Курица по-английски

Оставить тесто в теплом месте на 1—2 часа, поставив под кастрюлю емкость с горячей водой, чтобы тесто не остыло.

Когда остынет, взять 25 г дрожжей, размешать их в двух стаканах теплой воды, вылить в заправку, т. е. в муку с солодом, и положить соли по вкусу, затем всыпать муки 1-го или 2-го сорта, замесить не особенно густое тесто и дать ему подняться. В салатнике смешать фасоль, лук, помидоры, кукурузу, посолить и заправить растительным маслом или майонезом.

Затем положить мясо, обжарить его до румяной корочки, добавить морковь, заправить плов солью, перцем и жарить все вместе пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета.

Грибы тщательно вымыть и нарезать соломкой.

Тесто ставят в холодильник на сутки, не меньше. Замочите шиитаки в теплой воде на 30 мин, откиньте на дуршлаг; воду не выливайте.

Перед подачей к столу суп посыпать зеленью укропа.

Как масло растает, обжариваем в нем почки до коричнево-золотистого цвета и перекладываем их в кастрюлю, где они будут тушиться. Затем залить майонезом, смешанным со сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Каждый ломтик мяса (6 шт) отбить, сделать по краям несколько надрезов, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить в горячем жире. Разрезать надвое, посолить, поперчить и обжарить в двух столовых ложках подогретого масла. Сварить 5 яиц, отделить белки от желтков.

Воду вскипятить с сахаром и этим горячим сиропом залить тонко снятую цедру с лимонов. Полученную массу разложите по формочкам и охлаждайте.

Обсушиваем, выкладываем на овальную тарелку. Чистые фрукты мелко по­режьте, перемешайте и добавьте совсем немного гвоз­дики. По прошествии этого времени выложить утку на блюдо, оставшийся после тушения сок процедить, снять с него жир, подогреть заново и полить им утку.

Затем овощи смешивают со сметаной и доводят до кипения. При подаче выложите мясо на блюдо, гарнируйте свежими овощами и отварным картофелем. Томаты разной степени зрелости необходимо солить отдельно. Блинчики выпекать очень тонкими, обжаривая с двух сторон. Утиные грудки вымыть, обсушить, положить на сковороду кожей вниз и жарить на сильном огне около 10 мин. Для соуса нагрейте растительное масло в кастрюле и жарьте в масле помидоры, имбирь и кунжутные семена на среднем огне в течение 2-3 минут.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Обжаривать, пока тофу не нагреется. Выньте из духовки и немедленно посыпьте каждую тарталетку натертым шоколадом. Все посолить и заправить сметаной. На противень, смазанный растительным маслом, выложить тонко раскатанное тесто. Заправить соус жидким медом и добавить немного ванильного сахара. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями и припустить с жиром, молоком, разбавленным водой, до готовности. Мясо нарезать кубиками по 3 см, порей и имбирь мелко нарезать. Чеснок очистите, натрите на мелкой терке. К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками. Если вы хотите заготовить манделах впрок, то испеките их в духовке на противне без жира. Оставшееся сливочное масло нарезать хлопьями, положить сверху на рыбу и украсить базиликом.

Томаты вымыть, вырезать плодоножку, нарезать кубиками.

Добавить в фарш яйца, отварной рис и перемешать. Надо помнить: лапшовое тесто очень быстро сохнет, поэтому вареники, пельмени, чебуреки лучше получаются, если делать их всем вместе. В сырых яйцах отделить белок от желтка и размешать. В майонез добавить лимонный сок, соль, сливки; все перемешать.

Отдельно сварить свеклу, картофель и репу. Замесить тесто, как для домашней лапши, и раскатать толщиной 1 мм. Вылить воду и вино. Поставить тесто в теплое место и, как только оно подойдет, выпекать блины, как обычно.

Эти консервы можно использовать при приготовлении супов, борщей и вторых блюд.

Насыпать сверху немного муки, закрыть и поставить в теплое место. Приготовить фарш: мясо прокрутить дважды через мясорубку, добавить в него масло, яйцо, размоченный хлеб, обжаренный мелко нарубленный лук и все хорошо перемешать. Рисовую и пшеничную муку смешайте и просейте. Процедить бульон через сито, выстланное марлей, и оставить до полного охлаждения. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.

В это пюре влить приготовленный бешамель, прокипятить, прибавить соли. Налить в сковороду масло, довести его до температуры 170—180 °С, а затем жарить мясо до появления золотистого цвета.

Подавайте с зеленью, сметаной, ватрушками. Плоды ткемали бланшировать в небольшом количестве воды 10—15 мин до размягчения, а затем протереть через дуршлаг для удаления косточек. Добавить яблочный сок, корицу и лимонные дольки. Посыпать оставшимися орешками. Слейте воду из абрикосов и артишоков.

Тщательно перемешать до получения пышной массы. Помидоры, огурцы, перчики переберите, помойте. Готовый суп процедите, снимите жир и подайте с ломтиками очищенных сырых помидоров.

Оно потом поднимется. Приготовить кофе по обычному рецепту, слегка остудить, добавить яйцо и ванильный сахар, а затем взбить венчиком или в миксере.

Кабачки почистить, обрезать верхушки и вымыть. Тушить под крышкой 1,5—2 мин при полной мощности, пока ножки не станут мягкими.