«Буше» с белковым кремом

Полученную массу выложить на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 2 и длиной 9—10 см, свернуть колечками, положить на лист пергаментной бумаги и подрумянить в духовке. Постепенно ввести в эту смесь яйца.

Варить бобы на небольшом огне, при необходимости доливая воду. Затем вынимают помидоры, прополаскивают их в рассоле, перекладывают в стерилизованные банки. Нарезать ломтики бекона на три части. Подавать к бифштексам или гамбургерам.

Отбить в отдельную миску яйца, добавить в них тертый сыр и мелко нарубленную зелень петрушки, взбить венчиком. Разложить меранские орехи по формочкам и хранить не слишком долго в хорошо закрытой посуде. Яйца взбейте с сахаром и солью (если вы хотите приготовить несладкие блины, не добавляйте сахар), влейте кипяченое молоко, добавьте соду и хорошо перемешайте тесто.

В форме для запекания растопить мелко нарезанный шпик, поджарить в нем измельченный лук. Очищенные и нарезанные кубиками кабачки сварить в подсоленном кипятке, отдельно отварить в подсоленном кипятке зеленый горошек и фасоль.

Приготовить дрожжевое тесто и поставить его подни­маться. С ананаса слить жидкость, ананас нарезать кубиками.

Так же можно приготовить любую достаточно крупную рыбу.

Банки закрыть герметично и стерилизовать 12-15 минут. Для приготовления соуса смешать лимонный сок с растительным маслом, солью и паприкой.

Свеклу сварить, отвар процедить и охладить.

Цветную капусту отварить до полуготовности, разобрать на отдельные соцветия, уложить на смазанную жиром сковороду, залить майонезом, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками.

Разрезать его на несколько горизонтальных пластов, прослоить их густым клубничным вареньем и обсыпать верх и бока торта сахарной пудрой. Когда суп начнет кипеть, добавить подготовленные помидоры, красный сладкий перец и рис.

Творог смешивают с молоком и растительным маслом, добавляют нарезанный кубиками редис, измельченную зелень петрушки и соль. К холодной ветчине подается горчица.

Брынзу и масло тщательно растереть, добавить мелко порубленные ядра орехов, перемешать. Салат выложить слоями: слой куриного мяса, майонез, слой грибов, слой фасоли с перцем, майонез (далее повторить еще раз). Желтки растереть с сахаром добела. Во второй кастрюльке прокипятите 2 минуты 400 мл воды с 200 г саха­ра, опустите в сироп персики и ва­рите 3 минуты. В этом случае нужно сшить из белого хлопчатобумажного или холщового полотна мешок по ширине посуды и несколько выше ее по длине. Репу можно фаршировать не только манной кашей, но и мясом. Запекать мини-пиццы в духовке (внизу, при 160 градусах) около 15 минут. Профильтруем, ра­зольем по бутылкам, закупорим. Подавать. Массу залить кипящим раствором соли (1 ст. ложка соли на 1 л воды) с уксусом так, чтобы овощи были полностью покрыты им. С 1/4 апельсина теркой снять цедру. Огурцы измельчить.

Время пастеризации банок вместимостью 500 мл - 10 минут, литровых — 15 минут. Раскатать оттаявшее слоеное тесто или приготовить скороспелое густое тесто следующим образом: хорошо перемешать творог, молоко, яйцо, растительное масло и соль. Подавайте луковички вместе с карамельным соусом, теплыми или холодными. Самый лучший укроп — собранный до появления цветочных кистей. Яйца соединяю с опарой, добавляю муку - около 600 г.

Вымачивать свинину таким образом следует 2-3 часа, затем просушить в проветриваемом помещении приблизительно 6 часов, после чего натереть измельченным чесноком и коптить в течение 3—4 дней холодным способом. На гарнир к ветчине кроме зеленого горошка подается пюре из шпината, гороха или картофеля, а также тушеная капуста или консервированная кукуруза.

Массу доводят до кипения при частом и осторожном помешивании шумовкой, чтобы не нарушить целости ягод. Наилучшей аппаратурой для жарки изделий во фритюре являются электрофритюрницы.

Готовая тыква легко протыкается ножом или вилкой. Яйца взбейте, соедините с овощами и перемешайте.

Вареные яйца очистить, нарезать кружками, накрыть ими сельдь, сверху выложить натертое на крупной терке яблоко.

Подать с салатом по выбору. Сварить сахарный сироп: растворить сахар в воде, поставить на огонь и варить 10— 15 минут, удаляя пену. На одну порцию достаточно всех составляющих по 2-3 веточки или листика, редиски также 2-3 штучки.

Когда рыба будет готова, вынуть ее, а бульон снять, дать отстояться 5—6 минут, затем процедить. Мясо и окорочка положим в воду и на медленном огне под крышкой около полутора часов поварим. Кипятить, помешивая, примерно 15 мин, пока сахар не растворится. Около 100 г корнишонов (из консервной банки), 100 г сырокопченого окорока, 100 г салями, 100 г сыра Эмменталь нарезать полосками. 4 помидора положить ненадолго в кипящую воду (не кипятить), обдать холодной водой, снять кожицу, помидоры нарезать пополам, выдавить семена, удалить несъедобные сердцевинки. 2 кислых яблока очистить, нарезать на четыре части, вырезать семенные камеры. Приготовить тесто средней консистенции и разделить его на 5 частей. Во время варки джем необходимо постоянно помешивать.

Хорошо вымыть морковь и почистить.