Творог со свежей зеленью и сметаной

Обе стороны лепешки должны слегка подрумяниться. подготовленную курицу опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять с огня и немного охладить, не вынимая птицу из воды. затем снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и снова охладить. повторить эту операцию еще 3 раза (всего 5 раз). курицу вынуть из воды, аккуратно отделить мякоть от костей и разделить мясо на тонкие длинные полоски-«перышки» . выложить нарезанную курятину на блюдо. для соуса мелко нарезать луковицу и имбирь и смешать с остальными ингредиентами. курицу можно подавать, залив острым соусом, либо каждый гость самостоятельно будет обмакивать куриные «перышки» в соус. 1/2 стакана муки, 1/2 стакана желтков, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана растопленного масла, 1/3 стакана сахара и цедру 1 лимона размешать хорошенько, положить пену из оставшихся белков. Перемешать муку с разрыхлителем, половину смешать с творожной массой, затем добавить остаток. 4 ст. л. молока перемешать с порошком для пудинга, остатками сахара и крахмалом. Пачку маргарина порубить в муке на крупные кусочки.

Добавьте вино и фруктозу. Нарезать помидоры (можно заменить кетчупом, а можно и вместе), что-нибудь более-менее мясное (как то: сосиски, сардельки, колбасу, собственно мясо (желательно уже вареное) и т.д.) также порезать и туда же насыпать.

Желе готовится, как желе из ягод сушеной малины, ври желании можно добавить кислоту, сироп малиновый или черносмородиновый. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы. Сахарно-желатиновый сироп процедить и профильтровать.

В теплую кашу добавить творожную массу, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать.

Украсьте готовым печеньем. Затем поочередно выложите слоями начинки.

Перед подачей к столу десерт посыпают сахарной пудрой.

Снять с огня и, постоянно помешивая, залить яичными желтками, взбитыми с соком лимона. Гофрированной или гладкой выемкой вырезать лепешки трех размеров, затем положить их на сухой противень и выпекать 10-12 мин при температуре 240-250°С . Осторожно разрежьте по намеченным линиям. ( Если вы хотите посыпать печенье сахаром, сделайте это сразу же, как только вынули из духовки.) Положите кунжут и арахис в тяжелую сковороду и поджаривайте их на среднем огне, непрерывно помешивая, около 10 мин до золотисто-кремового цвета. Яблоки, очищенные от сердцевины,— брусочками. Если нет, то около полутора часов. Прежде всего тщательно промойте грибы, порежьте их и потушите до готовности на сковороде, политой растительным маслом.

Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. Обработанных цыплят посолить за час до фарширования. Заливают апельсиновым соком и маринуют в течение 2-3 ч. К грибам добавить муку, сметану, соль, перец и, постоянно поме­шивая, тушить, пока соус не загустеет. Духовку разогреем до 230 градусов. Почему их назвали «жаворонки», сегодня трудно объяснить, хотя кондитеры утверждают, что они были известны еще во времена Гете. Готовность проверить, проколов самое толстое место курицы – если сок не вытекает, то курица готова. Картофель сварим, очистим и нарежем.

Еще раз посолить и оставить на медленном огне на 5 минут. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом, разре зать на 4 части и каждую свернуть в рогалик.

Отделите белок от желтка, белок порежьте мелко. Все смешать, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, зелень, запра¬вить майонезом, перемешать, уложить в салатник и украсить зеленью. Осторожно класть в сухие бутылки от шампанского, пот­ряхивая, чтобы ягоды уложились.

Зелень тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. (В случае замены черемши зубчиками чеснока их надо очистить и мелко порубить.) Зелень смешать с творожной массой. Положите ломтики баклажанов (по частям) и жарьте до образования золотистой корочки. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 х 20 см. Лебеду очистить, отварить, пропустить через мясорубку. Картофель отварите в мундире, очистите и мелко нарежьте. Пудинг освободить от формы, подавать к столу, нарезанным кусочками. Посыпьте эмалированную миску мукой, положите туда тесто, накройте полотенцем и оставьте отдыхать. Кипятить примерно 10 мин. Нарезают полосками-тычинками, мелкими палочками. Баранину вымыть и отварить целым куском до полуготовности, вынуть и разрезать на квадратные кусочки размером 2 см.

Через 3 дня его можно употреблять.

Надо довести сабайон до самого горячего состояния, но не дать вскипеть, что достигается на 7-10 минуте. Яйца взбейте.

Белки взбить в стойкую пену и примешать к тесту.

Чес­нок очистить, растереть и все это вместе с йогур­том, молоком, солью, щепоткой сахара и не­сколькими каплями рома взбить венчиком в мис­ке.

После того как мясо прожарится, полейте соусом и подавайте к столу. Можно подавать вместе с овощами, из которых варился бульон, а можно процедить.

Затем добавить немного кипяченой воды и потушить под крышкой до готовности. Посолите салат, заправьте майонезом.

Муку развести в небольшом количестве воды, добавить яйца, накрошенную брынзу и все перемешивать до получения густой кашицы.

Это традиционная пицца, в которой все начинки разделены на четыре части (секции), каждая из которых символизирует определенное время года. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

И тот и другой суп мексиканцы едят с удовольствием. Дно стеклянной банки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набить банку капустой, сверху покрыть капу­стным листом.