Закуска из трески и фасоли

К столу японский суп-пюре, приготовленный из картофеля, нужно подавать в небольших пиалах. Сверху пирога положите несколько листиков петрушки.

Добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Грибы нарезают брусочками, шпиг кубиками и тушат вместе с шинкованным луком, при желании добавляют немного бульона.

Если рыба все же пересохла, ее заворачивают в обильно смоченную водой ткань и выставляют на ночь в прохладное место.

Поставить форму в духовку на несколько минут, пока сахар не станет коричневым. Добавить подготовленные овощи и окончательно посолить.

Добавить майонез и томатную пасту, посолить, всыпать сахар и перемешать. Почки зачистить от жира и пленок, разрезать вдоль на две части и вымачивать в холодной воде 3—4 часа. Затем протереть их через сито. Салат выкладывают горкой на блюдо, украшают креветками, оливками и веточками петрушки. Охлажденный кекс нарезать кусочками. Снять с огня, дать настояться в течение 5-7 минут. После этого посолите, поперчите и жарьте еще 15 минут, постоянно поливая соком, выделившимся в процессе жарки. Изделие немного выровнять, сделать ножом пометки вкось, после чего выпекать в течение 18—20 минут при 180-190°.

Каждый ломтик хлеба смазывают подготовленной смесью. Ветчину или колбасу тоже отварите и порежьте соломкой.

Готовые купаты уложить на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком, зернами граната.

Этот настой смешайте с водкой и добавьте сахар и имбирь.

Практически определить температуру жира можно, капнув в него 3-4 капли воды.

Разложите начинку и сформируйте вареники. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте в суп вместе с протертым картофелем и варите еще 5 минут. При желании гарнировать чем угодно.

Это блюдо лучше всего готовить в жаропрочной форме, в которой и подать на стол.

Запекайте в духовке в течение приблизительно 1 часа, пока овощи не станут мягкими, время от времени осторожно помешивая их.

Добавить немного подсолнечного масла, лимонного сока или уксуса.

В шейкер положить лед, налить все компоненты, взбить.

Травы и специи перемешать.

Все перемешать, добавить соль и перец. По желанию можно добавить при варке лимонную или апельсиновую кожицу или траву котовника лимонного. Сыр натереть на крупной терке.

Мятный соус подать в отдельной посуде. На шпик положить голубцы, вылить воду и вино, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 12 мин на полной мощности.

Кипятить 5 мин. Отварить до готовности и откинуть на сито.

Для приготовления сока пригодна вишня темно окрашенных сортов. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру и на водяной бане взбивать до загустения. Деревянной лопаточкой приподнять края омлета так, чтобы жидкая масса могла стечь к краям.

Добавить нарезанный соломкой лук, грибы, спаржу, сало, имбирь, вино, 400 мл воды, соевый соус, посолить, закрыть сковороду крышкой и поставить на самый слабый огонь.

Подавайте это блюдо в высоких больших чашках. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать тонкими ломтиками, пассеровать.

Компоненты салата положить в тарелку и полить соусом. Тщательно перемешать веничком или ложкой. Из больших баклажанов выскоблите сердцевину, слегка отварите их в соленой воде. Помешивая, остудить до температуры парного молока, постепенно втереть масло, растертое с измельченными поджаренными орехами. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить 40—60 мин. Важное значение имеет соус, который готовится из хрена, смешанного с соком лимона, кетчупом, белым вином с добавлением приправы для рыбы. Отдельно подать пассерованный репчатый лук или корицу и топленое масло. очищенный картофель нарезать соломкой, нашинкованную белую часть лука-порея спассеровать на масле, поместить их в кипящее молоко, разбавленное водой, довести до кипения, добавить кабачки, нарезанные соломкой, вермишель и варить до готовности. перед окончанием варки положить отваренную свекольную ботву, довести до кипения и снять с огня.

Развести сливками (или молоком), положить взбитые белки и перемешать. Промыть капусту и, опустив в разогретый маргарин, несколько раз встряхнуть, чтобы листья пропитались жиром.

Хлебные ломтики намажьте тонким слоем орехового масла, на него положите лист шпината, хорошо промытый водой.

В кефир или творог добавить растертые зуб­ки чеснока, мелко нарезанный огурец, соль, уксус и растительное масло. Подготовленную капусту и морковь шинкуют соломкой, перемешивают, солят, добавляют красный перец, асафетиду. Ядро орехов подсушивают и измельчают. При отпуске крокеты поливают соусом или подают его отдельно.

Очищенную сырую морковь пропускают через мясорубку, добавляют протертый творог, яйца, муку, соль, сахар. Приготовить маринадную заливку, добавить несколько лавровых листьев и по одной чайной ложке черного и душистого перца горошком. Снять готовый компот с огня, поставить на холод.

В эмалированную емкость укладывают мясо, лук и приготовленную пряную смесь. Обжарить со всех сторон до появления румяной корочки. Вымытый лук обсушить, нарезать на кусочки длиной 1 см. Посолите и поперчите.

Выложить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, посыпать крошками, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. 1 Нагрейте духовку до 250°С.

Полить соусом. Свежие грибы промыть, нашинковать крупно и положить в кастрюлю с небольшим количеством воды. Затем остудить, смешать с белками и взбить до образования однородной густой массы.

Отделить филе, снять кожу, нарезать камбалу на порции, посолить, запанировать в муке, яйцах и сухарях.