Суп-лапша из креветок (сыромороженых)

Посолить в конце варки. Кипящим сиропом вновь залить банки таким образом, чтобы он слегка пролился через горлышко. За 5 минут до окончания варки бросить в кастрюлю лавровый лист и перец, за 1-2 минуты — чеснок и зелень. Сверху положить по ломтику сыра, на него - кусочек ветчины, а на ветчину - еще один ломтик сыра. Слегка загустевший соус быстро охладить, добавить выжатый сок 1 апельсина, тертую цедру апельсина. Подать в сотейнике как самостоятельное блюдо.

Выньте из воды, промокните бумажными полотенцами и разрежьте на 4 ломтика размером 7x4 см. Душистый и красный перец, соль — по вкусу. Разделанное тесто опустить в кипящий жир. В сковороде раскалить масло, бросить куркуму, затем бананы, промешать, добавить перец, подсолить и жарить 5—7 минут. Но они должны отвариваться отдельно. Замесить тесто и разделить на 3 части. Очищенные томаты плотно уложите в подготовленные банки, залейте горячим томатным соком, а точнее - массой (для этого протрите через сито 1 кг свежих зрелых томатов). Для панировки используют панировочные сухари, смешанные с пряными сухими травами, ароматными семенами, измельченными в порошок. Чтобы изготовить хороший ржаной хлеб, надо соблюдать следующие условия. Вымытые мелко нарубленные овощи смешать с горохом и 1 ст. ложкой масла. Обжарить оладьи с одной стороны, перевернуть, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.

Мясо промывают, нарезают порционными кусками, жарят на решетке над раскаленными углями. Смешиваем нарезанные фрукты со сгущенным молоком, накладываем в бокалы. Отдельно очищают яблоки и тыкву, удаляют семена, нарезают на кусочки, помещают в кастрюлю, добавляют 2—3 % воды ( 200—300 мл на 1 кг продукта), проваривают и в горячем виде протирают через сито. Фисташки крупно порубить. Всплывшие личинки снять ложкой, ягоды откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, удалить излишки влаги, обсушить, выложив на бумажное полотенце, поместить в варочную посуду, залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды), нагреть до кипения на слабом огне, варить 15 мин без помешивания, чтобы не помять ягоды.

Гарнировать чевабчичи шинкованным репчатым луком, отдельно подать соус «южный». Сверху рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле (маргарине) до образования корочки. Поставить в печь на 6—7 минут на полной мощности до легкого коричневого цвета овощей. Обрезки теста складывают один на другой, раскатывают и тоже выпекают. Грибы укладываем в банки, укупориваем и стерилизуем 15-20 мин при температуре 75-80°С.

Песочное тесто осторожно раскатать слоем в 0,5 см, перенести его с помощью скалки и уложить в форму поверх подготовленных яблок, тщательно закрыв их, в форме опрокинутой корзинки. Готовые бифштексы украсить измельченной зеленью петрушки.

Отварите морковь, картофель и яйца. Крем можно ароматизировать. Добавить 3 веточки розмарина, крупно нарезанный чеснок, вино. Тщательно перемешать и выложить смесь ложкой на вощеную бумагу.

Французская гастрономия отдает предпочтение корзиночкам-безе с каштанами. Чернослив промойте теплой водой, залейте стаканом кипятка, добавьте сахар и поставьте на слабый огонь.

Соус посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Тушку нарезать небольшими кусками, обжарить в оставшемся растительном масле на той же мощности в течение 5-7 мин. Замесить тесто, как для лапши, только вместо воды взять молоко.

В тарелку кладут мясо и при подаче посыпают зеленым луком.

Вырезку очищают от пленок и сухожилий, нарезают порционными кусками, складывают в керамическую или эмалированную емкость, посыпают черным молотым перцем, рубленым луком, солью, добавляют винный уксус, лавровый лист и душистый перец. Всыпать муку, хорошо растереть с жиром, если нужно добавить масло, разбавить бульоном, смешанным с мадерой, и выкипятить соус до консистенции сметаны. Добавить взбитые яйца, соль, соду и муку.

Добавив мелко нарезанные яблоки, сахар, тушат еще 5 минут, после чего всыпают манную крупу, все перемешивают и держат под крышкой 5— 10 минут на очень слабом огне или в духовке. Муку разведите водой, введите яйцо, сметану, соль и сделайте полужидкое тесто. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, отожмите и растопите на слабом огне, затем соедините с ягодами брусники.

Смешать кальмарыи яйца, посолить, заправить майонезом.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, под первый блин сковороду смазываем маслом, а далее не нужно, так как в тесте достаточно масла. Сбрызгивают пиццу маслом и выпекают 30 минут в духовке при температуре 200 С.

Капусту и картофель крупно нарезают, складывают в кастрюлю, заливают бульоном и варят до готовности овощей. Ложкой переложить в кухонный комбайн, добавить сливки и томатную пасту и смешать до однородной массы. Цыплят нарежьте на куски, обжарьте на сливочном масле со спассерованным луком и 3 ст. л. водки. Повторить процедуру еще 1 раз. Затем вынуть и нарезать небольшими ломтиками. Пропустите через мясорубку печень, лук, яйца, шкварки. Филе свернуть трубочками, обвязать нитками и обжарить в масле до полуготовности (минут 5), посолить, поперчить.