Яичный напиток с медом, молоком и мускатным орехом

Добавить в фарш соль, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень петрушки, укроп и тщательно перемешать.

Когда сироп остынет, влить в него виноградный сок, тщательно размешать и охладить. После этого довести мясо до готовности при средней мощности за 2,5—3 мин.

Еще раз перемешать все компоненты и. тоже убрать в холодильник до завтра.

Покройте форму для выпечки диаметром 23 см пергаментом и смажьте растительным маслом. Этой смесью намазать поджаренные хрустящие ломтики белого хлеба, сверху положить разделанных на части жареных куропаток. Смесь положить в форму, выпеченную из сдобного теста, удалив мякиш и сохранив крышку из теста.

Опять довести до кипения и снять с огня.

Подавать расстегай как закуску. Украсить зеленью петрушки, хвостиком и головой селедки. Дать отвару остыть и процедить его.

Огурец и помидор вымыть, удалить кожицу.

Укладывать гарнир следует симметрично по обе стороны селедки. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.

За 1,5-2 часа до подачи на стол все компоненты смешать, заправить тертым хреном. Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками и перекладывают в глиняную емкость. Этот отвар тоже процедить и влить в готовый. Яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Кости удалить, разрубить, поджарить в небольшом количестве жира, залить кипящей водой и варить в течение 2 часов. Соедините муку с оставшимся молоком, маслом и сахаром, добавьте соль.

Огонь должен быть небольшим -сырная масса не должна нагреваться более 60° С. Для масляного крема. В глиняный горшочек положите куски налима, печень, залейте бульоном, добавьте лавровый лист, перец, соль и варите, снимая пену. Овощи очистить и нарезать крупными кусками. Для этого крема готовят яично-сахарную массу.

Порежьте баклажаны на тонкие квадратные кусочки. Вынуть мяту, сироп слегка подогреть, растворить в нем предварительно замоченный желатин. Соединить соус чили с 1 ст. ложкой масла, смазать получив­шейся смесью курицу, обернуть ее бумагой так, чтобы получилось подобие мешка, концы скрепить. Можно положить в фарш одно сырое яйцо.

Подавать к столу, украсив кусочками яйца, чередующимися с кусочками поджаренного хлеба.

Взять большую форму для выпечки тортов, смазать ее растительным маслом и выложить в нее тесто. Если куски окажутся слишком большими, каждый кусок завернуть в пластиковую пленку, предназначенную для микроволновой печи, и запекать примерно такое же время.

Чернослив залить водой, проварить, остудить, вынуть косточки. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать. Переложить в сотейник. Сливками смазать «веночки». Уложить белые виноградины в корзинку. Фаршированные трубочки опускайте во фритюр и обжаривайте до образования золотистого цвета. Разделить начинку на шарики (100 г), придать им форму лепешек и в течение 10 мин. обжарить на сковороде в растительном масле. Когда вода закипит, посолить, положить рис, квашеную капусту и довести до готовности. В небольшой емкости смешать сметану, растертый желток, горчицу, уксус, добавить соль и сахар по вкусу.

Тыкву лучше брать желтую.

Выложить смесь в огнеупорное блюдо и посыпать оставшимся сыром. Взбить желтки, помешивая влить на сковороду и прогреть, не доводя до кипения. Зелень петрушки промыл, обсушить и мелко порубить.

Подавая блюдо на стол, украсить его апельсиновыми дольками. Кубики филе смочить полученной смесью и обжарить на части растопленного свиного сала или куриного жира во фритюрнице до образования бледной корочки.

Прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку.

Сок из мезги малины отжимается легко и полностью, ягоды раздавливают прессованием Сок второго отжима (с водой) идет на купаж с соками других плодов. Поставьте в холодное место, остудите и подавайте. К рыбе подать сою.

Вынуть курицу из маринада. Отварить спагетти до готовности.

Половину кусков теста смазать красным конфитюром, сверху положить вишни. Положить в миску вареный картофель, протертый через сито, шпинат, яйцо, сливочное масло, тертый сыр, мускатный орех, соль, перец, все тщательно перемешать до образования однородной массы. Подавать лучше теплыми.

Перемешать все вместе, затем добавить к влажным ингредиентам: 2 стакана муки: цельной пшеницы или ячменной, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки пекарского порошка.

Сливки взбить в густую пену, смешать с горчицей, посолить и поперчить.

Лук и сладкий перец нарезать колечками и тушить в растительном масле, прибавив небольшое количество воды, до мягкости. Выложим спагетти в сито и дадим стечь.

Морковь чистим и разрезаем вдоль тоненькими полосками (или трем на терке). Охладите. Положить фасоль снова в кастрюлю и залить кипятком, посолить, добавить лук, чеснок, зелень. Желтки растереть с сахаром, добавить сваренный с корицей мед, муку, соду, растереть, вымешать с пеной взбитых белков.

Довести до мягкости и прибавить 1 кофейную чашку риса. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Из ванильного соуса вынуть стручок. Как только дрожжи подойдут, влить их в сухарный настой, прибавить мяту с сахаром, перемешать, накрыть салфеткой, поставить в теплое место и держать там, пока не появится сверху густая пена.