Салат из морской капусты с рыбой

Овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20—30 минут.

Мясо вымыть, обсушить бумажной сал­феткой, затем нарезать кубиками средней величины. За 5 минут до готовности щей положите помидоры. Маринад приготавливается следующим образом. Когда одна сторона испечется, перевернуть мчади на другую сторону и продолжать печь уже без крышки.

Получившейся заправкой полить капусту. На дно банок кладут зубчики чеснока и лавровый лист, а затем подготовленный укроп. Подавать лазанки холодными с фруктовым желе, сметаной или вареньем.

Орехи можно добавить в тесто, можно в крем, а можно просто сверху посыпать. Японские салаты из рыбы и морепродуктов можно готовить не только со свежими, но и с вареными овощами. В соус добавить 2—3 ложки кипяченой воды, вскипятить, процеживая, подлить немного этого соуса под красиво уложенные на блюдо котлеты. Всыпьте муку, пропуская ее че­рез сито, измельчите на терке только желтую часть лимонной корки и добавьте ее в смесь, ак­куратно перемешивая. Капусту очистить, вынуть кочерыжку, нарезать крупными кусками. Творог размять, добавить сметану, 3 нарезанных со всеми средними листьями редиса, соль и мелко нарезанный зеленый лук, все хорошо перемешать.

Отвар, полученный при варке кураги, можно использовать для киселя или сладкой подливки. 200 г свежеподжаренного натурального кофе и 3/4 л воды смешать и сварить кофе.

Добавляют измельченные листья одуванчика, нарезанные кубиками огурцы, сметану и соль. Минуты за три до конца варки добавить лавровый лист.

Подавать холодной с ванильным соусом или молоком. Поверхность торта украсить 12-ю розочками из сливок, на каждую розочку положить по вишне. В кастрюле растопить свиной жир, положить лук и грибы, посолить, посыпать черным перцем и гвоздикой, закрыть крышкой и поставить тушить.

Остатки жира после жарки следует немедленно охладить во избежание дальнейшего разложения жиров. Сочные спелые яблоки вымыть, нарезать ломтиками. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте около 8 минут.

Промыть, отжать, чтобы был сухим, добавить желтки и тщательно растереть. Готовых мидий извлеките из раковин и подайте к столу вместе с хлебом. Когда внизу образуется корочка, а сверху омлет еще будет оставаться жидким, выложить на него абрикосы и подержать омлет на огне еще примерно I мин.

Мешать на маленькой скорости миксера. Положить сливочное масло, растительное масло, лук, мясо и муку в большую кастрюлю для запеканок.

Подавать с горячей лапшой или рисом. Охлажденную грудинку нарезать широкими ломтями по 1—2 куска на порцию. Мелкие плоды сушить целиком, средние — разрезать пополам, а крупные — на четыре дольки. Фасоль и картофель мелко нарежьте, посыпьте солью и перцем, полейте лимонным соком, заправьте сметаной и перемешайте.

При подаче к столу посыпьте мелко порезанной зеленью. Помидоры нарезаются дольками и укладываются на огурцы. Краснокочанную капусту нашинковать, как для квашения. Масло или маргарин растереть с сахарной пудрой. Чеснок растереть с солью и смешать с кислым молоком, рубленой зеленью укропа и 2-3 ст. ложками горячего растительного масла. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Затем укупоривают и охлаждают. нарезать на куски кролика, натереть солью, перцем и обжарить на сливочном масле в большой чугунной кастрюле. когда кролик хорошо поджарится, влить в кастрюлю 1 стакан вина и сметану, полошить лавровый лист и варить 40 минут. вся жидкость должна покрыть мясо па 2 пальца. кролика хорошо гарнировать жареной картошкой. Нужно только помнить, что начинки для кулебяки должны быть готовыми, т.е. прошедшими тепловую обработку. Сверху украсить торт фруктами из компота и залить желе (лучше красного цвета).

Приготовьте остальные ингредиенты для начинки.

Вымесите тесто и оставьте на 30 минут, затем раскатайте на 16 квадратов. Затем капусту вынуть, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья и отбить их.

Слегка примять и посыпать сахаром.

Добавить растительное масло, томат-пюре, уксус 3%-ный, специи и тушить 30 минут. В кастрюлю с широким дном положить масло, поставить на огонь и, когда масло распустится и разогреется, уложить на дно кастрюли в один слой нарезанный кружочками картофель.

Положить изюм в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Выложить туда же шляпки и подогреть их, переворачивая.

В горячий сироп вводят настой корицы и гвоздики, кислоту лимонную, растворенную в теплой воде (1 :20), и вновь доводят до кипения. Ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и перемешать. Для глазури к сахарной пудре добавить белок и взбивать, пока масса не станет белой кремоподобной, по объему не увеличится в 3—4 раза.

Затем залейте их вином и томатным соком. Для жарки во фритюре лучше всего использовать смесь свиного жира (30%), говяжьего жира (30%) и растительного масла (40%).