Пудинг творожный с ванильным соусом

Горячие пирожные залить остывшим сиропом и оставить на несколько часов, чтобы впитался сироп. Бифштексы обжарить в горячем жире и подать с жареным картофелем. Из одной половины приготовьте фарш, добавив мелко нашинкованные лук, чеснок, зелень, соль, перец и тщательно перемешайте. Выложить крем в кондитерский мешочек и украсить пирожные.

Чернослив следует замочить на несколько часов, после чего слегка отварить в небольшом количестве воды и вынуть косточки.

Лимон и помидор порежьте кружочками и положите по одному кружочку лимона и помидора на каждый кусочек рыбы, заверните их в отдельные отрезки фольги и хорошо защипните края. Раскатанное тесто нарезать квадратами такой величины, чтобы, подняв края квадрата, в него можно было завернуть яблоко. Полученную смесь вылейте на помидоры.

Перекладываем на тарелку. В рубленную смесь влить пиво и замесить. Оба сорта муки смешать с разрыхлителем, затем - с яичной массой. Тесто хорошо вымесите и оставьте на 1 час.

Выпекают печенье до золотистого цвета. Сливы без косточек пересыпают сахаром, укладывают в банки, накрывают крышками. Снять с огня, влить шоколад, про­сеять в смесь какао через ситечко, хорошенько размешать. Раскатать слоеное тесто и выложить его на днище и края формы.

Довести молоко до кипения, непрерывно размешивая, и кипятить примерно 5 минут, до загустения. Мясопродукты, овощи и яйца нарезать кубиками, грибы мелкими кусочками. Ванилин растворяют в теплой воде (1:20) и вводят в готовый шоколадный сироп. Вокруг положить отварной картофель. Чеснок раздавить, переме¬шать с маслом и уксусом, яйцо мелко нарезать.

При более высокой температуре пастеризации ягоды могут развариться и обесцветиться. Измельчить мякоть хлеба и добавить в фарш, посолить, поперчить. Бульон разогреть, добавить нарезанный чеснок, имбирь, перец, довести до кипения и этим соусом полить омары. Если яблоки недостаточно кислы, можно положить лимонную кислоту по вкусу или часть воды заменить яблочным соком. Все ингредиенты перемешать и поставить на 20 минут в холодильник. Сахар растворить в простокваше и яйцах, затем из всех продуктов быстро замесить тесто, разделать и выпечь, как коржики с маком. Срезать с ананасов верхнюю кожуру, вырезать твердую внутреннюю корку.

Положить телячьи ребрышки, поджаренные на сливочном масле или смальце, на огнеупорное блюдо. Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить немного сахара, заправить лимонным соком, перемешать. А каков был ее незабываемый вкус.

Если понадобится, добавить немного сахара, вскипятить, процедить в миску, дать немного остыть, перелить в форму, поставить в холодную воду, на снег или на лед, остудить. Добавить измельченную зелень. Апельсины вымыть, положить в кипящую воду и варить 90 минут, остудить. Густое фруктовое повидло или джем очень осторожно смешать с взбитым белком и смазать им поверхность пласта теста.

Белки соединить с молоком, тщательно смешать веничком, вылить на сковородку, смазанную маслом, сбрызнуть сметаной и запечь в жарочном шкафу.

Налейте воду с семенами кардамона в кастрюлю и доведите до кипения. Кальмары нарезать соломкой, картофель и яйца — кубиками.

Полученной смесью фаршируют свеклу, кладут ее в сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями.

Тушат на топленом или растительном масле в глубокой сковороде под крышкой 20—25 мин на умеренном огне, помешивая.

Перец и очищенные луковицы мелко нарезать и обжарить со свиным смальцем до золотистого цвета. Звенья рыбы осетровых пород ошпаривают, погружая на 2—3 минуты в горячую воду (95—97°), счищают боковые и брюшные жучки, зачищают от спинных и реберных хрящей и нарезают на порционные куски, срезая с кожи. С оставшихся 6 помидоров срезать крышечки. Выложить в большую миску и накрыть пленкой.

Сыр натереть на крупной терке.

Потом всю массу слегка помешать. Соединить соль, уксус и перец. Мясо нарезать маленькими кубиками. Овощи нарезать кубиками. Сверху посыпать сухарями или грецкими орехами, полить маслом и выпекать при 200°С примерно 30 мин. Ставлю противень в разогретую духовку и сразу же делаю минимальный огонь, иначе булочки могут сгореть. В кипящий куриный бульон всыпают рис и варят до полуготовности.

Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой (на палочку не должно налипать тесто). Нижнюю часть намазать маслом, сверху положить лист салата и кружок сыра. Для этого морковь (с красной, но не желтой сердцевиной) вымыть щеткой, погру­зить на 1—2 минуты в кипяток, слегка соскоблить и натереть па терке. Приготовить обыкновенный пудинг из манной крупы. Перец очистить от семян и перегородок и нарезать кубиками. Размять и просеять горчичный порошок через очень мелкое ситечко.

Снять кожицу с помидоров, взбить миксером и добавить в суп. К рыбной кулебяке подают икру и масло. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм, выложить на блюдо. Очищенный вымытый лук мелко нарезать, поджарить в масле, смешать с томат-пюре, прибавить соли, 1/2 стакана бульона (или воды), перцу, сахару (1/2 чайной ложки) и вскипятить.