Омлет с луком и шпинатом

Приготовленный фарш распределяют ровным слоем по кускам говядины, сворачивают их в виде рулета, перевязывают ниткой, солят, перчат и слегка обжаривают на сковородке со сливочным маслом. Жарить шашлык над углями в мангале. Отделенные от сиропа плоды сортируют. Готовый пирог переложить на стол, застланный бумагой, и накрыть салфеткой. Добавить картофель, молотый черный перец, лимонный сок и вино по вкусу.

Смешайте сухой джин, болгарский ликер «Какао», водку, лимонный сок и сахар в шейкере со льдом и перелейте в широкие низкие бокалы.

Выньте лук, чеснок и яблоки из сотейника. 2 Снова разогрейте сотейник и слегка обжарьте в нем мясо отдельными порциями Верните все куски мяса в кастрюлю Влейте бренди. Муку слегка спассеровать без масла, охладить, смешать с маслом, положить в сметану, довести до кипения, размешать, заправить солью и перцем, варить 3—5 мин, процедить.

Очистите кольраби, промойте прохладной водой и нарежьте ломтиками. Он особенно вкусен со сливочным маслом.

Отварить лапшу. Сформовать из них такую же лепешку, как из манной крупы.

Этим же кремом смазать верх и бока торта.

Бульон заправить манной крупой. Поставить пирожки на расстойку.

Сформовать чебуреки. Чем лучше измельчена мезга, тем полнее извлекается масло. Капусту шинкуем, солим и отжимаем сок. Из мяса приготовить массу для котлет. Взбивать желтки 20 минут, постепен­но добавляя сахарный песок. Снимите и нарежьте кусочками по 5 см.

Посолим, зальем водой и под крышкой сварим, пока капуста не станет мягкой, примерно за 40 минут. Сыр раскрошить, перемешать с картофелем.

Испеченные баклажаны очистить и мелко посечь, охладить, добавить мелко нарезанный сладкий перец, репчатый лук, помидоры, зелень петрушки, перец, посолить и заправить растительным маслом. Затем полейте бифштексы соком, выжатым из половинки лимона. Очищенную тыкву нарезать кубиками и отварить до полуготовности. Муку разведите теплой водой, добавьте дрожжей, соды.

С помощью вилки тонкими струйками покропим угря патокой. На застывшую глазурь нанести сливочный крем.

Подготовленные плоды помещают в эмалированную кастрюлю и нагревают под крышкой, не доводя до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Белки взбейте отдельно.

В разогретую кастрюлю или сковороду налить подсолнечное масло, положить мясо (азу), немного обжарить, помешивая. В рыбный бульон (1,5 л) кладут сметану и доводят до кипения (но не кипятят), добавляют предварительно сваренный рассыпчатый рис и кусочки вареной рыбы и проваривают при слабом кипении 2— 3 минуты.

Все перемешать, выложить в глубокую, смазанную жиром сковороду и запечь в духовке.

В процессе приготовления добавить томатную пасту и молотый шафран. Грибы (лисички, шампиньоны) нарезать и обжарить в масле.

Цыпленка очистить, удалить кожу и кости и сварить из них бульон, который должен выкипеть до 250 мл. Соус приготовьте по следующему рецепту: пикули мелко порежьте и поджарьте вместе с молотым имбирем на растительном масле в течение 5–7 минут. Приготовление теста: Сырой картофель натереть на терке, слегка отжать и смешать с овсяной или пшеничной мукой, яйцами, солью. Тесто с начинкой поставить на расстойку на 30 мин., затем выпекать. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и вымешать с пеной взбитых белков, орехами, сухарями, мукой.

В тесто для переплета рекомендуется вмесить немного муки, чтобы сделать его консистенцию крепче. Ошпарьте помидоры в кипящей воде, очистите от кожицы, удалите семена, сок и крупно порежьте мякоть.

Излишнее тепло и мороз одинаково вредят созреванию чурчхел. Подготовленные шинкованные грибы и лук обжаривают в жиру до светло-золотистого цвета. После этого орехи разломать вручную или порезать на небольшие кусочки.

Оставшийся маринад выливают в сотейник и варят на небольшом огне до загустения. При изготовлении ракового супа в небольших количествах, по заказу потребителя, когда полуфабрикаты сохраняют в охлажденном виде, можно перед подачей положить в порционную металлическую миску спассерованные овощи, кусок рыбы, кусочки хрящей, фаршированные раки, раковые шейки, клешни, кнели и раковое масло.

Готовую пастилу нужно свернуть рулетом (хорошо перед этим посыпать измельченными орехами) или нарезать пластами. Варить на слабом огне до полной готовности овощей. Соус томатный подать отдельно.

Нарезать полоски шириной 8 см, порезать их на треугольники, на каждую наложить приготовленную начинку, закрутить рогали и сложить на смазанный жиром лист. Процедите и верните в сотейник.

Добавить масло, хорошо размешать и оставить на огне, пока жидкость полностью не впитается. Затем положить на лепешки приготовленный абрикосовый фарш и придать изделиям форму полумесяца. Второй жгутик (в виде кольца) уложить в середине пирога.

Из готового плова выньте чеснок и разложите по краю блюда вокруг горки плова. Яблоки мелко нарезать, залить водой, довести до кипения и настаивать в течение 3 часов.

Смешать яйца, сливки и сахар, полить этой смесью пирожные, сразу поставить их в духовку, предварительно разогретую до 180°, запекать 20-25 мин. Сделать это следует пред началом приготовления блюда. Проверить его на застывание. Морскую капусту отварить и охладить, откинуть на сито. Отдельно подать сметану или сметанный соус. В муку положите сахар, ванилин, соду, сметану и размягченное взбитое масло, быстро замесите тесто, заверните в пергамент или полотенце, уберите в холодильник на 20 минут.