Сэндвичи с брынзой и овощами

Оставшуюся от чистки яблок кожицу высыпать на лист, постепенно подсушить и слегка подрумянить в духовке (сохранять в закрытой посуде в холодном сухом месте). Все перемешайте деревянной ложкой до получения однородной массы в течение 1-2 минут.

Еще раз проварить в течение нескольких минут до загустения. Очистите яблоки, удалив сердцевину и кожуру, нарежьте их дольками. Процедить рыбный бульон, поставить на огонь, добавить размоченный в воде желатин и, помешивая, довести до кипения. Кольцевидные пончики: раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см и вырезать колечки диаметром 5 см.

После этого добавить уксус и пряности. Тертую свеклу потушите в сковороде с растительным маслом (1 ст. л.), с небольшим количеством воды около 4 мин , добавьте сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками, и тушите еще в течение 5 мин. Ветчину нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и майонезом. После этого апельсины разрезают дольками или кружками и удаляют семена. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром, сливочным маслом, корицей и солью, а затем смешать с манной кашей. Порезатьи обжаритьна масле свежие шампиньоны и лук, добавить к мясу, залитьсметаной, заправитьтоматнымсоусом, тушитьдо готовно сти.

Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки. На гарнир подать отварную лапшу, рис или картофельное пюре.

При подаче снять с кальмаров нитки, уложить на блюдо и полить соусом.

В готовый молочный соус, чтобы придать ему розовый цвет, можно добавить томатную пасту, прокипяченную со сливочным маслом. Слив третью воду, в банки укладывают чеснок и перец, вливают нагретую до кипения заливку (до верха горлышка) и немедленно укупоривают.

Уложить тесто в смазанную жиром, посыпанную панировочными сухарями форму, выпекать на среднем огне не менее 50 минут и украсить поверхность торта любыми украшениями.

Баклажаны начинить приготовленной смесью, завернуть в листья сельдерея, уложить в сотейник и влить 100 мл воды. Брюссельскую капусту срезать со стебля, отварить в подсоленном кипятке до готовности, но не переваривать, слить воду, обсушить, запанировать в сухарях и жарить. При подаче на стол юшку в тарелке посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины. Зелень петрушки, сельдерея, укропа, хрена и мяты вымыть в проточной воде, стряхнуть с них воду и порезать на кусочки длиной 3—4 см. Молоко довести до кипения, влить в него молочно-яичную смесь, довести до кипения, остудить.

Подавать теплым, Половину картофеля очистить от кожуры, вымыть и натереть на крупной терке. Затем пе­реверните ее на доску для резки, удалите бумагу и порежьте выпечку на равные прямоугольни­ки. Отдельно приготовить льезон из яичного желтка с бульоном. Смазать жиром и посыпать мукой форму для кекса. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Морковь натереть на круп ной терке, смешать с изюмом, добавить мед и соль. Добавим жареное мясо вместе с мясным соком и под крышкой потушим около 60 минут. Кукурузу с перцем, луком и чесноком обжарить в масле, влить сливки и уварить. Посыпать кекс шоколад­ной стружкой.

Картофель подготовить так же, как и для котлет. Яблоки и груши вымойте, очистите от черешков и кожицы, удалите серединки. На каждый кусочек мяса положить толстый ломтик сала, накрыть слоем капусты, свернуть в трубочку и перевязать ниткой.

После этого влейте сок с консервированных томатов и херес. Капусту обдать кипятком, выложить на решето и разобрать на листья. Уменьшите температуру и выпекайте еще 40 минут. Обжаривать хворост до светло-золотистого цвета. Все перечисленные ингредиенты смешать, сбрызнуть уксусом, добавить растительное масло, соль и молотый перец. Приправить солью, молотым черным перцем, тертым мускатным орехом и апельсиновым соком.

Нарезанный картофель хранят в воде во избежание потемнения.

Бутерброд украсить вкусным томатом-пюре Приготовить тесто, как описано выше, и выпечь блинчики, обжарив их с двух сторон. Рыбу вынуть из гриля, положить на блюдо, полить сливочным маслом с орехами, украсить дольками лимона.

Сворачиваем тонкий рулет, слегка смазываем его молоком. По вкусу заправить пряностями. Зельцы можно дополнительно подкоптить при температуре дыма 20—30°С в течение 12 часов — тогда срок их хранения увеличивается. Пряную зелень, чеснок, молотый перец и соль добавить на сковороду с овощами. Процедить. Тесто плотно прижать к формочке: оно должно закрывать дно и бока. Приготовить эти щи так же, как из свежей белокочанной капусты, но свежие помидоры, нарезанные дольками, положить за 5 —10 минут до окончания варки щей. Напиток можно подавать холодным и горячим.

Затем раскатать из теста круг толщиной 2 см.

Варите, пока соус не загустеет или пока влага не испарится частично или полностью.

Приготовленные из ветчины и сыра треугольники проколоть зубочисткой насквозь и воткнуть в половинку яйца, покрытую помидором.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами. Желатин залить водой на 1 ч для набухания.

Мясо порежьте на небольшие кусочки одинакового размера, посолите и залейте яблочно-томатным пюре. Для улучшения варки и ускорения желирования можно перед варкой пробланшировать сливы несколько минут. Помешивая, добавьте сахар, миндаль и размолотые семена кардамона. Затем добавить соду и разделать тесто на шарики (из 500 г муки получается 10 шариков).

Ветчину и сыр прослоить творогом в несколько слоев так, чтобы сверху был слой ветчины.