Салат «Прекрасное лето»

Положить кружочки мяса на подготовленный хлеб, чуть прижать рукой. Ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочного масла и выложить сверху ветчину, ломтики ананаса и сыра.

В народной медицине такой деликатес подают в качестве диеты больным от истощения организма (при сильном похудании, недомогании).

В подходящей посуде нагреть немного масла и подрумянить в нем со всех сторон фаршированный перец, после чего поставить его на 5 минут в духовку.

Посолить, перемешать, добавить майонез, еще раз перемешать и выложить в салатник горкой. Варенье смешать с холодными сливками и влить в эту смесь растворенный желатин.

Замесить гладкое тесто сначала ручным миксером, а затем руками из хлопьев масла, сахара, соли, яйца, муки и разрыхлителя. Поверхность смазывают яйцом, посыпают сахаром и выкладывают на металлический лист, смоченный водой. Лук очистить, нарезать кольцами и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Разложить чеснок в стеклянные банки, посолить укропом. Положить нарезанные колечками пальмовую сердцевину и оливки.

Разогреваем гриль. Мясо пропустите через мясорубку 2 раза, посолите.

Всыпать муку и хорошо перемешать.

Разогреть оливковое масло, обжаривать в нем овощи несколько минут, залить бульоном и готовить 10 минут на слабом огне под крышкой. После этого ввести печенку, уменьшить пламя до среднего и продолжать помешивать до тех пор, пока печенка не покроется блестящей пленочкой. Свинину можно нарезать ломтиками или кубиками, добавить болгарский перец, нарезанный соломкой или квадратиками. За 10—15 мин. до подачи на стол рыбу жарят во фритюре. Чеснок очищают, промывают зубчики и выкладывают в стеклянную банку. Все это тщательно размешиваю. Дотом кладем слоями в небольшую кадочку или просторную стеклянную банку, пересыпая каждый слой тмином и солью, до тех пор, пока не наполнится. Стебли сельдерея помойте и очистите, нарежьте тонкой солом­кой.

Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Накрыть тесто и поставить на 1 час в холодильник.

Затем большую лепешку закатайте в виде рулета и разрежьте на кусочки. Подать, посыпав зеленью петрушки. Хорошо перемешайте и подавайте к столу. Снимите суп с плиты, влейте в него желток со сливками.

Корень сельдерея натереть на крупной терке и бросить в щи, тонкую часть листа, сложенную в стопку, нарезать очень крупными квадратами.

Выпекать в горячей (220 °С) духовке. Шампиньоны промывают, нарезают тонкими дольками, смешивают с кусочками авокадо, добавляют оливковое масло, соль и мелко нарубленную зелень петрушки.

Развести отваром ячменя и варить все вместе еще несколько минут. Тщательно вымытые плоды айвы японской нарезать дольками, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы слегка покрывала плоды. Шпинат, зелень петрушки, укроп припустить в закрытой посуде при сильном кипении. Подать на стол, полив сливочным маслом со сметаной и поджаренными в сливочном масле сухарями.

Положите кочешки в большую кастрюлю с кипящей водой и варите, не закрывая, 5 мин. Укладывать в банку, пересыпая солью.

Перемешиваем рис с измельченной треской (вместе с соусом). Этим соусом поливают отварных кур. Отделенные от белков желтки смешивают с сахаром и заранее отмятым маслом, все тщательно растирают добела, после чего кладут вымытый изюм и мелко нарезанные цукаты, всыпают муку и перемешивают все до однородного теста, затем вливают белковую массу, взбитую в крепкую пену.

За 5-8 мин до выпечки смазать их яйцом и выпекать. Мякоть баранины, курдючное сало, селезенку и репчатый лук пропустить через мясорубку и смешать с отваренным до полуготовности рисом, солью, перцем, водой.

На каждый ломтик уложить, чередуя, кумкват и черри.

Фасоль перебрать, помыть, замочить в хо­лодной воде на 2-6 часов, затем положить в кипящую воду и варить до готовности, охладить. Окорок нарежьте небольшими кусочками.

Каждый ряд полить соусом, дать застыть, посыпать нарезанным зеленым салатом и зеленью.

Затем добавить нарубленную ветчину, мелко нарубленное мясо, помидоры, томатную пасту и зелень петрушки. Выход — 10 литров. Отдельно, в соуснике, подать соус, приготовленный следующим образом: очищенные грецкие орехи тщательно, истолочь с солью, затем развести гранатовым соком, добавить очень мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, укропа, нашинкованный репчатый или зеленый лук и всё перемешать. Салат подают к жареным и вареным мясным блю­дам, а также как самостоятельное блюдо. Замесить тесто, выложить в фор­му с коржом, разровнять и выпекать до золотис­того цвета. Добавьте 3 ст. л. воды и сыр. Нарезать помидоры кружками, хорошо перемешать с тушеной фасолью, зеленым горошком, мелко нарезанным репчатым луком. При подаче заправляют растительным маслом и посыпают черным и красным молотым перцем.