Маринованный чеснок «Болгария»

Поджарить гренки. Готовые и охлажденные торты разрезают поперек на два пласта одинаковой толщины, которые промачивают ромом, намазывают вареньем из смородины, потом пласты соединяют.

Соль добавить в конце приготовления. Стаканом вырезать кружки. Второй способ. Затем добавить специи, уксус и ввести половину яиц (яичные белки, смешанные с пятикратным количеством холодного бульона), довести до кипения, добавить оставшиеся белки и вновь вскипятить. Положите фарш (картофель в горячем виде протирают, смешивают с пассерованным луком, соль, перец по вкусу), края соедините и защиплите, затем тонко раскатайте скалкой. Накрыть куском филе второй половины рыбы, придавая изделию форму целой рыбы.

Затем цыпленка положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, сливочное масло и немного потушить.

Спустя 10 минут вынуть воду из духовки и уменьшить температуру до 200° C. На умеренном огне разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривать, часто перемешивая, в течение 2 минут.

Для заправки смешать растительное масло с уксусом, горчицей, сахаром и солью. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте подорожник, зеленый лук и жарьте, помешивая, до готовности. Начинку полить смесью взбитого яйца, воды и специи и снова запекать в духовке. Остудив рулет, снять груз и удалить шпагат. По желанию можно заправить чесноком, растертым с солью (1 зубчик на порцию).

Ягоды переберем и промоем, удалим плодоножки и сухие чашечки цветов.

Печь до румяности. Мясо перемешать и пропустить 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой.

При подаче в горячий суп, налитый в тарелки, положить отдельно сваренные овощи (морковь, сельдерей, лук-порей, зеленая фасоль).

Мясо морского гребешка положить в кипящую соленую воду, добавить морковь, перец, коренья, варить 10 минут. Поставить сок на огонь на 1—2 мин и вылить его в вываренный бульон, в котором лежат куски зайца. Ввести желтки и ванильный экстракт и взбивать еще 2 минуты. Прежде чем полить рыбу маслом, надо с блюда слить жидкость, попавшую туда при укладке рыбы. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C). Понемногу всыпать муку и размешивать до получения густого теста.

Часть каши выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, покрыть ломтиками фруктов (или отваренных и отцеженных сухофруктов) — и так чередовать несколько раз. Посолить, поперчить и добавить мелко нарубленный базилик. Готовый суп заправляют яйцами, взбитыми с кислым молоком и посыпают измельченной зеленью укропа. Летом можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые добавить, в кастрюлю одновременно с картофелем.

Не доводя до кипения, снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать к столу, украсив мелко нарезанным зеленым луком. Все хорошо перемешивают и добавляют муку, кефир.

Загнуть края и скатать тесто в неплотный рулет. Этим соусом обильно полить филейные куски рыбы Сыр натереть на терке, смешать с маслом, сформовать в виде котлет и нанести на них ножом или ложкой рисунок в виде сетки. Баранину (котлетное мясо) пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко порубить, добавить рубленый репчатый лук, нарезанное кубиками курдючное сало. У перца отрезать плодоножку, удалить семена и нарезать кусочками.

Накрыть бутерброды хлебом и разрезать по диагонали пополам.

Тщтельно промыть чечевицу. Эта замечательная, вкусная похлебка родилась в Сибири. Варите на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.

Лук мелко нарубить и слегка обжарить, затем добавить к нему мясо и тоже обжарить. Верхний ряд полностью укрывают веточками мяты.

Выпекать в духовке в течение 30 – 40 минут при температуре 200 - 220°С. Тогда вынуть ее, а в оставшийся соус влить крахмал и варить до загустения. Готовые фрукты и ягоды протрите вместе с отваром через сито. Раскалите масло в кастрюле и поджарьте нарезанную кубиками грудинку и лук. Тесто вынуть из холодильника, раскатать, тонким слоем теста выложить круглую форму, сделать довольно высокие бортики.

Полученную массу выложить в формочки, смазанные маслом, и довести до готовности на пару. Когда смесь перебродит, можно начинать изготовление водки. Распустить в кастрюле сливочное масло, всыпать сухари, добавить молоко. Трехкратная варка. Посолить очищенный заячий хребет, поперчить, нашинковать копченым салом и варить в соленой воде, в которой отварен лук и положены специи. Лук нарезают кольцами и пассеруют в растительном масле (1 ст. ложка).

Подавать с рисом.