Сливы моченые

Варите до тех пор, пока соус не загустеет, после чего процедите его и добавьте вино. Через 2- 3 часа излишек воды сливают.

Готовую уху заправить черным перцем и зеленью петрушки. Землянику очистить, промыть и хорошо раз­мять.

Затем зелень вынимают, а куски мяса вместе с соусом выкладывают на тарелки и гapнируют спагетти. На дно бочки насыпьте тонкий слой соли, положите лавровый лист, горький и душистый перец, укроп, свежие листья черной смородины, дольки чеснока. Туда же слоями выложить мелко нарезанный помидор, перец, нарезанный соломкой картофель. Растопить на огне до полного растворения. Нарезать морковь кружочками, картофель -кубиками и обжарить на масле. Обжарить блины на растительном масле с двух сторон. К праздничному столу подайте к бульбелаткес два соусника: с холодной сметаной и с только что перетопленным горячим маслом. Лук мелко порубить, добавить фарш, яйцо, сухари, сладкий и черный перец, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Лук мелко нарезать, обжарить на жире, но не подрумянивать, добавить муку и пережарить все вместе, постоянно помешивая, чтобы не сильно подрумянивать. Рыбу подайте отдельно в тарелках. Способ приготовления. Так же поступить с луком, нарезанным толстыми кольцами.

Дать дойти еще приблизительно 60 минут и быстро вымесить. Стебли капусты брокколи можно затем отварить отдельно и использовать в качестве гарнира.

На сильном огне довести до кипения воду, убавить огонь и варить на слабом огне 2 часа, пока курица не разварится. Редис промыть и почистить, оставив немного ботвы. Нарезать брусочками, посолить, поперчить, обкатать в муке и обжарить. Тщательно перебранные сочные без повреждений груши очищают от кожицы, разрезают на 6—8 долек и вырезают семенную камеру. Обжарить на сливочном масле измельченные лук-порей, чеснок и морковь.

Желатин залейте водой, дайте немного постоять, а затем поместите на 1-2 минуты в разогретую духовку. Полученную протертую массу поместить в чистую эмалированную кастрюлю и уварить до уменьшения первоначального объема на 1/3. Выжимки залить холодной водой, прокипятить, процедить, добавить сахар и сок, охладить. Запекать в духовке до румяной корочки. Поджарить панировочные сухари в масле до появления светло-коричневой окраски, к полученному соусу добавить по вкусу разбавленную лимонную кислоту или сливовый сок.

Ливерную колбаску раскрошите, смешайте с половиной хлебного мякиша и сметаной. Оба вида штрейзеля попеременно расположить на поверхности пласта теста и выпекать на среднем огне приблизительно 30 минут. Этот суп успокаивает вату, капху и действует особенно благотворно, если есть его с рисом басмати в качестве основного блюда.

Поджарить на масле муку, разбавить ее небольшим количеством бульо­на, немного поварить, добавить уксус, ксилит, сме­тану. Как только шкварки немного подрумянятся, а пар над кастрюлей исчезнет, смалец можно разливать в стеклянные или керамические банки, процеживая через плотный кусок ткани. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для кекса ( 24 см). На каждый ломтик ветчины кладут сырную начинку и заворачивают в виде рулета. Заправить по вкусу солью и специями. Все взбить и предлагать холодным. Нарезанный маленькими кубиками шпик растопить. В емкость вылить масло, прогреть, опустить лук, пассеровать 10 минут. Оставшиеся сливки взбить.

Перемешать массу с сыром и дать остыть. Тушить мясо в течение 2-2,5 часов под крышкой.

Налить вино в плоскую жаропрочную стеклянную посуду. Появившуюся пену снять шумовкой. Очистить 12 — 15 реп, сделать крестообразный надрез на верхушке каждой, разместить на противне, поставить в духовку, залив подсоленным кипятком. При приготовлении в домашних условиях люля-кебабы нужно разместить на противне или на решетке (подставив вниз противень для стекающего жира). Намазать гренки маслом.

Мелко нашинковать капусту. При отпуске в суп добавить зелень. Рыбу, нарезанную длинными ломтиками, хорошо помойте и оставьте, чтобы стекла вода.

Обжариваем с каждой стороны минут по 5-7. Слепить небольшие тефтели и обжарить их в масле, немного поперчить. Поверхность торга покрыть глазурью и поставить на 2 ч застывать. Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. В процеженный кипящий бульон положите картофель, нарезанный дольками, вновь доведите до кипения, добавьте тушеную свеклу, нарезанную соломкой, пассерованные коренья, томатное пюре и уксус.

Тщательно растереть желтки с сахаром.

Готовый венок выложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.

Смешать сахар с корицей. Удалив зелень, лавровый лист, сладкий зеленый перец, добавить муку, разбавленную горячей водой, посолить. Из теста на сковороде с жиром испечь тонкие блины, выложить на мелкую металлическую тарелку или на сковороду рядами, чередуя с пюре из шпината. Через час вынуть мясо из бульона и удалить нитки.

Далее приготовить суп-пюре. Сварить головизну. Затем в ножке окорока сделать петлю из толстого шпагата и подвесить окорок для просушивания в прохладном помещении со сквозняком. В отдельную сковороду налить 100 мл оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить нарезанную кружочками (толщиной 0,5 см) морковь и довести овощи до готовности.