Десерт "Сладкое мгновение"

Из абрикосов удалите косточки, протрите через сито, добавьте сахар и варите на медленном огне в течение 20 минут.

Грамм 150, а остальная нам ещё понадобится. С помощью формы или стакана вырежьте из теста кружки и положите на них начинку, приготовленную следующим образом: грибы отварите и пропустите вместе с капустой через мясорубку. Добавьте в фарш майонез, воду, крахмал, соль, сахар и вновь перемешайте.

В полученную массу влить вино, добавить имбирь, половину указанного количества мелко нашинкованного репчатого лука, предварительно разведенный в холодной кипяченой воде крахмал, все посолить, посыпать перцем и перемешать до получения массы однородной консистенции.

Простое, хорошее блюдо.

Положить в рыбный бульон пассерованные овощи, куски рыбы, фасоль и варить 20 минут. Аккуратно перемешать, вылить в форму, дно которой застлано бумагой. Перед подачей к столу салат украшают дольками яблока, кусочками огурца и веточками петрушки. Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду.

Яичные желтки растереть с сахаром и развести теплым какао. На это уйдет приблизительно 20 минут. свинина 105, лук репчатый 20 , воды 0,001, соль 5, перец 0,02. Коренья, лук и картофель нарезать.

Яйца очищают, разрезают вдоль на половинки. Клюкву подготовить так же, как для киселя, залить пятью стаканами горячей воды, положить сахар и прокипятить.

Нарезанные и промытые абрикосы укладывают в банки вместимостью 0,2 л и заливают горячим (80—85 °С) 50%-ным сиропом (на 500 г воды — 500 г сахара). Готовую закуску выложить па блюдо и украсить листиками петрушки и «цветками», вырезанными из помидора, огурца и вареной моркови. В формочки влить бульон слоем 0,5 см и дать ему застыть. Всплывшие клецки вынуть шумовкой. Смазать противень маргарином, посыпать его мукой, класть тесто чайной ложкой в виде небольших лепешечек, поставить в духовку на полчаса, чтобы испеклись и просохли. 12 желтков и 200 г сахара размешать добела, влить 800 г меда, опять растирать хорошенько, пока мед побелеет, тогда положить во взбитый мед 4 г корицы, 4 г кардамона, 50 г цукатов, мелко нарезанных, 100 г нашинкованного миндаля, всыпать 500 г крупчатой муки, размешать все это хорошенько и, когда уже духовка готова, добавить взбитые белки, размешать и тотчас налить в приготовленные бумажные формы, которые наполнить только до половины, потому что пряники должны подняться. Муку просеять на доску так, чтобы образовался холмик.

Яйца разрезать на четвертушки. Добавьте порезанное кубиками масло и месите еще 5 мин.

Раскалить (без масла) другую сковороду, влить 50 г кипятка, соевый соус, добавить сахар, различные специи.

Возьмите небольшую низкую эмалированную кастрюлю или сотейник, уложите в них куски рыбы тесно в один ряд и залейте огуречным рассолом или водой с добавлением рассола и пряностей.

Крупную рыбу нарезать, мелкую оставить целой. Выложить горкой в салатницу и украсить дольками фруктов.

Второй способ. Так 4-5 раз, пока кубики тыквы не размягчатся и не приобретут коричневатый цвет. Маргарин или сливочное масло хорошо растереть с 200 г сахара и щепоткой соли, затем по одному ввести 3 яичных желтка, добавить лимонный сок, порошок для печенья и молоко.

На остальном жире спассеровать мелко нарезанный лук, добавить дрожжи и все поджарить. Выложить на порционную сковородку, смазанную жиром, залить яйцом и запечь.

Сало нарезать очень мелкими кубиками. Приготовить тесто как для пончиков обыкновенных и пожарить небольшие пончики.

Очистите яблоки, натрите на крупной терке, залейте остывшей водой. Тогда сразу снять с плиты, взбивая дальше, до полного охлаждения смеси. На каждый лист положить рыбный фарш и завернуть, придавая голубцам овальную форму. Огурцы нарезают кружочками, выкладывают на блюдо и посыпают натертой на мелкой терке брынзой. В сливочный крем, приготовленный без коньяка или крепкого десертного вина, добавить кофейный сироп. Дайте размягчиться сливочно­му маслу при комнатной тем­пературе.

Затем добавить горох и довести до кипения (свежий горох варить в течение 15— 20 мин.). У больших стручков необходимо удалить плодоножки и сердцевину. Какой способ предпочесть. - Сколько едоков, столько и ответов. Хлеб намазать сливочным маслом, а сверху — приготовленной творожной массой.

Бульон можно осветлить и одними белками: влить в бульон 1—2 взбитых белка, поставить его на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.

Хорошо укутать и оставить до остывания. Слейте воду, положите спагетти в эмалированную миску и остудите.

Картофель очистить, вымыть, отварить до готовности, залить крутым кипятком, и протереть через сито в горячем виде. Когда чечевица сварится, добавить крупно нарезанный чеснок и соль (по вкусу), после чего выдержать на огне еще 10 минут. Раскатать его тонким слоем и смазать растопленным маслом, смешанным с желтком. Минут 10 поварим их в 2 чашках подсоленной воды. Постепенно вливать растительное масло, непрерывно растирая массу до консистенции густой сметаны, при необходимости подсолить. Добавим зелень петрушки и специи и немного потушим. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. капусту нашинковать, посолить и перетереть до прозрачности. помидоры нарезать кружками. спассеровать мелко нарубленный лук с половиной жира. добавить капусту и тушить до мягкости, после чего посыпать красным перцем. в смазанную жиром посуду выложить капусту в два слоя, между которыми, а также поверх второго разложить пластами кружки нарезанных помидоров, посыпанные измельченным лавровым листов. полить оставшимся жиром и запечь в духовом шкафу при умеренной температуре. подавать с припущенным или отварным картофелем, посыпанным зеленью Хрустящее миндальное печенье пользуется большой популярностью как в Польше, так и на Украине.