Кекс дрожжевой

Снова хорошенько смажем ее маслом и прикроем фольгой. В подготовлен­ные банки плотно укладывать слоями жареные бак­лажаны, посыпая их черным молотым перцем, мор­ковь, лук, корень сельдерея и петрушку. Зеленый салат моем, сушим. В раз­резы вложить по кусочку болгарского перца (красного, желтого, зеленого) — это украсит «цветочки», зубки чеснока, кружочки моркови. «Цветочки» разложить по 3-литровым банкам, предварительно поло­жив на дно зелень и черный перец горошком. Затем суп довести до кипения.

Все перемешать. Очищенные яблоки и лук нарезать кубиками. Мясо положите в гриль и жарьте 5–7 минут на среднем огне. Изюм перебрать и промыть.

Перед подачей посыпьте рубленой зеленью петрушки. Доведя до кипения, снимите с огня и оставьте в кастрюле на 4–5 часов.

Переложите морковь и налейте воду, в которой она готовилась, в кухонный комбайн или блендер, добавьте апельсиновый сок, взбейте смесь в однородное пюре. Добавьте вторую половину приготовленных зерен и овощей. Приготовление соуса «муждей» Чеснок растереть с солью до получения однородной массы, в которую добавить бульон. рубленую зелень петрушки и укропа. Полностью стекшую лапшу и тертый сыр подмешаем в тушеное мясо.

Уварить до готовности. Приправить мясо растолченным чесноком и тмином и тушить его под крышкой на слабом огне, изредка встряхивая кастрюлю. Заправить майонезом и украсить рубленой зеленью. Тресковое филе очистить от кожи, нарезать тонкими кусочками и слегка отбить. Овощи, чеснок, сыр протираются на мелкой терке, лук мелко режется. Мясо обжарить на сильном огне.

Раскатать тесто в пласт толщиной 6 мм, разрезать на круглые или квадратные заготовки, положить на несмазанный противень.

Так же нарезать яйца, оставив часть для украшения салата.

В процессе приготовления один раз перемешать.

Свежие плоды тщательно обтереть шерстяной тканью, чтобы удалить пушок, после чего вымыть их с мылом, обсушить на полотенце.

Перед подачей полейте маслом.

Тщательно перемешать ложкой.

Выложить оладьи на противень, посыпать нарезанным тонкими полосками окороком и сыром, приправить перцем, кетчупом и тимьяном. Все хорошо перемешать. Перемешивают смесь на слабом огне до тех пор, пока масса не отделится от дна кастрюли и не образует комок. Разогрейте духовку и смажьте противень сливочным маслом. Апельсины разобрать на дольки и удалить с них белую пленку. К этой начинке можно прибавить изюм. По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля.

Закрепить коктейльными шпажками.

Предварительно замоченные грибы отварить. Сок первого отжима профильтровать, поместить в широкую варочную посуду, поставить на сильный огонь, кипятить 10—15 мин, снимая пену. На мелкой терке потрите 100 г малосоленого дырчатого сыра. Добавить яичный желток, хлебную крошку и тертый сыр.

Прямоугольные или квадратные ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, растертым по вкусу с горчицей. Добавьте изюм и миндаль.

Если воды испарилось много - долить до прежнего объема. Вареную свеклу натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой, перемешать и заправить майонезом.

Черноплодную рябину пробланшировать 2—3 мин, осушить полотенцем, разложить на противне в один слой, пересыпать сахарным песком, лимонной кислотой и поместить в раскаленную духовку.

Дать постоять еще 5-10 мин. Вымешать и поставить на полчаса в теплое место. При отпуске можно посыпать зеленью.

Сметану или сливки взбить с сахаром и полить готовый салат. Уложить голубцы в кастрюлю, залить крутым кипятком, добавить перец горошком, лавровый лист, соль и тушить на медленном огне до готовности риса. Картофель отварить в небольшом количестве воды на медленном огне до готовности, размять в пюре и, постепенно вливая отцеженный грибной бульон, довести до консистенции жидкой сметаны.

В этом случае мармелад легче разрезать на "конфеты" и подавать к столу, так выглядит он гораздо эффектнее.

Огурцы очистите и разрежь­те в длину пополам. Подать со сметаной. Охлажденный сироп взбивать в течение 10-20 мин, пока он не побелеет и не свернется в белую мелкокристаллическую массу, которая и называется помадкой. Чтобы приготовить пирог раскатывают две лепешки — нижнюю потолще, верхнюю потоньше. Грибы мелко нарезать. (Можно использовать консервированные шампиньоны.) Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Жарьте до готовности, время от времени поливая образующимся соком. Приготовить грибной фарш: мелко нарезанные грибы поджарить на сковороде (до испарения жидкости), смешать с пассерованным луком и мелко нарубленными, сваренными вкрутую яйцами. Приготовить светло-коричневую заправку и прибавить томат-пюре. Смешать пасту карри, йогурт, томат-пасту, имбирь, кишмиш и лимонный сок. Выложить его на блюдо, добавить лук, перец, специи, масло и влить воду.

Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса.

Этот рецепт очень прост в исполнении, а вкус — отменный. Миксером взбейте сметану с яблочным соком и заправьте этой смесью кашу. Карпа моем, сушим сухой чистой тряпкой, выкладываем на горячую сковороду, заливаем водой и вином и варим до готовности 20-25 мин.

Сковороду поставить в разогретую духовку и выдержать в ней, пока мясо не зарумянится. Отварное вымя нарезать широкими кусками, залить красным соусом и прокипятить. Огурцы нарезать кубиками, помидоры — дольками, лук мелко нашинковать. Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус. Влить в эту массу сок лимона и разведенный желатин.

Подать блины с вареньем, медом, фруктовым пюре. На гренки круглой формы прикрепить маслом по ломтику сыра такой же формы и размера.