Щи «Заячьи»

Одну часть влейте в вишневый йогурт, другую - в банановый йогурт. Минут через 10–15 добавьте 2–3 ст. л. воды.

Воздушный, пропитанный вишневым ароматом бисквит — настоящий деликатес.

Творог разотрите. Противень смазать жиром и на пего выложить подготовленную массу, хорошо разровнять ее, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. Шафран вместе с лавровым листом и красным перцем добавить к рису и варить под крышкой 20 мин. при слабом кипении. Лук должен стать мягким, а свекла — прокалываться вилкой.

Банан очищают, разминают вилкой и смешивают с арахисовым маслом.

Один крупный помидор вместе с размягченной булкой протереть сквозь сито или взбить в блендере. Добавьте фарш и вылейте смесь на разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду.

Заправку настаивать 30 минут. на доске для теста посечь жир с мукой, добавить желтки, сметану, посолить и замесить песочное тесто. поставить его на ночь в холодное место. на другой день тесто раскатать слоем толщиной в палец, смазать пеной взбитого с сахаром белка, посыпать измельченными орехами, изюмом. печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут. испеченный корж нарезать горячим, потому что он очень рассыпчатый.

Все перемешать, выложить в салатницу и посыпать зеленью. Фасоль тоже варить до Готовности. Лук нарезать кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета. Горошек вылущить, цветную капусту разделить на маленькие кочешки и все овощи сварить в отдельной посуде. По истечении положенного времени куски мяса переложить для вымачивания в холодную воду на 3-4 часа, затем промыть в проточной воде, сделать прорези, протянуть сквозь них шпагат и подвесить в проветриваемом помещении для просушивания на 2—3 часа. Изюм, лук, стручки перца измельчить и варить в уксусе 1 ч. под крышкой на слабом огне. Переложить кашу в глиняный горшок, обмазанный изнутри маслом.

Если картофель нарезан соломкой, то периодически помешивать его, если кружочками — аккуратно переворачивать лопаточкой каждый кусочек. Засыпать промытый рис, разровнять его и долить горячей водой, чтобы слой воды над рисом был 1,5—2 см. Добавьте крахмал и стакан молока, хорошо перемешайте и поставьте на слабый огонь. Добавляют мелко нарезанные креветки, варят 5 минут.

Отбить мясо слегка тяпкой, перерезать сухожилия и срезать неровности с кромок.

Тушить под крышкой до готовности. Подавать при погашенных свечах. Затем смазать маслом и покрыть глазированным сахаром. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Из мякоти отжать сок, цедру положить в морозильник. На второй день сливают заливку и кипятят, затем снова заливают ею огурцы. На 1,2 л молока положить 4 г сухих дрожжей и 12 г сахара. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам и удалить семена. Готовить до "хрустящей" корочки. Соус подавать к жареному филе красной рыбы.

Бульон процедите, добавьте в него лук, корень петрушки, лавровый лист, перец, доведите до кипения и варите 15 минут, затем добавьте куски крупной рыбы и варите до готовности, время от времени снимая пену.

Постепенно введите в творожную массу, а затем все соедините со взбитыми сливками. Охлаждаем, перекладываем салат в салатницу и украшаем зеленью укропа. Подрумянить в масле 4 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом отвара репы, соединить с остальным отваром и репой. Раскатать одну половину теста, поместить на смазанный маслом лист.

Положить макрель на большой кусок пищевой фольги и посыпать оставшейся зеленью. Перед едой полейте его соком.

Тушить на слабом огне примерно 1,5 часа.

Этой же смесью намазать поверхность торта и посыпать мелко нарезанной, засахаренной апельсиновой корочкой.

Соединить вместе все продукты, влить при необходимости немного тыквенного отвара и варить кашу еще около получаса.

Разогреть масло в небольшой сковороде, положить туда несколько перцев и жарить их примерно 2 минуты с каждой стороны, пока перец не станет золотистым. Порежьте сыр кубиками, а яйца ломтиками.