уксуса, измельченную разную зелень, лавровый лист, посуду накрыть крышкой и поставить на несколько часов в прохладном месте, после переложить в кастрюлю, тушить.