Тосты с мясом

Пассерованные овощи смешать с готовой кашей, добавив приправу «Букет Магги», поставить все в разогретую духовку на 5—6 мин. Остудить. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3-4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кусочки жареного картофеля. Готовые кальмары разложить на большом плоском блюде и залить предварительно растопленным сливочным маслом.

Подаем соус с горячими спагетти. Растолките мякоть баклажанов и смешайте её в блендере в равных частях с мацони, солью, давленым чесноком, сушеной мятой и перцем. Разрезать перец пополам, удалить сердцевину и нашинковать соломкой.

Смешать на огне 150 г крупно нарезанного миндаля, 3 белка, 100 г натертого на терке шоколада и 180 г сахара и мешать до кипения. Очистить кочан капусты, отделить листья от кочерыги, отварить в соленой воде.

Вокруг рыбы уложить чернослив, предварительно замоченный в теплой воде.

Вымыть утку. Покрыть каждый корж кремом и уложить их один на другой.

Шампиньоны мелко нарезать. Готовят из бананов, абрикосов, персиков, черники, клубники, малины, груш, яблок. Формуют шарики, расстаивают в течение 5—10 минут и раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Все перемешайте и наделайте круглых котлет, обсыпьте мукой и поджарьте. Сверху на лист зеленого салата уложить ломти плода папайи, две четвертинки плода киви и горку креветок. Оставшееся молоко размешайте с сахаром и апельсиновой цедрой и вскипятите, добавьте в него смесь из желтков и ванильного порошка, еще раз вскипятите, снимите с огня и остудите. Не снимая лук с огня, постепенно ввести в него муку, помешивая при этом деревянной лопаточкой, затем, не прекращая помешивать, влить тонкой струйкой горячий процеженный бульон. Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Порей заморозить при температуре минус 18 °С. Перед подачей приправить корицей. 24 оболочки вонтонов (китайские вонтоны — аналог манты, хинкала, дюшбара, колдунов, пельменей, чебуреков и вареников, но по форме похожие на своеобразные «узелки» с начинкой, которая «завязана» внутри; их подают как закуску перед обедом). Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 ч. Начинить кальмаров приготовленным фаршем. На стол подать с салатом по выбору.

Обваренную и с кореньями сваренную грудинку разрезать, немного посолить.

Клецки в нашей кухне занимают достаточно почетное место. Банки закрывают крышками и стерилизуют: литровые — 5 минут, затем закупоривают.

К столу блюдо подавать слегка охлажденным. Соединить йогурт, творог, лимонный сок и 1 ст. ложку воды, слегка посолить и поперчить, а затем тщательно перемешать. Складывать, пересыпая орехами.

Жгутики нарежьте кусочками.

Продолжая энергично взбивать крем веничком, постепенно добавить сахарный песок и ванильный сахар.

Растительное масло доводим до кипения и охлаждаем.

В бульон, где тушились грибы и лук, долить бульон, в котором тушилась баранина, добавить растертую с маслом муку и варить соус 1,5— 2,5 минуты при полной мощности, перемешивая через каждые 30 секунд. Тесто готовят опарным и безопарным способом. Подают вместе с горячими клецками, сметаной и зеленью. Подать в горячем виде.

Алычу и ежевику переложить в большую кастрюлю, размять ложкой и разогреть на слабом огне. Маринованные грибы промыть и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками. К готовому тортику подать масло или варенье и сливки (или молоко).

Запекать до тех пор, пока не расплавится сыр.

Все перемешать. Туда же добавьте хорошо промытый рис, доведите до кипения, затем посолите, поперчите. Для пюре использовать кислые зеленые плоды в стадии созревания. При подаче картофеля тушеного на стол кладем его горкой на тарелку или блюдо, посыпаем рубленой зеленью, а рядом кладем нарезанные ломтиками и обжаренные помидоры. Яичный желток соединить со сливками и вылить в мясо, нагревать еще 2 мин при полной мощности. Морковь хорошо уплот­нить и залить кипящим рассолом. На сиропы ее можно использовать здоровую падалицу, а также дико растущие яблоки.

Вымыть тимьян, дать ему обсохнуть, отделить листочки от стеблей, добавить к луку с чесноком (немного тимьяна оставить для украшения). Насыпать на тестяной низок пирога и присыпать сахаром.

Такой мармелад — одно из эффективных средств в борьбе с малокровием и отличный десерт для любого времени года.

Отварной рис горкой выложить на большое блюдо, вокруг выложить яблоки и айву, на рис выложить изюм, албухару, курагу и миндаль.

Смесь можно приготовить и из сырых яиц, но при на­личии более густой томатной пасты и большего коли­чества сыра. Для раскатывания употреблять скалку и минимальное количество муки, по окончании раскатывания всякий раз сметать с теста муку. Барбекю выложите на тарелку и посыпьте зеленым луком. Молоко вскипятить, снять с огня и охладить до комнатной температу­ры. Сверху уложить вторую половину пряностей. Готовую мазурку посыпать сахарной пудрой с ванилью. Положить оставшийся нашинкованный лук и порубленный чеснок и снять с огня.

Отварите рис до полуготовности со специями. Если сыр не растопился полностью, нагревать еще 1—3 мин в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ». Варят на воде сахарный сироп, вводят в него набухший желатин и доводят смесь до кипения, после чего смешивают сироп с отжатым соком дыни и лимона и снова доводят смесь по кипения, после чего разливают в порционную посуду и ставят в холодное место для застывания желе. 1 столовая ложка желатина, 6 г сахара ванильного, соль.

Грибы измельчают, соединяют с рубленой зеленью, солью и перцем. Сырковой массе (слегка подсоленной) придать сферическую форму, поместить в середину салатницы.