Салат легкий

В салатник уложить запеченную тыкву, припущенную капусту, нарезанные ломтиками помидоры и картофель, нашинкованный соломкой лук, заправить маслом и посыпать рубленой зеленью Подготовленную жареную птицу рубят на порции ( по 3 кусочка), добавляют нарезанный дольками обжаренный картофель, пассерованный лук, морковь, зеленый горошек, соленые огурцы и заливают сметанным или сметанно-томатным соусом. На 4 порции потребуется: — 2 головки фенхеля; — 2 ст. ложки лимонного сока; — 2 ч. ложки семян тмина; — 25 г сливочного масла или маргарина; — 100 г панировочных сухарей; — 200 г свежего сыра; — 150 мл молока или соевого молока; — 1ч. ложка соли; — 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей петрушки. Жатламу подавайте к столу, порезав рулет на кусочки и залив их сметаной. Салат посыпьте семечками подсолнуха. Затем добавляют протертый творог, ванилин, цедру лимона и перемешивают.

Дайте закипеть, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой, тушите 2 ч, перевернув один раз. Поверх лапши выложить печень, сверху — оставшуюся лапшу и запекать в духовке в течение 5—8 минут.

Репчатый лук мелко порубить и спассеровать на топленом свином сале до золотистого цвета. На 8 порций. Хлеб разрезать поперек на 3 части. Противень поставить на решетку-подставку.

Взять свежие и свежемороженые ягоды клюквы, вымыть проточной водой.

Фасоль отварить и разрезать на небольшие кусочки. Хорошо отжатый свежий творог проте­реть через сито, смешать с яйцами, посолить и поджарить на масле, накрыв сковороду крышкой.

Заполненные банки накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой, подогретой до 60—70 °С, и стерилизуют: полулитровые — 7—8 мин, литровые — 8—10 мин. Выльем это к жареному мясу в образовавшийся при жарений сок, смешаем и проварим.

Вырезать позвоночную кость.

Обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде в разогретом фритюрном жире. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия. Сваренных кальмаров и пассерованный репчатый лук охладить, дважды пропустить через мясорубку (через насадку с мелкими отверстиями), смешать со взбитыми маслом и сметаной, добавить соль, хорошо перемешать. Протереть через сито 1 кг свежего творога, смешать с 5 сырыми яйцами, 200 г сливочного масла, 400 г свежей некислой сметаны. Оставить на огне, постоянно помешивая, на 20 мин. Когда лук слегка подрумянится, выпустить яйца, желтки посолить и поперчить и жарить, пока белки не свернутся.

Сварить крутую гречневую кашу, смешать ее с мелко нарубленными крутыми яйцами и репчатым луком и положить на противень между обжаренными кусками баранины. Если креветки отвариваются слишком долго, их мясо становится вязким и жестким.

Украсить морковью, кусочками вареного яйца, зеленью петрушки, тонко нарезанными ломтиками лимона.

Оригинальное приготовление кофе обеспечит этому напитку неповторимый, изысканный вкус. Колобки обмакнуть в смеси белка и крахмала, опустить во фритюр, жарить до появления темно-золотистой корочки. При подаче к столу кашу можно посыпать очищенными и измельченными тыквенными семечками. Калекукко — это пирог из пресного теста с оригинальной рыбной начинкой.

За 1—2 часа перед употреблением поста­вить в холодильник. Подавать с соусом, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки. Подмешать натертый миндаль и ванильный сахар.

Яичный желток растереть с сахарным песком, ванильным сахаром, подмешать к полученной массе, снова поставить на огонь в горшке, быстро вскипятить, затем охладить. Курицу вынуть и остудить. Мясо, язык, почки и кожу мелко нарезать, соединить, перемешать. Лавровые ягоды мелко истолочь, залить их вином и дать настояться 3 суток, после чего перегнать. Жарить во фритюре на слабом огне в течение 10 мин. В небольшом сотейнике смешайте воду, палочку ванили, сахар, лимонную цедру и сок и затем нагрейте на медленном огне до полного растворения сахара и довелите до кипения. Увеличить температуру до 180-200°С.

На середину каждой лепешки положить фарш, соединить края, обвалять в сухарях и придать котлетам овальную приплюснутую форму.

Филе разрезать на порционные куски, залить раствором уксуса (эссенцию разбавить водой) и отмачивать 2—3 часа.