Душенина поспильная

Соус остудить, добавив натертые редьку и имбирь.

Поставить в нагретую духовку на нижнюю полку и выпекать до полуготовности. Пастилу можно готовить без сахара. 1 кг ягод рябины бланшировать 10 минут, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с 600 г сахара, разложить слоем 1—1,5 см на деревянных лотках и высушить в слабо нагретой духовке.

Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть чайной ложкой семена и часть мякоти, наполнить дайконом и кусочками куриной грудки. Закупорить герметично и охладить медленно. Эта температура и должна поддерживаться во все время брожения, которое продолжается 8—12 часов. Сначала нужно отварить картофель в мундире. Овощной отвар разделить на две части. Затем сок отжимают, добавляют сахарин. Очистите яблоки от кожицы и сердцевины и нарежьте соломкой. Выпекать пирог в разогретой духовке до золотистого цвета. Яблоки нарезать тонкой соломкой.

Пакет с рыбой положить на смазанный маслом противень и запекать в духов шкафу в течение 15— 18 мин.

На творог положить ломтики свежих огурцов, помидоров, редиса, яйца, листья салата. Сверху положить груз(из лиственного дерева, чтобы не было смолы) с таким расчетом, чтобы ягоды были покрыты соком. Добавить масло, сок, ванильную эссенцию и патоку.

Затем промыть, обсушить и поджарить на растительном масле до покраснения с обеих сторон. Суп украсить тертым сыром и подать к столу. Поджарьте муку со сливочным маслом, разведите горячим молоком и вскипятите. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и при помощи формочек вырежьте фигурки. Выжимки залить водой, добавить цедру лимона.

На следующий день рыбу выложить на блюдо, украсить кольцами лука и слегка обжаренным на сливочном масле миндалем. Вымыть, нарезать колечками.

Из массы сделать круглые фрикадельки, внутрь которых положить кусочки замороженного масла. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Макароны отварить, заправить маслом и положить на смазанную маслом сковороду. Подавать с картофелем или шпинатом.

Ножки снова вымыть, обсушить полотенцем, разрубить на несколько частей, уложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала куски ножек на 5-6 см, добавить корень петрушки, перец, лавровый лист, довести до кипения и варить на слабом огне.

Тушить 15 мин на умеренном огне, перемешивая прибавить муку, и потушить еще 2 мин. Вылить в миску сгущенное молоко, добавить яйца, соду, оль и все тщательно перемешать, постепенно всыпать муку. Подавать к отварным овощам или рыбе. Вместо риса можно использовать крупу овсяную, перловую, пшеничную. Шпинат поварить 2 мин, затем мелко нарезать, протереть через сито и смешать с майонезом. Подавать на разогретом блюде, украсив листьями салата или зелени петрушки и помидором.

Так же можно приготовить суп из фасоли. Тереть до тех пор, пока не разотрется и не получится пышная розовая масса.

Готовый рис лепешкой выложите на блюдо.

Замесить тесто в течение 1 мин. Красный лук нарезать на 8 долек каждую луковицу, 4 зубка чеснока разрезать попо­лам.

В салатник горкой выложить редьку, вокруг уложить сухарики, а сверху - обжаренный лук и зелень. Поставьте на большой огонь для выкипания. Положите в металлическую миску белок и 4 желтка, са­хар, предварительно растоплен­ное сливочное масло, лимонный сок и цедру. Добавить лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и держать на слабом огне 2% ч.

Сформовать из фарша шарики и обжарить на масле. В приготовленный соус осторожно замешать мясо, кабачки, брюкву и горошек.

Раскатать тесто в тонкую лепешку. При подаче заправить сметаной. Приготовление соуса: чеснок и миндаль натереть, затем растолочь вместе с хлебными крошками, ввести желток и, постоянно помешивая, влить подсолнечное масло.

Картофель почистить и разрезать на крупные дольки. Достаньте противень из духовки, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Добавьте побольше апельсинового сока, если необходимо. Добавить воду, 50 г сахара, промытый изюм и слегка притушить. Сформовать пирожки с начинкой треугольной формы, обмакнуть в простоквашу и выпекать в тандыре или на противне, уложив их швом вниз.

Киви вымойте, снимите кожицу, очищенные плоды пропустите через соковыжималку, готовым соком залейте остывшие грушевые дольки, затем закройте их металлическими крышками. Маринад должен покрывать все мясо. Очищенный чеснок мелко порубить. Ножом или специальной выемкой сделайте в каждой картофелине по углублению и заполните их грибным фаршем. Рядом с рыбой располагают гарнир — картофель «фри». Картофель вымыть. Консервированную рыбу размять вилкой. Соедините сахар, ванильный сахар и какао с молоком.

Готовые равиоли положить на посыпанную мукой разделочную доску и накрыть полотенцем.