Кисель молочно-медовый

Можно всыпать в клубнику горсть зеленого крыжовника. Отвар процедить. К ореховой массе добавить толченые стручковый перец, семена киндзы, имеретинский шафран, сухие сунели, молотые корицу и гвоздику, тщательно перемешать, а затем развести винным уксусом.

После этого прибавить 40 желтков, растертых добела с 2,5 стаканами сахара и 40 взбитых в пену белков.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке и положить ровным слоем на блюдо.

Морковь и кабачки мелко нашинковать, припустить с маслом, залить яйцом, смешанным с молоком, и довести до готовности. Отварить звено свежей осетрины и, дав остыть, нарезать на ровные ломтики, снять с них кожицу и обобрать хрящи. Когда овощи размягчатся, всыпать муку и пожарить еще 10 минут при слабом нагреве. Полученную смесь обжарить, перемешивая, 5—7 мин.

Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой.

Положить инжир и тушить 30 минут на медленном огне.

Полученную смесь добавляют во взбитые белки. Добавить остальные продукты.

Замечено, что, когда его употребляют вечером, встать на следующий день на утреннюю медитацию сложнее.

На одну половину положить немного фарша, края защипнуть. Яйцо мелко нарубить. Взять 50 г соевой пасты с молотым красным перцем, 50 г столового уксуса, 20 г сахарного песка, поджаренный цельный кунжут и измельченный чеснок по вкусу. Вскипятить 3/4 молока с сахаром. Добавить масло, сливки, смешанные с желтками, соль.

Лук чистим, мелко режем и складываем вместе с помидорами в миску.

Зелень помойте, обсушите и мелко порубите.

Прокрутите мясо через мясорубку с луком и чесноком (можно обойтись и без чеснока). Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, посолите, залейте сметаной, посыпьте рубленым зеленым луком, салатом и укропом. Половину сала растопить на сковороде и обжарить мелко нарезанные морковь и лук, затем вынуть. Корни хрена тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Грибы тщательно очистить, промыть, нарезать кусочками.

Протертую сельдь смешать с размягченным сливочным маслом, готовой горчицей и тщательно взбить. Мясо нарезать кубиками, лук - полукольцами и обжарить на масле, редьку натереть на крупной тёрке, все смешать, посолить и заправить майонезом. За пять минут до готовности на решетку выложите овощи и немного их обжарьте. Получившееся тесто выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень нетолстым равномерным слоем и выпечь в средне нагретой духовке до готовности.

Баклажаны нарезать более толстыми кружками и обжарить во фритюре. Другой, более распространенный вариант приготовления: осторожно налейте с помощью чайной ложки, не смешивая, сначала ликер, а затем коньяк. Картофель тщательно промыть, разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выскоблить углубления.

Свинину помойте, залейте холодной водой, добавьте соль и отварите. Сформовать булочки из четырех шариков теста: три шарика расположить в виде треугольника на противне, смазанном жиром, а четвертый шарик поставить наверх. Севрюгу куском положить в кипяток на 5 мин, вынуть, очистить от шипов и чешуи, хорошо промыть и положить в кипящий бульон, сваренный из лука, моркови, лаврового листа, 10 зерен перца и связанной в пучок зелени петрушки.

Процедить его и оставить при комнатной температуре на 2—3 часа. Хорошо взбить 3 желтка с 2 столовыми ложками холодной воды и прибавить натертую цедру 0,5 лимона. Добавляем фарш, перемешиваем и тушим на малом огне примерно 10 минут.

Кольца лука и полоски перца спассеровать в растительном масле.

Посыпать перцем. Для засолки пригодны помидоры разной степени зрелости. Натереть на терке свеклу и морковь, лук мелко нарезать. Замоченные сухари протрите через сито, смешайте с процеженным отваром, добавьте изюм, клюквенный сок, сахар, корицу, нарезанные ломтиками яблоки, клюкву и кипятите 5—7 минут. Сделать из теста шар, завернуть в салфетку или марлю и положить в холод на 3 ч.

Дрожжи распустить, смешав их с мукой и сметаной.

Залить все процеженным мясным бульоном, положить черный перец молотый, лавровый лист, соль, мучные заварные клецки и варить еще 5—10 мин.