Цыпленок, жаренный в фольге

Подавать в креманках или стеклянных салатниках. На куриную грудинку выложить жареные грибы, вдоль края выложить четвертушки вареного яйца.

Получившуюся жидкость небольшими порциями смешать с кремом и поставить его на холод примерно на 30 минут, до начала застывания желе. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь. Майонез смешать с охлажденными, мелко нарубленными, сваренными вкрутую перепелиными яйцами, кетчупом, мелко рубленым перцем. Лук нарезать колечками, редис и огурцы — кружочками.

При подаче в тарелку положить омлет, цветную капусту, зелень и налить прозрачный бульон.

Перемешайте в кастрюле оставшееся саке, сахар, мирин и сёю. Подать к вермуту с содовой водой или к чистому вермуту.

Подготовленные продукты нарезать ломтиками.

Соотношение продуктов по вкусу.

Печень и сердца промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на деревянные шпажки. В отдельной кастрюле растопите масло, положите в нее отваренный рис, сверху залейте его растопленным маслом и, плотно закрыв крышку, поставьте на очень слабый огонь на 25—30 минут.

Через 1,5 часа добавить уксус, измельченную зелень и толченый чеснок. Выпотрошенную целую рыбу залить предварительно сваренным и остуженным отваром так, чтобы он только закрывал рыбу, довести до кипения и варить на слабом огне 15 мин. Раскатать вторую половину теста, накрыть пирог, смазать яйцом, нанести рисунок и снова поставить в духовку на 25— 30 минут. Лук очистить и мелко нарезать. Для начинки: потереть на крупной терке сыр и смешать его с яйцом. За 30 минут до готовности поместить в мошубиринч промытые бобы. Довести до кипения и убавить огонь. Массу взбивают 40 мин. Нашинкуйте лук и яблоко. Яблоки, лучше всего антоновские, нарежьте ломтиками, удалив семена, смешайте с нарезанным белым хлебом без корок, цедрой лимона или корицей.

Зелень петрушки вымыть. Редис нарезается кружочками, лук репчатый - кольцами.

Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растопится. Края соединить и плотно защипать. Свеклу отварить, залить холодной водой, очистить и нарезать соломкой. Вместо майонеза можно использовать сметану. Доведите до кипения смесь вина с солью и щепоткой молотого черного перца, добавьте лавровый лист. При подаче положить кусок мяса, добавить сметану и посыпать зеленью петрушки В кукурузные лепешки тортилья можно заворачивать все, что угодно вашей душе и близко вашему вкусу. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут. Затем сироп снять с огня, охладить, разлить в бутылки и закупорить до употребления. На каждый блинчик уложить кусочек фруктов (абрикосы, персики, груши, ананас), шарик мороженого, украсить взбитыми сливками.

Тушеную морковь положить на ломтики хлеба, на нее — кружки сваренных вкрутую яиц. Так же нарезать огурцы. Из теста формуем клецки и варим в крутом подсоленном кипятке. Перемолоть укроп, чтобы получился ст. 250 г помола. Так же приготовляют компот из кураги, но при варке достаточно довести его лишь до кипения. 2 стакана муки заварить 1 стаканом горячего молока; когда остынет, влить 1/3 стакана густых дрожжей, выбить хорошенько, дать подняться в теплом месте. Подготовленную рыбу выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая маринадом.

Овощной соус посолите и поперчите. Когда пена уже не будет появляться, влить клюквенный сок, остудить, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения.

Ягоды раскладывают в банки и заливают горячим сиропом. Круглой выемкой или рюмкой вырезать из теста кружки и разложить на них небольшие шарики мясного фарша. В бульон кладут картофель, капусту, варят 10--15 минут, затем добавляют кабачки, свежие помидоры, отваренную фасоль, свеклу, лук, морковь. Разводят костер. Для начинки очистить сельдерей, нарезать маленькими кусочками и отварить до размягчения в лимонном соке и слабо подсоленной воде (в течение примерно 20 минут). Разогреть растительное масло и обжарить мясо до готов­ности.

Потушить в растительном масле оставшуюся капусту и влить бульон. Хорошо вымыть крабов.

Перемешать куриное мясо с луком. "Хилопиты" (лапшу) варить 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, смешать лапшу с тертым сыром и яйцами и перемешать.

При желании мясо можно пропустить через мясорубку. Готовое украшение смочить ликером и обсыпать корицей и сахаром. Зеленый лук почисти­те, помойте и нарежьте мелкими колечками. Утку залить маринадом и на 2—3 дня поместить на холод, переворачивая каждый день.

Начинку можно сделать из риса, пшена, грибов, картофеля, моркови или творога. Сварить мясной бульон с кореньями. Обработанного цыпленка разрубить на куски, посолить. Намазать форму маслом, обложить этим тестом, насыпать ячневой крупы, испечь в печке. Дождитесь, пока гренки не приобретут золотистую корочку.