Барбекю из почек

Придать ножом форму круга диаметром около 12 см. Свежие молодые листья земляники, мяты и зеленый лук тщательно промыть, подсушить на чистой салфетке. Перемешать все нарезанные овощи, яйцо и морепродукты с майонезом.

Отобрать спелые твёрдые по­мидоры, плодоножки не от­рывать, выложить рядами, пере­сыпая тёртой морковью, раскла­дывая стручки перца, укроп, чес­нок, лавровый лист. Салат приправить лимонным соком и немедленно подавать к столу. Начинить их смесью из сыра, лука и петрушки, накрыть срезанными верхушками. Такой напиток не оказывает сильного тонизирующего действия на организм, но обладает достаточно выраженным кофейным ароматом.

Хорошо перемешать и нафаршировать курицу, зашить ее, положить в гусятницу, смазать жиром и выпекать в печи или духовке, периодически поливая выделяющимся соком.

Затем вынуть мясо из маринада, обсушить и обжарить с обеих сторон вместе с ломтиками лука. Затем рыбу переложить на блюдо вместе с соусом. Грибной отвар слегка нагреть с маслом и сметаной, залить им грибы и прогреть их в духовке, не доводя до кипения. Разогреть на сковороде масло, положить лук и жарить на слабом огне до мягкости. К люля-кебабам подают много зелени (зеленый лук, петрушка, кинза) и поджаренные помидоры.

Просейте муку, добавьте к ней соль, влейте яйца, воду и замесите тесто. Напиток подают в охлажденном виде с газированной водой. Хранить в холодильнике. Готовое бисквитное тесто наливают в металлический противень (или форму), смазанный маслом и слегка посыпанный мукой. Подольем горячий бульон. Жарить во фритюре. Тушить еще 6 мин. Посолить, влить сливки и, закрыв горшочек крышкой, ту­шить 6—7 минут на большом огне.

После выпечки и охлаждения разрезать коврижку на прямоугольные части любой величины. Эстрагон перебрать, промыть, уложить в эмалированную кастрю­лю, залить кипящей водой и оставить на сутки.

Отдельно как гарнир можно дать отварной картофель или картофельное пюре.

Налейте последний раз воды в кастрюлю и варите почки уже в течение полутора часов. Нарезать сыр мелки­ми ломтиками. Готовую пастилу уложить в ящики, устланные пергаментной бумагой, и в таком виде хранить до употребления. Грибы, отваренные в подсоленной воде, нарезают пластинками, охлаждают и смешивают с измельченным сыром.

После, этого, добавить толченый стручковый перец, мелко, нарезанную зелень киндзы, петрушки, сельдерея, молотый черный перец и через 5 минут снять с огня. Свежие помидоры и огурец нарезать тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами. Перемешать макароны, грибы, зерна перца и положить в форму, смазанную жиром.

Мясо посолить, поперчить и слегка поджарить. В той же сковороде обжарить морскую капусту, затем влить вино, куриный бульон, добавить сахар и крахмал, все перемешать и довести массу до кипения.

Вишни откинуть на дуршлаг, а затем выложить в кастрюлю «Чудо» или на небольшой противень, обильно смазанный сливочным маслом.

Мясной фарш прожарить на сковороде. В качестве гарнира предложить рассыпчатую рисовую кашу.

Затем обвалять в муке, смочить в яйцах, взбитых с маслом, обвалять в сухарях, еще раз смочить в яйце и обвалять в сухарях.

На стол поставьте майонез и какой-нибудь соус на Ваш вкус. Вопреки сложившемуся мнению готовятся эти блюда легко и сравнительно быстро.

Очищенный молодой мелкий картофель круглой формы и одинакового размера отварить в слегка подсоленной воде, затем воду слить, а картофель обсушить. Способ приготовления. При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до получения однородного теста без комочков. С кукурузы и мандаринов слить жидкость.

Выпекают булочки 14—15 мин. при температуре 215 — 230° С. опарным способом, с одной обмин­кой. Черемшу промыть, мелко нарезать, смешать с творогом, посолив по вкусу.

Кожу промыть, положить на стол и наполнить слоями фарша: слой куриного фарша толщиной в палец, затем слой остывшего омлета со шпинатом.

Запечь в духовке.

Сверху заливают взбитыми или смешанными с небольшим количеством молока яйцами, или в грибах делают углубления и яйца выпускают из скорлупы так, чтобы желтки оставались целыми. Отварить картофель, воду слить в отдельную посуду. Идея пришла во время осмотра послепраздничного холодильника.