Пирог «мраморный»

Посыпать зеленью петрушки. При подаче к столу посыпать измельченной мятой.

Приготовьте крем "Сабайон" Взбейте в кастрюльке желтки с сахаром.

Молоко в суп вливать при отпуске. Варят 1,5 часа, добавляют горячее молоко, сахар, соль и варят до готовности.

Подготовленные тушки кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, остудить, нарезать соломкой.

Все хорошо перемешать.

Очень популярное когда-то китайское жаркое — быстрое, легкое и одновременно питательное блюдо. Тыкву протереть через сито, выложить в кастрюлю, влить молоко, добавить муку, сахар, лимонную цедру, перемешать и варить в течение 10 минут.

Аромат разносится просто неописуемый. Выпекать коржи в разогретой до 180-200 градусов духовке. Небольшое количество растертого мускатного ореха смешайте с разогретым растительным маслом и заправьте им уху.

Снять тесто с огня, втереть в него по одному все яйца, мешая тесто.

Кабачки наполнить фаршем, сбрызнуть маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. Протереть через сито 1 кг очищенной малины или клубники и смешать с 250 г сахара и взбитыми в крепкую пену сливками (1 литр).

Для улучшения вкуса к раковым шейкам можно добавить шляпки тушеных свежих или консервированных боровиков. Лук и специи из маринада разложить в три банки объемом по 2,5л.

Огурцы вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Затем добавить взбитое яйцо и взбить еще до однородной массы.

Зальем бульоном и доведем до кипения. Положите лепешку на ладонь и большим пальцем сделайте в ней углубление. положите в углубление одну часть ореховой начинки и соедините края лепешки.

Затем вынести на холод. Лимон вымыть, нарезать дольками. Напрасно им пренебрегают многие хозяйки.

Поверхность изделий смазать растопленным маслом. Образовавшийся при тушении сок загустить смесью муки со сметаной и полить им утку.

Посыпают шоколадной крошкой и накрывают оставшимися кусочками батона. зеленый горошек перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 5—6 часов. воды следует брать около 2 л на 1 кг горошка. при такой пропорции воды и горошка, вода впитается полностью, сливать ее не придется и потерь питательных веществ не будет. замоченный горошек залить холодной водой и варить на слабом огне без соли. только при таком способе варки зерна сохраняют свою форму и быстро развариваются. если же его сильно кипятить, то зерна останутся твердыми и сморщенными. сваренный горошек заправить соусом молочным и подать в баранчике, кроншеле или на тарелке Клубнику очищают от плодоножек и разрезают вдоль пополам. Полученным соусом залить рыбу.

Не давая кипеть на огне, пока не растворится сахар, прибавить какао, разведенное молоком. Массу хорошо перемешать, заправить уксусом и подсолнечным маслом. Промытые грибы залить холодной водой и оставить для набухания на 3-4 часа. Оставляют на сутки в прохладном месте. Все перемешать и снова проварить в течение 10 мин. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Картофель очистите, отва­рите и порежьте небольшими кубиками.

Ветчину мелко нарубить, репчатый лук обжарить до золотистого цвета, смешать с ветчиной, добавить немного бульона и обжарить. Известковая вода: 0,5 кг негашеной извести залить 5 л холодной воды, размешать, затем процедить через марлю. Влить бульон, добавить, если нужно, соли, хорошо вымешать на огне, чтобы впитался весь бульон. На большой сковороде с маслом слегка обжарить муку, развести рыбным бульоном, проварить 5-7 мин, добавить соль, перец, сливочное масло, лимонный сок, натертый на терке чеснок, мелко рубленную зелень и перемешать.

Вместо свежих ягод можно взять консервированные. Варить на слабом огне в течение 15—20 минут. Затем то же делаем с болгарским перцем — варим 5 мин, отцеживаем и сушим на дуршлаге. Вскипятить молоко, добавить в него ванильный сахар и тертую цедру 1/2 лимона. Затем, смазав взбитым яйцом края, посыпать слойки сахарной пудрой и поставить их в разогретую до 200° C духовку. Отдельно приготовить белый мучной соус из 1 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки сливочного масла и 1/2 стакана молока или воды и смешать его с овощным пюре. Лук, морковку и коренья почистить, вымыть, мелко нашинковать и обжарить в сковороде с разогретым маргарином. Очистить и промыть шпинат, 8—10 мин поварить его в подсоленной воде на паровой бане, процедить. Добавьте сахар, соль, если есть — ванилин, изюм, хорошо перемешайте и, продолжая мешать, кладите маленькими порциями протертый отдельно творог со сметаной.

Тушить в печи 3 мин при уровне мощности 700.