Пшеничные тортильяс

Мясо вымыть, положить в холодную, слегка подсоленную воду и поставить варить до готовности.

Баллоны закатать. Мясные и рыбные сэндвичи оформите базиликом, петрушкой, укропом.

Положите в бутыль и залейте до 15 л холодной кипяченой воды. Очистить 8—10 штук кольраби, нарезать кубиками или же ломтиками, можно использовать и несколько нежных листьев и стеблей. Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом, сверху покрыть толстым слоем творога, смешанным со сметаной и солью. Нашинкованную лапшу разложить на доске. После подвяливания сливы доведите температуру до 60 градусов. К ухе предложите бутерброды с рыбной пастой.

Раскатать толщиной в 3—4 мм и нарезать квадратиками размером 3—4 см. Спелые гроздья рябины, не отделяя ягод от кистей, в течение двух-трех дней вымачивать, периодически меняя воду. Подавать к завтраку.

Сливочное масло растопить и смешать с оливковым.

Ветчину нарезать тонкими полосками, лук – кубиками. Охладите. Орехи грецкие очистить от пленок. Первые признаки брожения при комнатной температуре проявляются на 2—4-й день закладки капусты. Ее тщательно моют, дают стечь воде, удаляют пожелтевшие грубые части и режут на куски длиной 4—6 см.

Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и измельчают.

Разложить горячий картофель на блюде, сверху выложить горбушу и украсить зеленью петрушки. Очищенный картофель крупно нарезают, заливают кипятком, варят до полуготовности и, слив воду, разминают; делают в массе несколько углублений, засыпают их мукой и вливают примерно половину слитой воды. Готовится за полчаса, не требуя особых усилий или навыков.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Из творожного теста сформируйте клецки. При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить сливочное масло, закрыв его сверху рисом, а поверх риса — поджаренный изюм. Нарезанные ломтики мяса отбить молотком, присолить, поперчить, обжарить на смальце или топленом масле 5 минут, вороша вилкой. После выпечки в течение 12—15 мин при температуре 210—220° и охлаждения украсить пряники помадой. Треску отварить в молоке с солью, лавровым листом, луком и другими специями, очистить от костей и пропустить через мясорубку. Последней добавить сметану. Затем нарезаю грибы, кладу их в кастрюлю и начинаю тушить, добавив к ним четверть стакана растительного масла и 3-4 столовые ложки воды. Тесто разливают в разном направлении, чтобы хворост получался в виде сетки, затем осторожно шумовкой надавливают на сетку, погружая ее на 1-2 минуты в разогретый жир. Перемешайте малай деревянной ложкой и несколько минут выдержите в тепле в закрытой кастрюле. Шпинат обдать крутым кипятком и нарезать.

Да, и еще обязательно вынимаю из бульона морковку и лук через 15-20 минут после начала кипения.

Готовое тесто разделать и выпечь, как описано в рецепте 571. Взбейте проволочной спиральной сбивалкой или миксером до однородной консистенции.

В стакан или фужеры налить пастеризованное молоко, добавить любой фруктовый или ягодный сок и размешать.

Через 24 часа капуста готова.

Чтобы получившееся пюре стало более нежным, протереть его через сито. Остальной соус можно поставить в отдельной посуде. После залив­ки рассола огурцы, чтобы они не всплывали, следует прикрыть плотно пригнанным деревянным кругом, на него положить груз.

В теплую воду с разведенными дрожжами, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и замесить тесто. Затем его раскатайте и разделайте на лепешки. Накрыть крышкой и поставить в печь на 8—10 минут при средней мощности. Шоколад натереть, смешать с сахарной пудрой и посыпать готовые пончики.

Отложите на вощеную бумагу и готовьте следующую порцию пирожных. Сало для начинки измельчить в кухонном комбайне или нарезать маленькими кубиками. Залить их подкисленной водой. На гарнир подать жареный картофель. Итальянская паста фарфалле, или, по-нашему, макароны-бантики, с весенним вкусом свежей мяты и зеленого горошка, в сопровождении лимона и неизменно популярного лосося (семги) – просто замечательный ужин. Добавить обжаренный лук, вареные нарезанные яйца, перец, соль и все хорошо перемешать. Жидкость в конце должна слегка покрывать остальные продукты. Заправить солью, оставшимся концентрированным куриным бульоном и сварить на пару.

Выложить готовые кусочки в кастрюльку, пересыпая каждый слой толченым чесноком и, по желанию, раскрашенным кубиком грибного бульона.

Из вымытых яблок удалить сердцевину и тоже их натереть. Соус должен кипеть около 30 минут, затем в него положить поджаренную рыбу. Моццареллу нарезать тонкими ломтиками и разложить их сверху. Вынув из духовки, выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить в рулет остудить.

Подавать с натертым сыром.

Выложить в кастрюлю, залить 1/3 стакана воды, накрыть тарелкой и закрыть крышкой. Какао и сахар смешайте, залейте молоком, добавьте желток и взбейте миксером до получения пены. Нарежьте грибы, обваляйте их в муке, слегка обжарьте на сковороде в растительном масле. Затем осторожно домешать крепкую пену из яичных белков, изюм.

Продолжая растирать, постепенно добавить яйца, апельсиновые цедру и сок, манговое пюре, а также просеянную с пекарским порошком и крахмалом муку.

Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле.

Разложить картофель и лук в гор­шочке, смазанном маслом. Бутерброды запекают в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Зелень базилика вымыть.

Коринку и изюм промоем горячей водой и дадим стечь.

Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать на куски, сложить их одним слоем в посуду, смазанную жиром. Поставить в прохладное место на 2 часа.

Очистите апельсин от кожуры.

Пакетик рассчитан на литр жидкости, так что на мои полтора понадобилось добавить еще 10 грамм желатина.