Кабачковый торт «Вегетарианский»

Когда тесто поднимется, обомните его, уложите на противень, придайте ему форму лепешки. Тесто немного охладить, добавить сырые яйца и хорошо вымешать лопаточкой, чтобы не было комочков.

Нагревать до кипения, но не кипятить, быст­ро протереть или перемолоть на мясорубке. Готовый шашлык выложите на блюдо, полейте маслом, украсьте зеленью, кольцами репчатого лука, помидоров и лимона.

Добавьте круп­но нарезанный миндаль, наре­занное кусочками сливочное масло, миндальный ароматиза­тор, разрыхлитель, желтки и ще­потку соли. Соленые или отваренные свежие грибы, вареный картофель, яйца, лук, огурец, помидоры нарежьте и смешайте с заправкой.

Добавить мясо и тушить 10 мин.

Смешать сметану и горчицу. Проткнуть поочередно вертелом, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на углях или в духовке (270 °С).

Подготовленные куски налима посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Отрезать у сельди голову, вынуть внутренности, промыть тушки и в каждую положить по кусочку масла. Взбить масло, добавить анчоусы или филе лосося, заправить лимонным соком и перемешать. В простерилизованные банки кладут обычные специи (укроп, хрен, перец-горошек, толченый чеснок, лавровый лист, лист смородины) и заливают кипящим рассолом. Манную крупу смешать с растопленным сливочным маслом, добавить кефир, яйца, растертые с сахаром, соль, соду, уксус, ванилин и все хорошо перемешать. Огурец нарезать половинками кружочков, листья и молодые побеги бодяка очистить от колючек и мелко нарезать.

Примерно за час до окончания варки добавить в бульон морковь, петрушку, лук, лавровый лист и бросить несколько горошин перца. Курицу и ветчину порезать небольшими дольками.

Обжаренное мясо уложите в керамические порционные горшочки, посыпьте сырым шинкованным луком, покройте листьями капусты, на капусту положите сырой картофель, нарезанный кубиками, залейте соусом сметанным на белом соусе. В кипящие грибы добавляют муку и молоко. В стакан, на 3/4 наполненный молоком, добавить 2 ст. ложки малинового сока, 1/3 ст. ложки сахару, смешать, долить водой и подать в очень холодном виде. Все измельчить.

Вырезать по краю 7 зубчиков. В кипящую подсоленную воду добавить толченый чеснок, лавровый лист, корень и зелень петрушки, положить подготовленную рыбу и варить обычным способом.

Выложите оставшийся шоколад на поверхность мраморной доски и разровняйте в очень тонкий, почти прозрачный слой. Острый перец разрезать по­полам, тщательно удалить все семена и белую мякоть, нарезать очень маленькими кубиками.

Красная рыбка остается «королевой», а ее «зеленое» сопровождение на тарелке – замечательно красиво и полезно. Положить мелко нарезанный сладкий перец, варить 10-15 минут, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и имбирь.

Кислый сорт можно подсластить сахаром.

Кочаны очистить от покровных и поврежденных листьев, вырезать кочерыжку, измельчить (ручной шинковкой, ножом или сечкой), плотно уложить в тару (эмалированную или деревянную), равномерно пересыпая и перетирая солью. Полученную смесь взбить и долить 25 мл крепкого кофе.

После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вверх дном, накрывают плотной тканью и охлаждают при комнатной температуре. На муку выложить остаток сахара, яйца и соль. Яблоки очистить от кожуры, аккуратно удалить сердцевину и слегка отварить в подслащенной, подкисленной воде. Подготовленные ингредиенты смешать в глубокой посуде, посолить, залить кефиром. Затем сироп сливают, рябину плотно укладывают в банки и заливают этим же сиропом.

Взбить 2 яйца с оставшимся сахаром. Сахарную пудру, желток и цедру лимона осторожно смешать и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме вдвое.

На эти листья положить фарш из гречневой крупы, свернуть их рулетом, уложить на лист, смазанный жиром, смазать сырыми яйцами, посыпать сухарями и запечь в духовке. Муку развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, соединить с луком. Теперь я доливаю кипяток до нужной густоты.

После этого всыпать муку, добавить палочку ванили, разрезанную вдоль, и перемешать. Морковь очистить, вымыть, нашинковать соломкой и слегка обжарить на масле.

Сушеные грибы вымочите, пока они не станут мягкими, а затем удалите ножки. Покрыть его капустными листьями, смоченными в яйце. Выложить их в один слой на решетку-пароварку открытой стороной вверх.

Помидоры оставьте целиком, а лук порежьте кольцами. Положить очищенную, выпотрошенную и на четыре части разрезанную курицу в паровую кастрюльку, влить 1 стакан наваристого бульона, 1/4 стакана лимонного сока, положить 100 г свежего сливочного масла, немного соли, плотно накрыть крышкой, сварить курицу до готовности, подавать.

В этом случае добавьте в него немного холодного быстрорастворимого куриного бульона или хорошего уксуса. Положить сверху миндальную массу и подавать к столу с горячими тостами. Соленые огурцы промыть и мелко нарезать.

Слегка подсушите миндальную стружку на антипригарной сково­роде и посыпьте десерт. Заправить тертым сыром и томатным соусом.

Края теста соедините и облейте сырым яйцом. Добавить молодой шпинат и готовить, помешивая, 2 – 3 мин. Вареное, зачищенное от жира и сухожилий мясо, нарезать на куски, соединить с вязкой рисовой кашей и пропустить три раза через мясорубку. Подавать на подогретых тарелках, поливая печенку приготовленным соусом. Измельчите на крупной терке шоколад. Одновременно готовить маринад.

Обяза­тельно положите приправу. Готовое блюдо подавать с сиропом, приготовленным из отвара чернослива.

Соцветия капусты порциями бланшировать в кипящей воде около 5 минут, вынимая каждую порцию шумовкой и перекладывая в миску с очень холодной водой. Замесите крутое тесто из муки, воды, 1/2яйца и масла, раскатайте его тонкими жгутами и нарежьте небольшими кубиками. Крем можно окрасить, добавив какао или смородиновый сок. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Киви очистить и нарезать ломтиками. Телячью грудинку разрезать на куски, обмыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и поставить варить.