Суп огородный

Добавьте ветчину, перемешайте и потушите еще 10—15 минут.

На нее выложить сырную массу и поставить выпекать на водяную баню при 180 °С 80 минут. Плоды заливают кипящим сиропом. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до появления золотистого цвета. Из по­лученной массы выделать лепешки, на середину положить рыбный фарш, завернуть его, придать форму биточков, обкатать в муке и об­жарить с обеих сторон на растительном масле.

Для приготовления газированной воды может быть использован сифон. Этой массой наполните половинки авокадо и украсьте ягодами клубники. Квашня должна находиться в сухом и чистом месте.

Украшаем зеленью петрушки или укропа. Оставшуюся смесь насыпать сверху, накрыть крышкой и гнетом и убрать на 3-4 недели в холодное место. Добавить в салатник.

Приготовленные таким образом кабачки выдержать 8—10 суток, а затем добавить еще рассола так, чтобы он доходил до верха шейки банки, закрыть крышкой и хранить в прохладном месте без герметичного закупоривания.

В сметану 30%-ной жирности замешивают орехи и натертый на терке сыр.

Можете посыпать тертым сыром и запекайте в духовке до румяного цвета. Дать немного остыть. Посыпаем мукой рабочую поверхность стола и делим тесто на 4 части.

Затем протираем хлебную массу через сито в эмалированную кастрюльку, доводим до кипения, добавляем сахар, лимонную кислоту и сироп из варенья. Хорошо вымешенное тесто поставить в теплое место для подъема. Верх торта покройте светлой частью крема и посыпьте крошкой. Подготовленные пельмени опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем переложить в посуду с закипевшим бульоном и варить в течение 5 минут. Все овощи перемыть, очистить, если это тре­буется, и нарезать кубиками. Влить на дно половину порции сметаны, заправленной мукой, положить слоем жареную рыбу, посыпать обжаренным луком, выложить кружочки крутых яиц, прикрыть сверху жареным картофелем. Капусту отжать от рассола, положить в кастрюлю и тушить до готовности. На дно кастрюли уложить нарезанную кусочками или кружочками морковь, лук, на них — куски рыбы, залить все стаканом воды, затем добавить молоко так, чтобы покрыть рыбу, и варить на медленном огне от 45 минут до 1 часа.

Маргарин взбить до образования пены и смешать с остальными продуктами (кроме желе и сахарной глазури) в кремообразную массу. Охлажденный напиток разлить в стаканы и положить по кружочку лимона Картофель положить в кипящую воду или мясной бульон и варить до полуготовности. Сформовать из шаров лепешки. Полоски сала можно оставить в мясе или, скрутив кружочками, подавать как гарнир. Варить до готовности, добавить лимонную кислоту, дать закипеть. Затем вынем из воды и удалим наружную пленку. Посыпать тертым сыром. Через 10—12 мин. готовые куриные кусочки вынуть. Затем повторить в той же последовательности первые 4 слоя. Шницели из индейки промыть под холодной водой. Затем прибавить маслины и лимон, размешать и варить 20 мин на слабом огне, периодически помешивая. Посолить по вкусу, про­цедить, добавить размоченный желатин, довести до кипения, охладить. Пастилу готовят из кислых яблок. В процессе приготовления один раз перемешать. Зеленый салат уложите в салатницу, остальные компоненты перемешайте и горкой уложите посередине. Сформовать рожки и положить на смазанный маслом противень, еще раз дать (недолго) подойти и выпекать примерно 20 минут на среднем огне.

Закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодное место. Нагреваем масло в сковороде и пассеруем лук до золотистого цвета, солим, перчим. Нагретый противень смазать сли­вочным маслом , выложить на него подготовленные рулеты, обсыпать тертым сыром, смазать томатом-пюре и выпекать в духовом шкафу до готовности.

Бекон мелко нарезать, обжарить, добавить рубленый репчатый лук и обжарить еще несколько минут. Початки кукурузы молочной спелости варить в слегка подсоленной воде, а затем обобрать с них зерна. Острым тонким ножом снять тонким слоем кожу и нарезать филе тонкими косыми ломтиками. Смешать в отдельной миске горчицу, базилик, соль, перец, хорошо взбить, постепенно вбить в смесь масло и уксус.

Молодые листья лопуха вымыть, мелко нашинковать, ошпарить кипятком, дать стечь и поставить варить в горячей воде.