Пирог «баловница»

Мясо посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Языки промыть, залить холодной водой, посолить и варить при слабом кипении. Испеченные остывшие коржи переложить джемом, торт полить белковой помадкой, обсыпать измельченным миндалем.

Грибы бывают готовы к употреблению через 40—45 дней.

Чтобы сделать свекольный салат, соедините все ингредиенты. Сверху потихоньку влейте теплое молоко. В теплом молоке разведите дрожжи. Растереть яичный желток с сахарным сиропом. Тесто разделить пополам, одну половину тонко раскатать и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Мелко нарезанную зелень (отдельные виды можно пропустить), потушить в небольшом количество воды и протереть через сито, или измельчить гомогенизатором от миксера. Перед использованием в тесто ввести за два — три приема взбитые в густую пену яичные белки, аккуратно перемешивая массу теста снизу вверх.

Жирную баранину нарезать кусками, промыть, положить в кастрюлю, залить 8 стаканами холодной воды и поставить варить. Проверить качество укупорки и охладить.

Срезать верхушки помидоров, вынуть сердцевину чайной ложечкой.

Перекладываем в салатницу. Подавая на стол, нарезанные куски драчены поливают растопленным сливочным маслом.

Затем нарезать формочкой или ножом красивыми кусочками, засыпать сахаром (на 1 кг тыквы — 600 г сахарного песка), дать выстояться 10—12 ч. Подавать с отварным рисом.

Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 70 мин. Куриное филе промыть, нарезать маленькими кубиками. Далее каждый кусок обработать по отдельности: положить кусок между двумя разделочными досками и отбить молоточком, чтобы расплющились крупные кости и суставы. Ореховый соус.

Фундук слегка поджарить на горячей сухой сковороде, дать ему остыть. Оставить на 5 мин в форме, затем выложить, перевернув, на подставку для остывания. Приправить мясо мелко нарезанным луком, солью, по желанию паприкой и распределить по кускам хлеба. Распаренные ягоды протереть через сито. В Гризоне фруктовые торты посыпают крошками теста, миндалем, хлопьями и, наконец, сахаром и корицей. Готовую рыбу выложить на тарелки, облить бульоном, в котором она тушилась, и обсыпать жареным луком.

Отжать сок 2 морковей, смешать с яблочным настоем, добавить 2-3 столовые ложки сока облепихи (желательно с мякотью). Смешайте остальные сливки с растопленным шоколадом, вливая его тонкой струйкой и перемешивая снизу вверх.

Панировочные сухари смешать с небольшим количеством сахара и слегка обжарить на сливочном масле. Готовое тесто должно быть достаточно густым, но не слишком плотным, иначе булочки не получатся пышными и легкими. К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (или лук-порей), натертый хрен и зелень. Затем массу охладить, ввести в нее масло и взбить до загустения.

Разрезать лимон пополам и выжать сок.

Каждую булочку разрезают вдоль на 2 части, из нижней вынимают мякиш, внутрь разбивают яйца, солят и перчат.

Следите за тем, чтобы ингредиенты не переварились. Рыбу вымыть, почистить, посыпать солью и перцем. Дольки апельсина разрезать пополам, предварительно удалив семена. Очистить и вымыть лук и нарезать полукольцами. Ножом или тесторезкой нарежьте края пласта в виде ленточек. При недосоле надо добавить в соус оставшуюся чесночную кашицу и размешать.

При подаче посыпьте рубленой зеленью. Отставьте, чтобы остыл. Подавать на стол со сметаной или фруктовым сиропом. Посыпать солью. Творог растереть со сметаной до получения однородной вязкой массы. К остывшей массе добавить ром, тертую лимонную корку, изюм, тертый шоколад, взбитые белки, лимонный сок и взбитые сливки.

Готовую массу остужают, смазывают коржи и соединяют их. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Приготовить глазурь. Промытые яблоки очистите, удалите плодоножки и чашелистики, яблоки разрежьте на 8 частей и удалите сердцевину, погрузите в подкисленную воду (на 1 л воды - 1 ч. л. уксуса или 5 г лимонной кислоты), чтобы они не потемнели на воздухе.

Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 45—50 мин. Залить 1 стаканом воды, плотно закрыть крышкой, на небольшом огне довести до готовности. Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными ломтиками, отбить, посолить и поперчить по вкусу.

Середину лепешки смазывают яйцом, кладут на нее начинку, края лепешки поднимают вверх и плотно зажимают так, чтобы над пальцами обеих рук из несмазанных краев лепешки образовалась розочка. Редис моют, нарезают кружочками, смешивают с измельченными зеленым луком, укропом и петрушкой. Из шприца или тюбика выжать на хлеб разноцветные полосы майонеза. На каждую клетку положите по ягоде из варенья или любой засахаренный фрукт. Готовый салат украсить дольками яйца и мелко нарезанной зеленью.

Общая продолжительность варки повидла не должна превышать 45—50 мин.

Все продукты хорошо взбить венчиком в эмалированной или глиняной посуде, поставить на слабый огонь и взбивать до густоты.

Подавая к столу, посыпаем мелко рубленной зеленью - петрушкой и укропом. Стебли петрушки нарезать на части длиной 4-5 см, затем посолить и дать подвять.

В посуде для теста запарить горячим молоком 250 г муки и растереть, чтобы не было комочков. Сыр натереть на терке. Выжимки черники залить оставшимся объемом воды, прокипятить и процедить. Начинкой может служить, между прочим, рубленое куриное мясо, заправленное белым соусом. Готовое изделие разломать на кусочки или растолочь в порошок и использовать для посыпки тортов и пирожных. Твердый сыр и ананасы режем кубиками, орехи мелко режем. С ломтиков хлеба срезают корочку, обжаривают их в оставшемся количестве сливочного масла.

Разбить в углубление яйцо, вилкой постепенно размешать яйцо с мукой.

Оставшийся фарш отложить. К концу сушки температуру повышают до 60 °С.