Шейки лангустов отварные

Регулярно смазывать соусом. цветную капусту очистить, опустить на 10 мин в подсоленную воду, затем промыть, разобрать на мелкие кочешки, залить горячей водой, посолить, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении. перед готовностью заправить суп очищенными от кожицы и протертыми помидорами, пассированной мукой, прокипятить и добавить яйца, взбитые с простоквашей. суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу же подавать па стол.

Холодный вареный картофель натереть на терке с крупными отверстиями стружкой, посыпать им спагетти, посолить, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Стенки формы по окружности обложите ломтиками ананаса и укладывайте следующий слой - ананасовый, затем снова слой мороженого и так далее. Маринад процеживают сквозь сито, выливают в сотейник, добавляют сливочное масло и варят на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Поместите в миску муку, сахар и щепотку соли, перемешайте вилкой, добавьте по одному яйца, взбивая венчиком. Обвалять в самом мелко истолченном и просеянном сахаре, выложить на блюдо, а потом поставить в чуть теплую печь, чтобы обсохли; сложить затем в банку, завязать, хранить в сухом месте. Выложить морковь, сельдерей и лук. Растопить масло и смазать им поверхность изделий, посыпать их сухой зеленью и дать расстояться 20-30 мин.

Быстро расфасовать, закатать, укрыть тепло на 20 минут. Остывший торт покрыть консервированной вишней, затем слоем крема, а после того как торт совсем остынет, слоем шоколада. Сварить сахарный сироп, опустить в него корки, довести до кипения, остудить и разложить в банки, после чего закатать. Из полученной массы сформовать маленькие рожки, смазать их любым сиропом и обкатать в мелко рубленном орехе. Белую фасоль отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито, промойте холодной водой. Смешайте овощи, посолите, поперчите по вкусу, заправьте простоквашей, дайте постоять в прохладном месте несколько часов. Посуду закрыть и поставить в печь при среднем уровне мощности на 7 - 9 мин. Очистите ревень, нарежьте, смешайте с тыквой и тушите под крышкой, добавив немного воды. На одну часть положить фарш из телячьих или свиных мозгов, тушенных в сливочном масле, и покрыть второй частью. 300 г шпината хорошо промыть, мелко изрубить или пропустить через мясорубку, тушить в небольшом количестве сливочного масла до мягкости.

На середину пласта положить кусочек сливочного масла, накрыть тонкой полоской мяса внутреннего (малого) филе и закрыть масло со всех сторон мясом при помощи ножа. Мелко нарезанный лук пассеро­вать на топленом масле до смягче­ния, добавить нарезанные кружочка­ми кабачки и довести до готовности.

Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Охладите, смешайте с креветками, сухарями, яйцом, посолите и поперчите.

В другой кастрюле растопите маргарин. Булочки выпекать на среднем уровне духовки 15 минут. Орехи прогреть в духовке, снять с них оболочку, помолоть. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу. С помощью деревянной палочки сделайте в торте дырочки и залейте подогретым соком. Розмарин и соль залить самогоном. Лук очис­тить и мелко нарезать. Белки взбивают не более 2-3 минут, добавляют 1 стакан сахара и, мешая веселкой, нагревают почти до кипения, добавляют хлебные крошки, которые предварительно обжаривают до светло-желтого цвета, и корицу. Положите на посуду для выпечки, смазанную маслом, и удалите излишки теста. Картофель, морковь, ветчину, соленые огурцы нарезать небольшими кубиками, а селедку — узкими полосками, добавить обжаренные лук и шампиньоны, горчицу, соль, перец. Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки и при этом убедиться, что на них не осталось кожуры граната, имеющей горький вкус. Перед подачей к столу положить в тарелки мелко нарезанную зелень и сметану или майонез.

Смешать крабовое мясо, капусту и ананасы, посолить и заправить майонезом.

Затем добавить петрушку, соль и перец. Натереть на крупной терке сыр. Одно яйцо нарезать кружками для украшения, остальные разрезать на 6 долек каждое и положить в миску к остальным ингредиентам. На тарелку выложить промытые и обсушенные листья салата.

Мякоть говядины ополоснуть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду с разогретым смальцем и обжарить. Нагревать на полной мощности 1—3 мин. Подают плов в горячем виде.

Желтки растирают с сахаром до увеличения растертой массы в 3 раза. Моченые яблоки разрезают на 4 части и удаляют сердцевину, лук очишают и нарезают кольцами. Шпинат промыть, обсушить, мелко нарубить, отварить в подсоленной воде (3—5 мин) и размять в пюре. Изюм и коринку обдать кипятком, дать стечь воде и замочить в роме. Удалить семена и белую пленку. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками.

В смазанную жиром и посыпанную сухарями кастрюлю положить слой вареного риса, слой яблок, которые посыпать сахаром, затем снова рис и слегка уплотнить.

Через 7—8 дней сок отделите от плодовой массы или с помощью резиновой труб­ки, как уже было указано, или с помощью грубой фильтрации, например через ту же марлю.

Репчатый лук очистить, нашинковать, залить на 1 минуту кипятком, слить воду. Затем разрезать мясо на 3 части, выложить в кастрюлю, добавить спассерованный в растительном масле (10 мл) лук и кольца болгарского перца, тушить все вместе 6-8 минут.