Торт "маргарита"

Кабачки вымыть. очистить, нарезать кубиками, посолить, выложить в сковороду, добавить растительное масло, влить немного воды, тушить до готовности, затем остудить. Готовое сердце переложить в подогретое глубокое блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом (вынуть из него гвоздику). Теперь так больше не готовят, и мы изменили этот рецепт по масштабам домашней кухни. Сделать бумажные колпачки высотой 6-8 см, наполнить их сверху тестом, «швы» скрепить сахарной водой.

Количество воды учитывается при приготовлении сусла. Еще раз перемешать.

Вытащить шумовкой и обдать холодной водой. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. В небольшом количестве теплой воды или молока растворить соль и сахар, развести дрожжи, влить оставшуюся жидкость, всыпать муку и замесить тесто.

Соединить яйца, бульон, грибы, креветки, лук, петрушку, перец и соль и тщательно взбить. Слепить шарики, обсыпать их поджаренным миндалем. Затем закупоривают. Выпекать в разогретой духовке 40 минут при умеренной температуре. Дать постоять 3 мин перед подачей на стол. Сваренную баранину вынуть из кастрюли, а бульон процедить. В эту массу добавьте мелко нарезанный и толченый чеснок, немного перца, корицы, гвоздики, настой шафрана и соедините все это с яичным желтком.

Отварить в подсоленной воде спагетти, процедить, промыть, перемешать с баклажанами и тертым сыром. Подготовленное мясо нарежьте поперек волокон по 1-2 куска на порцию, слегка отбейте, обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки.

Прибавить столовую ложку масла, поджаренный в масле рубленый лук, 100 г сметаны, прогреть, не кипятя. Обжарить до золотистого цвета, после чего вынуть и дать маслу стечь.

Снимите кожуру, и миндаль мелко нарежьте. Затем баранину вынуть, выложить в сково­роду с небольшим количеством ра­зогретого сливочного масла и обжа­рить, а бульон процедить. Такой кофе обычно подают перед вечерним отдыхом. Подают с винегретом.

После этого продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным.

Вырезать спирали. 2 Вырезать спирали из огурцов. Отварить в подсоленной воде курицу с морковью, луком и сельдереем, вынуть ее из бульона, остудить, нарезать на кусочки. 1 ст. ложку желатина развести 1 стаканом холодного бульона или кипяченой воды, через 60 мин нагреть, не доводя до кипения и непрерывно помешивая до полного растворения желатина, процедить через марлю.

Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Нагрейте духовку до 200°С. Удалите у сельдерея волокнистую часть, промойте и нарежьте кусочками. Мелкими кубиками порезать хлеб, добавить майонеза по вкусу, кетчупа, перца (тоже по вкусу) и салат готов. Край снова немного скатать к середине и выпекать творожники в кипящем жире пока они не станут золотисто-коричневыми. Хорошо подавать с кисло-сладким соусом. Подготовленные овощи и яблоки смешивают, посыпают солью, сахаром и хорошо перемешивают. Разлейте горячий даши в чашки. Выдержите плоды в сиропе не менее 8 часов, 15 минут поварите и снова выдержите 8–9 часов, а после этого уварите цукаты до готовности, откиньте на сито и дайте постоять полтора-два часа. В процессе их хранения необходимо периодически снимать плесень и мыть кружок. мясо нарезают мелкими кусками 10—15 г, жарят до готовности, добавляют нашинкованный пассерованный репчатый лук, томат-пюре и жарят еще 2—3 минуты. подают с рассыпчатыми кашами, отварными макаронами, жареным картофелем. Зеленый горошек сварить в подсоленной воде почти до готовности, затем прибавить манную крупу, разведенную 1/2 стакана холодной воды.

Кабачок нарезать брусочками, лук — крупными полукольцами, морковь натереть на овощной терке, сладкий перец нарезать полосками, спелые помидоры — на крупные дольки.

После очистки рыбу вторично промыть, нарезать кусочками, положить в миску и посолить. Еще раз вскипятить и охладить.

Добавить соль, масло, лимонную кислоту и варить еще 20 мин. Компот из ягод смородины белой будет красивее и питательнее, если в него добавить немного плодов шиповника.

Цветную капусту и молодые побега бамбука отварить по отдельности в подсоленной воде, к которой добавлено немного уксуса. Белый соус соединить с луком, протертыми яблоками, добавить карри, посолить, проварить в течение 15 мин. на слабом огне, процедить.

Помидоры отсортировать, удалить поврежденные, мятые экземпляры, промыть в проточной воде, уложить в таз для варенья. Напиток охладите и разлейте по стаканам.

Приготовить белый соус, смешав сливки с яичным желтком, и вылить его в готовый суп.

Замочите пластинки желатина в холодной воде на 5 минут. Как только соус загустеет, снять его с огня и процедить через ситечко. Тесто положить маленькой ложечкой в формочки «орешки» и испечь.

Подавать с зеленым салатом из помидоров. Снимите с водяной бани, добавьте измельченные орехи и ликер.

Рыбу почистить, выпотрошить, осторожно снять кожу целиком, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку или мелко порубить, добавить размоченную в теплой воде булку, рубленый лук, яйца, сахар, соль и перец. Помидоры тщательно вымыть, удалив плодонож­ки. Муку и твердое масло или маргарин порубить ножом в миске (или лучше сечкой в корытце) до получения маслянистой крупы, затем влить подсоленную сметану, всыпать муку и быстро, но осторожно замесить тесто. Поместить в микроволновую печь на 3- 4 минуты при уровне мощности 5, перемешивая через каждую минуту (или подогревать на слабом огне до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от ложки).