Литовский грибной салат

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.

Затем сильно взбить белки и смешать с мукой и крахмалом, прибавив соль, а затем осторожно добавить желтки, взбитые с сахаром. Морской язык положить в бульон, варить до готовности, вынуть рыбу, бульон процедить, добавить помидоры и чеснок, довести до кипения, разлить по тарелкам.

Рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить.

Украсить зеленью.

Морковь измельчить в комбайне. Цукини порезать дольками, лук и чеснок — мелко порубить.

Кружки разрежьте по радиусу и наденьте по нескольку кружков на каждый из стаканов.

Все смешать, заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу. Замочить грибы часа на два, сварить в той же воде, промыть под проточной водой, нарезать и обжарить в растительном масле вместе с нарезанными луком и морковью. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, размятым картофелем, размоченным в воде ломтиком белого хлеба, сметаной и приправами и взбить до образования вязкой массы, затем разделать из него 10 больших широких хлебцев. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Перемешать 1-2 раза.

Равномерно посыпать куски баранины пряностями, добавить лимонный сок и оставить мариноваться на 30 минут. Дрожжи распустить в теплом молоке, влить яйца, растопленный маргарин, перемешать, всыпать просеянную муку.

Зажарь и облей рагу, сделанным из опенков, молок и донышек артишоков.

Сыр протереть через дуршлаг и перемешать со сливочным маслом.

Очистить, нарезать кубиками, тушить в свином жире, пока лук не станет прозрачным. Тщательно размешать, чтобы не было комочков, поставить на стол.

После того как оно окончательно замерзнет, вынуть из формы.

Размочить 100 г кондитерского бисквита или палочек бисквитного теста в 175 г сливок или цельного сырого молока. Сгодится для особого случая. Посолить, поперчить, заправить майонезом. У молодых стручков фасоли надламливают кончик, срывают боковые жилки; фасоль промывают холодной водой и нарезают соломкой. Розочки из сливок украсить половинками виноградин. Положить в блюдо и, добавляя сначала по каплям, а затем тонкой струйкой растительное масло, растирать, пока не получится крем – соус.

Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать ровными кубиками и выложить в стакан поверх персика. Картофель и морковь очистить и нарезать кружками толщиной 3—5 мм.

Перед подачей помидоры положить на ломтики обжаренной ветчины, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол на сковороде.

Новость КузьминчаII, вода 700, сахар 290 Приготовьте песочное тесто из муки, сахара, маргарина, соды и яиц. Филе сварить в слабо соленом уксусном растворе, откинуть на дуршлаг и поставить в холодное место.

Подготовленные яблочные кружки обмакнуть в жидкое тесто, затем быстро опустить в сильно разогретый жир.

В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры, кусочки жареного мяса (или сосисок) и все вместе потушить несколько минут. Помидоры посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, горячим протереть. После выпечки и охлаждения смазать поверхность пряников шоколадной помадой с помощью ложки.

К готовой спарже отдельно подать томатный соус. Сливочное масло, молоко, ванилин, щепотку соли размешать и поставить на огонь. Желатин размочить в едва теплой воде. Перед подачей рулеты нарезать ломтиками и обжарить на сковороде с маслом. 50 г тертого или наскобленного ножом сыра смешать со взбитым яйцом.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°С. Мак варить 30 минут на слабом огне, растереть пестиком, добавить растопленный мед, молотые сухари, орехи. Подавать к столу с гарниром из жареного картофеля, салата. Слить в бутыль. Выложить в неглубокую посуду, накрыть листом пергамента и обжаривать 2—3 мин при мощности 50—60%. Посолите по вкусу. Рулет нарезать на кружочки, положить в тарелки и залить прозрачным бульоном.

Готовое мясо охладить, нарезать тонкими ломтями, уложить на блюдо. Накрывают кружком, на который кладут гнет.

Рябина ГранатнаяII, вода 800, сахар 350 Отберите целые крупные, одинаковые по размерам ягод маринованного винограда. Через пару дней нужно сделать новые проколы. Дать ему остыть и нарезать на порции.

Разлить коктейль по двум бокалам и подавать охлажденным.

Выложив смесь в намазанную сливочным маслом формочку, варить 1 час в кастрюле над кипящей водой. Нарезать филе кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком и уложить на глубокий, смазанный растительным маслом противень (или другую подходящую посуду). В глубоком сотейнике разогреть оставшееся растительное масло и обжарить в нем мясо.

Можно положить сахар, тогда блюдо получится кисло-сладким. За 5 мин до окончания варки щи заправить солью, перцем, лавровым листом. Помидоры, колечки лука и базилик отварите в 0,5 стакана воды в течение 15 мин, после чего полученную массу хорошо перемешайте до образования кашицы.

Сандвичи запекают в духовом шкафу до появления золотистой корочки. Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову, вынуть внутренности, не разрезая брюшка.

Разделайте котлеты, обваляйте в сухарях, окуните в белок, взбитый в густую пену, и обжарьте на разогретой сковороде в масле. Дать настояться сутки или двое, после чего перегнать и подсластить сахаром. Рулет выпекать в духовке при 200° один час.

Тыкву смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить. Все смешать с пшеничными зернами, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин. Выньте из духов­ки и оставьте остывать.

В это время на сковороде прижариваем чеснок давленный или натертый на крупной терке, полукольцами нарезаем перец с луковицей (кто лук не приемлет, исключите его из рецепта вообще), выкладываем их на сковороду, чеснок предварительно можете снять, можете оставить, я оставлял, и пару минут слегка обжариваем, приправляем эстрагоном и еще 2-3 мин притушиваем под крышкой.