Винегрет с жареной рыбой

Снова установить водяной затвор, вынести в холодное помещение и выдержать в течение 2 месяцев.

Масло растопить в сотейнике или кастрюле и положить в теплое масло капусту, томить ее на огне в течение 10-15 мин, все время помешивая, чтобы не пригорела.

Готовое тесто раскатать, вырезать из него кружки. Электродуховку разогреть до 200 °С. Выложить печень в посуду для запекания. предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Мясо помойте, вытрите насухо салфеткой и сформируйте из него бифштексы. В отдельной посуде вскипятить мед (он должен получиться жидким).

По окончании варки добавить сахар, подкрасить соус жженым сахаром и процедить.

Готовые куски петуха обсушить салфетками от лишнего жира. У перца отрезать основание и удалить сердцевину. Смешать сметану, йогурт, острый соус, лимонный сок, цедру лимона и слегка взбить. Горошек разогреть в заливке консервов, сцедить, заливку смешать с маслом, посолить по вкусу. Кастрюлю плотно закрыть. На стол подать с отварным рисом. При отпуске в тарелку положить крылышки, нарезанные ломтиками желудок и печенку, налить суп и посыпать зелень. Лососину и огурец уложите на 4 тарелки.

К курице подайте салат из свежих огурцов и булочки.

Вынуть мякоть из шеек и клешней. Сало порежьте на кусочки, положите в сковороду и, поставив ее на слабый огонь, вытопите максимум жира. Выпекайте в течение 15 минут. Репчатый и зеленый лук измельчить.

К свекольному соусу добавить 2-3 ложки рыбного сока (от филе), перемешать, нагревать под крышкой 3 минуты при полной мощности.

Половину творожной массы смешать с мелко нарезанными абрикосами, вторую половину — с какао.

По истечении этого времени выложите его на противень, раскатайте в лепешку, поставьте в духовку и выпекайте 20 минут.

Освободив головки от зеленых листьев, разделить их на соцветия. Взять большое квадратное галетное печенье и шоколадное квадратное печенье.

Из полученного теста формуют лепешки и жарят их в растопленном жире на раскаленной сковороде с двух сторон.

Варить до готовности мяса.

Разделить на 30 порций.

Бульон процеживают, смешивают с разведенным в холодной воде желатином и доводят до кипения. Когда появится густая пена, аккуратно снять ее. Затем залить густым соусом, поставить кастрюлю на 15—20 мин на сковороду с кипящей водой, чтобы шампиньоны хорошо пропитались соусом.

Варите лапшу удон 18 минут, после чего опрокиньте ее на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте в дуршлаге, чтобы вода стекла. Залить крутым кипятком 2-й раз на 10—15 мин. В готовый суп положить сливки, заправить лимонным соком и посыпать измельченной зеленью укропа. Добавляют маринованный лук (для его приготовления нашинкованный полукольцами репчатый лук кладут в сотейник, добавляют соль, перец, вливают уксус и, помешивая, нагревают до 75—80° С.

Размягченное масло растереть с сахарным песком, добавить яйца по одному. Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте квадратами. Готовый кекс разрезать и охладить. Запекать до образования хрустящей корочки. Полученную кашицу сложить в кастрюлю с ручкой, добавить растительное масло и мед, хорошо перемешать и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Ввести ванилин и лимонный сок. Для этого сваренные вкрутую яйца покромсаем мельчайше, смиксуем с измельченным зеленым луч­ком и туда же захреначим наструганные сосиски. При розливе кофе чашки не доливать на 1/4 объема, а долить их кипящим молоком. Сверху положить коренья — морковь, сельдерей, лук, нарезанные соломкой, добавить сухари хлеба, лавровый лист и черный перец, соль. Гаспачо – это холодный овощной суп, национальное блюдо испанской кухни.

Пассеровку посыпать сладким перцем, развести ее водой и влить в кастрюлю с грибами. Положите кубики льда в стакан и залейте полученной смесью. Запекать над горящими углями или в электрогриле.

Теперь можно ставить в нагретую духовку и запекать в течение 20 минут. Выскребите семена. Жарить во фритюре.

Перед подачей в тарелку положить кусочки окуня, залить бульоном, посыпать укропом и подать к столу.

Разложить по тарелкам, гарнировать тертым дайконом, посыпать зеленым луком. Соединить апельсиновый и лимонный соки, черный перец, 0,5 ч. ложки соли.

Масло с кунжутом и имбирем остудите.

Готовый шашлык посыпать тонко нарезанным луком. Нарубить кусочками 1/2 кг копченых свиных ребер, положить в кастрюлю, посыпать 1 ч. ложкой красного молотого перца и залить горячей водой. Чернослив вынуть, протереть через сито. Этот рецепт использует идею «фаст-фуда».

Соевый соус, водку, уксус, бульон, концентрат вейдзин и кунжутное масло перемешать и взбить миксером до получения массы однородной консистенции. Подавать блюдо на порционных тарелках, положив на каждую 1-2 айвы, вместе с травками, все виды овощей и мясо.

Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Варить 50—60 минут. Смешать с гречкой жареный лук, мелко нашинкованное сало, свежую кровь, молоко, перец, соль (примерно 1/2 чайной ложки), специи; приятный аромат и своеобразный вкус придают блюду мускатный орех и кориандр. Приклеить повидлом «глаза». Для теста на рабочей доске деревянной лопаточкой собрать в единую массу масло, марципан и 1/3 сахара. Все смешать, добавить са­хар и варить на сильном огне, помешивая. Заправить майораном и приправой, залить ингредиенты в блюде для запеканок. Очищенную редьку мелко нашинковать или натереть на крупной терке, заправить майонезом, солью, уксусом.