Борани из овощей

Поджарить на 1/2 части масла лук, перемешать его с мясом и все посолить. Они должны быть внешне блестящими, а внутри пышными. Во время перегонки в продукт постепенно добавить мастику. Сверху слегка присыпан, "цыплят" тертым сыром. Приготовить один стакан тертого сухого кисло-сладкого хлеба и немножко толченой корицы с кориандром.

Два кружочка колбасы — «ушки».

При подаче к сто­лу добавить кусочки яблока. Все слегка перемешать и подать к столу, перелив в бокалы или пиалы со льдом.

Креветки помойте под проточной водой, залейте их холодной водой, посолите и отварите.

Затем смешайте мясо, лук с перцем и отваренную фасоль, добавьте перец чили, молотый перец, соль и мелко нарезанные помидоры.

Храните в сухом месте.

Высыпать фисташки на тарелку.

Капусту мелко порубите и посолите. Все компоненты соединить, добавить специи, добавить несколько капель сока лимона и выложить в подготовленную посуду. Перед жареньем каждый кусок баранины смазывают с обеих сторон растительным маслом, кладут на решетку и жарят над углями без пламени.

Разбей его ложкой и жарь в течение 6—8 минут, пока мясо не сделается равномерно коричневого цвета.

Подать горячим. Довести до кипения, добавить сметану, соль, молотый перец, проварить 3—5 мин. процедить и вновь довести до кипения. Розетки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 ст. ложки нарезанных креветок.

Подать с зеленым горошком. Добавить белое вино. Выпекать вафли 3-5 минут каждую, пока не подрумянятся. Костистую часть сушеного мяса залить водой, добавить шинкованный лук, по вкусу стручковый перец и варить до готовности. Для того, чтобы было легко выложить заливное на та­релку, нужно на несколько секунд опустить дно фор­мы в горячую воду. Выпекать при средней температуре 25 минут. Рубленую капусту обварить кипятком, откинуть на сито или дуршлаг, обдать холодной водой. Смешайте в шейкере ингредиенты и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.

Подготовленную свежую капусту мелко порубить, погрузить в кипящую воду и откинуть.

Полученный суп разлить по глубоким тарелкам и поставить в холодильник. Массу хорошо взбивают, разде­лывают на котлеты и варят на пару. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте. Поджаренные ушки кладут в грибной суп.

Положить обжаренные кусочки куропатки, нарезанные колбасу и грудинку. Рыбу очистить от костей и мелко нарезать. Плов собрать горкой к середине кастрюли, заправить оставшимся сливочным маслом.

Далее приступайте к приготовлению соуса. Сосисочный фарш смешать с яйцами и квашеной капустой. Яичный желток растереть с растительным маслом, 0.3 часть массы отложить, а 2/3 части вымешать со щепоткой соли, небольшим количеством горчицы и сахара, сметаной и спаржей. Готовый омлет охладить до 30 °С. Нарезать соленые огурцы соломкой или небольшими ломтиками. Хорошо разогреть 400 г свиного жира или растительного масла.

Белок порезать брусочками.

Вынуть форму из воды, поставить на решетку, снять фольгу и боковую часть формы и полностью остудить торт (при этом он немного осядет в центре). Яичные белки взбейте с сахарной пудрой миксером до густой пены, в конце добавьте муку.

Накрыть сотейник крышкой и тушить до тех пор, пока лук не станет мягким. Поджарьте 4 бифштекса на умеренном огне до коричневою цвета. Все компоненты смешать, постепенно добавляя молоко.

Вместе с кашей подайте соус. Нашинкованный лук обжарьте на растительном масле. Сверху положить кусочки сливочного масла и запечь в жарочном шкафу.

Картофель и яйца отварите и нарежьте кубиками. Все это положить в опару, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Сельдерей очистить, нарезать кубиками.

Маслины отцедить от жидкости, опу­стить в кипящую воду, проварить 10 минут, вынуть, разрезать каждую вдоль пополам или на четыре части и за 5—10 минут до окончания приго­товления положить в горшочки. На терке натереть в пюре сыр и чеснок.

Все ингредиенты тщательно перемешать, заправить майонезом, уксусом и посолить. Вареные яйца натереть на крупной терке, добавить мелко нашинкованную зелень сельдерея, черный молотый перец. При подаче выложить в подогретое блюдо. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кружочками и слегка обжарить на сливочном маргарине.

Положить в маринад мясо одним куском и оставить на ночь. Отдельно подать сметану. Готовые овощи и кусочки языка переложить в бульон, довести до кипения и варить еще 15 минут. Для этого гречневую кашу перемешивают с рубленым вареным яйцом, жареным луком и сырым яйцом. Готовые голубцы переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились. Появляющуюся пену тщательно снимают шумовкой, после чего кладут перец, лавровый лист, другие приправы и варят при аккуратном помешивании, считая с момента закипания: подосиновики и подберезовики 20—25 минут, валуи 15-20, а волнушки и сыроежки 10—15 минут. Приготовить фарш из свинины без хлеба и сформовать из него битки так же, как описано в рецепте «Котлеты или битки из рубленой свинины натуральные» . Лук репчатый нарезать кольцами и вместе с луком-пореем спассеровать на масле до мягкости; посолить, поперчить, перемешать с соусом. Крабы очистить от панцирей, мясо промыть и обсушить салфеткой.

После чего сварите шиповник в скороварке с водой.

Отдельно приготовьте кофе. Яблоки можно не запекать, а, очистив от кожицы, натереть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели, мелко нарезать, положить в кастрюльку с толстым дном и тушить под крышкой в собственном соку на слабом огне, помешивая, в конце тушения всыпать сахар. 500 г тонких макарон сварить в соленой воде.

Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, перемешать с половиной майонеза и разложить на блюде Остуженную курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат.