Бутерброды «Походные»

Затем все это выливают в кастрюлю с картофелем и зеленью. Затем всыпать муку и замесить тесто. Одновременно из масла и муки приготовить белую пассеровку, залить отваром из цветной капусты, сливками или молоком и варить до тех пор, пока не получится густой соус. Выпеченную основу снимите с пергамента, переложите на фольгу, смазанную маслом. Морковь промойте, удалите зеленые хвостики и почистите кожицу.

Противень смажьте сливочным маслом и уложите на него приготовленные окорочка, поставьте в духовку и уменьшите огонь. Массу оставьте постоять. В буль­он добавить мелко нарезанные зе­лень, лук-порей, помидоры (или томат-пюре) и варить до готовности. Закатать. Добавить яблоки, нарезанные небольшими кусочками, и выложить в форму с тестом. Виноград помыть, дать ему обсохнуть и отделить от веточек. Затем добавить половину имбиря и корицы, довести смесь, помешивая, до кипения и кипятить на медленном огне около 15 минут, после чего остудить.

В воду добавить муку, яйцо, соль и сахар, заме­нить крутое тесто.

Подготовленного молочного поросенка рубят на порционные куски, складывают в эмалированную емкость, посыпают солью и перцем, заливают белым вином и маринуют 30-45 мин. Салат украсить зеленью.

Запечь гренки в жарочном шкафу. Посолить, нанизать на вертел, смазать растопленным сливочным маслом и жарить над раскаленными углями. После этого накрыть посуду крышкой и дать полу­чившемуся соусу отстояться. Польем водой, добавим корицу и подмешаем соль.

Продолжая растирать, понемногу вливают сгущенное молоко, добавляют варенье, лимонный сок и цедру и растирают до образования пышной массы. На сковороде растопить сливочное масло, слегка поджарить нарезанный кубиками лук и добавить печень, жарить 3—5 минут. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, нарезать толстыми кусочками. В готовый маринад добавляют острый кетчуп и заливают им мясо. В этот вид колбасы на 40 частей свинины добавляют 35 частей говядины, 25% шпика, 0,2% сахара, 0,03% черного перца, 0,03% мускатного ореха и 0,2% смеси пряностей. Используйте только высококачественные спиртные напитки и соки.

Раскалить сковороду, растопить на ней масло, вылить омлетную смесь, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.

Нарезанный ревень перемешать с сахаром и ароматическими веществами и без варки использовать как начинку для пирогов и пирожков. Положить яичные желтки, растирать до образования однородной массы. К ним добавить мясо креветок, зеленый горошек, нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Отваренные в подсоленной воде до полуготовности кочешки капусты выложить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запекать в духовке 15—20 мин.

Полученный напиток не портится и может сохраняться годами. Подготовленную свинину пропустить 2 раза через мясорубку. Тесто приготовить опарным или безопарным способом. Жирную баранину нарезать на куски (без удаления костей) весом по 30 г, а курдюк — по 40 г; нарезаное мясо посолить, поперчить, положить в кастрюлю, добавить немного гopячей воды (20 г на порцию) и жарить до тех пор, пока мясо не покраснеет,и курдюк не растопится, затем добавить в кастрюлю с мясом очищенным от кожицы промытые мелкие головки лука величиной с грецкий opeх, посолить, посыпать перцем, кастртрюлю закрыть и довести продукты до готовности. Оставить на 3 часа, чтобы йогурт стал густым. Нарезать белый хлеб ломтиками. Мясо отварите целым куском в небольшом количестве воды. За 5 минут до снятия с плиты добавить побольше петрушки, укропа, кинзы, базилика. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной в палец и специальным ножом для нарезывания теста для вареников вырезать полоски длиной 6—8 см., шириной 1,5—2 см.. Не вполне зрелые помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук, зелень киндзы, посолить и поставить варить.

Включите духовку.

Положить на застеленный пергаментной бумагой противень и запекать 20 минут в духовке. Выпекайте пирог на нижнем уровне духовки 1 1/2 часа. Уху процедить, поставить на огонь, довести до кипения, затем опустить в нее подготовленные ранее куски крупной рыбы и варить в течение 15-20 минут. Морковь порезать соломкой, репчатый лук почистить и порезать кольцами. Заливают горячим рассолом. Подавая к столу, щи посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или сельдерея.